Molti di noi rifuggire dalla cottura disossato senza pelle petto di pollo perché spesso può diventare molto secco, soprattutto quando alla griglia a fuoco vivo. Il modo per aggirare questo dilemma è quello di utilizzare la griglia di George Foreman. Il petto di pollo disossato senza pelle è a basso contenuto di grassi e ricco di proteine, rendendolo un’opzione di piatto principale deliziosa e sana. Una griglia di contatto caposquadra cuoce rapidamente i seni usando calore elevato su entrambi i lati contemporaneamente. Questo aiuta il pollo a rimanere umido e tenero.,
Nutrizione del petto di pollo disossato senza pelle
Come accennato, il petto di pollo è un’opzione salutare per quelli di noi che mangiano proteine animali e lo preferiscono magro. Qui sono alcuni dei valori per 3,5 once cotto porzione di petto di pollo:
- Calorie: 165
- Proteine: 31 grammi
- grassi: 3.6 grammi
- grassi Saturi: 1 grammo
- Colesterolo: 85 milligrammi
Disossato, senza pelle petto di pollo è una buona fonte di alcune vitamine e minerali., Una singola porzione può fornire il fabbisogno giornaliero di ferro, acido pantotenico, vitamina B-12 e selenio. È anche una buona fonte di zinco.
Suggerimenti per la preparazione disossate Petto di pollo senza pelle
Una buona regola è quella di utilizzare petti di pollo che non sono più di 1/2 a 3/4 di pollice di spessore. Se riesci a trovare solo tagli più spessi, posiziona i seni tra 2 fogli di pellicola trasparente su un tagliere e battili un po ‘ più sottili con la superficie piana di un martello di carne.,
Un altro passo importante per ottenere un pollo saporito e succoso è quello di rivestirlo uniformemente con olio d’oliva o di marinare per 30-60 minuti prima di grigliare. Le due ricette descritte qui sono super facili e deliziose. La prima è una ricetta molto semplice con olio extra vergine di oliva e condimento.
La seconda ricetta è il mio preferito per una cena di pollo veloce e marinata. Ha solo un paio di ingredienti, uno dei quali è una semplice vinaigrette preparata. Preferisco la vinaigrette imbottigliata di Bragg perché è biologica e contiene aceto di sidro di mele (ACV) come componente acido., ACV è un ottimo inteneritore, insieme a un piccolo dolcificante, come il miele. Puoi anche preparare la tua vinaigrette con olio d’oliva, aceto, erbe aromatiche, sale e pepe.
Facile Grigliate i Petti di Pollo con Olio, Sale e Pepe
Ingredienti:
- 2 disossato, petti di pollo senza pelle
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (EXTRAVERGINE)
- sale marino e pepe nero macinato fresco sapore
tempo Totale:15 min – tempo di Preparazione:10 min tempo di cottura:5 min – Serve:2 persone
Autore: Jason
Indicazioni:
1., Se i seni sono più spessi di 3/4 di pollice, metterli su un tagliere che è rivestito con pellicola trasparente. Aggiungi un altro pezzo di involucro sopra il seno. Libbra il seno a 1/2 a 3/4 di pollice sottile. Rivestire il seno generosamente con EVOO su entrambi i lati. Condire con sale e pepe a piacere. Mettere da parte mentre si prepara la griglia.
2. Preriscaldare la griglia Foreman in alto per circa 5 minuti.
3. Posizionare il pollo sulla griglia e chiudere la parte superiore. Grill per 4 a 5 minuti o fino a quando i succhi di frutta eseguire chiaro. Controllare con un termometro di carne., Stai cercando una temperatura interna di almeno 165 ° F.
4. Togliere il pollo su un piatto e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire. Servire con il contorno di grano preferito e verdure. Raccomando quinoa soffice o cous cous e asparagi alla griglia.,
Marinato alla Griglia petto di Pollo per Insalata
Ingredienti:
- 2 disossato, petti di pollo senza pelle
- 2 CUCCHIAI di olio e aceto in bottiglia vinaigrette, o vinaigrette fatta in casa (ricetta segue)
tempo Totale: 45 min – tempo di Preparazione: 40 min tempo di cottura: 5 min – Serve: 2 persone
Indicazioni:
1. Se i seni sono più spessi di 3/4 di pollice, metterli su un tagliere che è rivestito con pellicola trasparente. Aggiungi un altro pezzo di involucro sopra il seno. Libbra il seno a 1/2 a 3/4 di pollice sottile., Posizionare i seni in un sacchetto di plastica sigillabile con la medicazione. Sigillare la borsa e massaggiare il pollo a cappotto in modo uniforme. Mettere da parte il sacchetto di pollo per 30-60 minuti.
2. Preriscaldare la griglia Foreman in alto per circa 5 minuti.
3. Sollevare il pollo dalla borsa, permettendo alla marinata in eccesso di gocciolare nella borsa. (Scartare i gocciolamenti e il sacchetto). Posizionare il pollo sulla griglia e chiudere la parte superiore. Grill per 4 a 5 minuti o fino a quando i succhi di frutta eseguire chiaro. Controllare con un termometro di carne. Stai cercando una temperatura interna di almeno 165 ° F.
4., Rimuovere il seno su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. Servire con un’insalata resistente e sana con vinaigrette extra. Puoi tagliare il pollo e servirlo sopra l’insalata. Ho incluso una semplice ricetta di insalata che servirà 4 persone.,
Vinaigrette fatta in casa per la Marinatura del Pollo e condire un’Insalata
Ingredienti:
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele o succo di limone fresco
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 – 1 cucchiaino di origano secco (opzionale)
- 1/2 – 1 cucchiaino di basilico essiccato (opzionale)
- 3/4 di tazza di olio extra vergine di oliva (EXTRAVERGINE)
tempo Totale: 10 min – tempo di Preparazione: 10 min – Serve: 2 persone
Indicazioni:
1., In una piccola ciotola, sbattere insieme l’aceto, la senape, il miele, il sale, il pepe e le erbe da combinare.
2. Versare lentamente l’EVOO mentre ancora sbattere fino a quando la miscela è leggermente emulsionata. In alternativa, puoi usare un piccolo robot da cucina e versare l’EVOO attraverso il piccolo foro nella parte superiore mentre la lama ruota.,
Stile Mediterraneo Insalata di Pollo Grigliato
Ingredienti:
- 2 disossato alla griglia petti di pollo senza pelle, tagliati a 1/4 di pollice di spessore pezzi
- 4 romaine cuori, puliti e tagliati a pezzetti
- 1 piccolo cetriolo, tagliato in 1/2 pollici cubi
- 1 tazza dimezzato, l’uva e i pomodorini
- 1 avocado, pelle e pit rimosso, tagliato in 1/2 pollici cubi
- 1/2 tazza dimezzato denocciolate olive kalamata
- 4 oz., formaggio feta, sbriciolato
- Abbastanza vinaigrette per condire leggermente l’insalata
Tempo totale: 15 min – Tempo di preparazione: 15 min – Serve: 4 persone
Indicazioni:
1. Mentre il pollo alla griglia è a riposo, preparare gli ingredienti insalata tagliando tutte le verdure e frutta. Toss tutto insieme in una grande ciotola per combinare.
2. Mettere l’insalata su un grande piatto e condire la vinaigrette sopra la parte superiore solo per cappotto. Sbriciolare il formaggio sopra l’insalata. Sovrapponi il pollo alla griglia a fette sopra l’insalata. Servire con fette di pane croccante., Puoi grigliare leggermente le fette di baguette sulla griglia del caposquadra e poi strofinarle con uno spicchio d’aglio.
