I primi governanti ottomani riservarono un quinto dei giovani prigionieri di guerra per un sistema chiamato devshirme o tassa di sangue.
I Giannizzeri erano l’élite militare dell’Impero Ottomano. Formarono una parte del primo esercito permanente in Europa dalla caduta dell’Impero romano. Questi uomini furono perforati per la vittoria e ferocemente fedeli al sultano ottomano, che era anche il loro padre.
La melodia della loro banda militare avrebbe mandato brividi in tutta Europa, arrivando fino a Vienna stessa.,
“Un esercito marcia sul suo stomaco”
Sebbene Napoleone Bonaparte abbia coniato la frase molti anni dopo, nessuna forza militare ha posto più enfasi sull’importanza e il simbolismo della cucina rispetto ai Giannizzeri. Per favorire il cameratismo, il corpo era considerato una famiglia per qualsiasi giannizzero, con il vocabolario e il simbolismo strutturato intorno alla cucina.
Calderoni e mestoli hanno svolto un ruolo essenziale in questa élite di fanteria., Ad esempio, il comandante più alto era chiamato çorbacı che significa “il creatore di zuppe” o “soupier”.”
L’emblema del corpo raffigurava il kazan-I serif o il” calderone sacro”, e il copricapo dei Giannizzeri sfoggiava un mestolo.
Probabilmente il suono più spaventoso per qualsiasi sultano era lo scontro di mestoli contro i calderoni giannizzeri. Il ribaltamento dei bollitori annunciava malcontento nei ranghi, e non ci sarebbe voluto molto perché questa forza d’élite apparisse al Palazzo Topkapi per sfogare il loro dispiacere.,
Fino ad oggi, “kazan kaldırmak” che significa sollevare il calderone, si riferisce a uno sconvolgimento nella famiglia in lingua turca.
Le origini del corpo dei Giannizzeri si trovano nel Corano
Cioè nella Sura 8 versetto 41 che governa il bottino di guerra:
“Sappi che un quinto del bottino che ottieni appartiene ad Allah, al Messaggero, ai parenti più stretti, agli orfani, ai bisognosi e al viandante., Se credete veramente in Allah e in quello che abbiamo fatto scendere sul nostro servo il giorno in cui il vero fu distinto dal falso, il giorno in cui le due schiere si incontrarono in battaglia. Allah è onnipotente.”
Basandosi su questa premessa del Corano, i primi governanti ottomani riservarono un quinto dei giovani prigionieri di guerra per un sistema chiamato devshirme o tassa di sangue.
Questi ragazzi cristiani, principalmente della regione balcanica, finirono in Anatolia e furono indottrinati nell’Islam e circoncisi. Dopo una formazione rigorosa, hanno guadagnato il grado di Giannizzero al raggiungimento 24 o 25 anni di età. In questo modo, i sultani coltivarono un’élite militare indipendente dall’aristocrazia turca.
Gli uomini, ora schiavi del Sultano, non potevano sposarsi. Non potevano nemmeno avere la barba — solo i baffi erano ritenuti accettabili.,
I religiosi e gli eunuchi si occuparono di loro, facendo proselitismo nella convinzione che l’onore e un posto in paradiso potessero essere trovati solo nel morire come guerrieri che combattevano i non credenti.
Il Sultano mantenuto il comando diretto su questi kapikuli (“schiavi” di alta porta”), e inizialmente li ha usati come sue guardie del corpo.,
Non ci volle molto perché il suono stridulo della Janissary marching band, composto da davul (grancassa), kös (timpani giganti), campane, triangoli e piatti annunciassero il loro arrivo. Fu la prima banda militare strutturata nella storia e influenzò famosi musicisti classici come Wolfgang Amadeus Mozart e Ludwig von Beethoven in alcune delle loro composizioni.,
Il Sultano era un Giannizzeri del padre, mentre la caserma e campo di battaglia erano la sua casa
d’orta, equivalente a un battaglione, tenuto tra il 200 e il 400 soldati. Sultan Süleyman “il magnifico” (1520-1566) comandò 165 ortas. Questo numero è aumentato a 196 dopo la sua morte.,
Gli ortas erano divisi in tre divisioni: i jemaat (truppe di confine) con 101 Ortas, i bölüks (guardia del corpo del Sultano con 61 o 62 uomini) e i sekban (“dog keeper”) con 33 o 34 ortas. Infine, a completare questa impressionante forza c’erano gli ajami (reclute) composti da 34 ortas.
Istanbul era la guarnigione primaria per il corpo dei Giannizzeri. Ci sono stati anche caserns a Baghdad, Damasco, e Il Cairo, così come le città di Belgrado e Buda.,
Ogni unità aveva la sua bandiera distintiva, e si diceva che ogni uomo avesse un tatuaggio unico sul braccio destro, identificando la sua unità.
All’inizio, i giannizzeri erano esperti arcieri, ma presto adottarono armi da fuoco sotto forma di moschetti e granate.
Durante l’assedio di Vienna nel 1529, questi feroci guerrieri guadagnarono una reputazione in tutta l’Europa cristiana come esperti genieri e minatori. Tuttavia, i giannizzeri portavano i club solo quando erano a casa durante il tempo di pace. Le uniche truppe autorizzate a trasportare armi erano di stanza alle guarnigioni di frontiera.,
L’anno 1683 annunciò il declino della lealtà e della disciplina del giannizzero
Da quando Mehmed II (1451-1481), il conquistatore di Costantinopoli, ogni sultano doveva aumentare la paga del giannizzero alla sua ascesa al trono e offrire ai Giannizzeri un’ulteriore donazione. Selim II, Solimano il Magnifico successore, “diede” loro il permesso di sposarsi.,
Da quel momento in poi, i Giannizzeri iniziarono a incorporare i loro figli nell’azienda. Di conseguenza, il corpo dei Giannizzeri divenne sempre più una società chiusa, così che nel 1683 la pratica di rapire i ragazzi cristiani come reclute fu abolita completamente.
Dopo molti anni di indurre la paura nei cuori dei loro nemici, la forza d’élite che una volta aveva preso d’assalto le mura di Costantinopoli e distrutto i Mamelucchi d’Egitto gradualmente declinò in qualità e disciplina. Sarebbe l’inizio della caduta dell’Impero ottomano.,
L’assedio di Vienna nel 1683 fu l’ultima volta che i turchi ottomani rappresentarono una minaccia credibile per l’Europa occidentale. Il un tempo formidabile Giannizzero, che non fuggì mai in battaglia, si disintegrò nel panico all’avvicinarsi degli eserciti di liberazione dei cristiani. Dopo di che, sono stati regolarmente messi in fuga.
Da questo punto in poi, l’espansione territoriale ottomana in Europa si concluse così che alla fine della guerra nel 1699, l’impero aveva perso tutta l’Ungheria a favore del Sacro Romano Imperatore Leopoldo I.,
I giannizzeri tentarono di aggrapparsi alla loro posizione elevata fino alla fine
Resistettero con veemenza alla necessaria modernizzazione dell’esercito ottomano per portarlo agli standard europei superiori nel XVIII secolo.,
I giannizzeri hanno persino deposto e ucciso il sultano Selim III (1789-1807), l’istigatore del cambiamento, per paura di perdere i loro privilegi. Hanno poi saccheggiato per le strade di Istanbul, dando fuoco a interi quartieri.
Il nuovo sultano Mahmud II molto rapidamente capito che, se voleva rimanere al potere, ha dovuto sbarazzarsi di questi facinorosi, che già aveva preso il potere in alcune province. Così iniziò ad addestrare truppe in stile europeo.,
I Giannizzeri si ribellarono di nuovo il 14 giugno 1826, costringendo il sultano a schierare il suo esercito leale appena cresciuto, inclusa la divisione di artiglieria recentemente istituita. Le caserme dei Giannizzeri vennero presto incendiate e furono distrutte senza pietà.
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Quei giannizzeri scampati all’inferno furono sistematicamente perseguitati e linciati dalla folla per le strade di Istanbul. Tutti i membri di questa forza una volta orgogliosa e infaticabile che fuggivano nelle fogne venivano fumati, incatenati e gettati nel Bosforo.,
Decine di migliaia di giannizzeri perirono, i loro possedimenti caddero al sultano. Ma mai più avrebbe avuto una forza così potente a sua disposizione.
