La prelibatezza della pancetta è qualcosa di bramato spesso da tutti, non solo dalle donne incinte. Se sei incinta e ti ritrovi a immaginare quel panino al bacon, BLT o bacon topping, potresti esserti chiesto se è sicuro mangiare il bacon.
La pancetta è sicura in gravidanza? Il bacon è sicuro per le donne incinte da mangiare se è completamente cotto o riscaldato fino a caldo. Le donne incinte dovrebbero evitare la pancetta fredda., Questo è il caso se la pancetta è non indurita, affumicata o fatta con altri ingredienti (come il tacchino).
Probabilmente ti stai chiedendo anche dei nitrati, se la pancetta è carne di gastronomia e altre informazioni sulla sua sicurezza durante la gravidanza – questo è tutto coperto proprio qui.
Coperto in questo articolo:
Posso mangiare pancetta fredda se sono incinta? (È pancetta una carne Deli?)
La pancetta fredda deve essere trattata come la carne deli, perché rientra anche in questa classificazione. È freddo, carne cotta che è spesso pre-affettato, proprio come bologna, prosciutto o altri prodotti deli.,
Ciò significa che le donne incinte dovrebbero evitare la pancetta fredda e mangiarla riscaldata fino a quando non si riscalda. Per essere sicuri, pancetta dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 165 F o 75c, che è anche chiamato “fumante caldo”, se si desidera un segnale visivo. Altrimenti, puoi usare un termometro per alimenti per essere più sicuro.
Se hai cucinato la pancetta da solo, piuttosto che acquistarla da una gastronomia o simile, allora è più sicuro mangiare freddo se lo vuoi davvero. Questo perché la contaminazione incrociata è più diffusa nelle gastronomie e in altri luoghi che mostrano diversi cibi cotti in frigorifero., Poiché la pancetta è pre-affettata, ha anche più superficie che può potenzialmente esporla a più batteri.
Se vuoi mangiare pancetta fredda o avanzi di pancetta quando sei incinta:
- Cuocere la pancetta fino a quando non è ben fatta o croccante
- Lasciarla raffreddare, ma non lasciarla fuori troppo a lungo a temperatura ambiente (la maggior parte della pancetta si raffredda rapidamente e sarà abbastanza fresca da refrigerare dopo circa 20 minuti.
- Non mettere mai la pancetta calda in frigo, poiché porterà la temperatura del frigorifero sopra i livelli di sicurezza.,
- Avvolgere la pancetta e conservarla in frigorifero subito dopo la cottura, non appena si è raffreddata.
- Mangialo entro un paio di giorni.
Poiché i panini BLT (pancetta, lattuga e pomodoro) sono spesso fatti con pancetta fredda, questo è il modo più sicuro per mangiare anche quelli – piuttosto che comprare il panino.
Questo perché le paninoteche, le gastronomie e luoghi simili avranno lo stesso rischio leggermente più elevato di contaminazione batterica. Se si ordina un BLT o pancetta fredda in un panino, chiedere per la pancetta da riscaldare fino a cottura a vapore caldo., È altrettanto gustoso, ma potrebbe rendere la lattuga un po ‘ zoppicante!
Nitrati e pancetta in gravidanza: dovresti andare senza nitrati?
Molte donne incinte si preoccupano dei nitrati nei salumi come la pancetta. Al momento, non ci sono raccomandazioni scientifiche per le donne incinte per evitare i nitrati, a meno che tu non sia particolarmente sensibile a loro.,
“Nitrato libero” è un po’ fuorviante, perché i nitrati sono quasi sempre utilizzati nella produzione di pancetta – la differenza è se si verificano naturalmente o vengono aggiunti (di solito sotto forma di nitrato di sodio).
Il problema più importante con la pancetta è assicurarsi che sia completamente cotta. I nitrati-se pubblicizzati come “naturali” o aggiunti durante la produzione, sono una considerazione secondaria.
Per ulteriori informazioni sulla carne deli come pancetta e informazioni sui nitrati, è possibile leggere la mia guida approfondita alla carne deli qui.
Posso mangiare pancetta canadese durante la gravidanza?,
La pancetta canadese è più simile al prosciutto di quella che viene tradizionalmente considerata come pancetta. È ancora un prodotto di maiale trasformato. La differenza principale è che la pancetta canadese viene solitamente cotta prima di acquistarla.
La pancetta canadese deve essere trattata come pancetta fredda, cotta o prosciutto quando sei incinta – dovresti scaldarla fino a quando non è calda prima di mangiarla.
Le donne incinte possono mangiare un formaggio & Rotolo di pancetta, panino o croissant?
Formaggio e pancetta si accoppiano molto bene quindi li troverai spesso insieme in panini, riempimenti, croissant, panini e così via.,
Panini al formaggio e pancetta, panini e croissant sono tutti sicuri da mangiare in gravidanza. Se non avete fatto il formaggio e pancetta rotolo da soli, assicurarsi che sia riscaldato fino a caldo. Questo rende sia il formaggio e la pancetta più sicuro da mangiare in gravidanza, come il calore ucciderà tutti i batteri presenti.
La buona notizia è che la maggior parte dei panini e dei prodotti a base di formaggio e pancetta di questo tipo hanno comunque un sapore molto meglio caldo che freddo, quindi non è troppo difficile chiedere che venga riscaldato!,
Se siete preoccupati per il particolare tipo di formaggio utilizzato, quindi vedere se è in questo elenco di gravidanza formaggi sicuri (e non sicuri).
La pancetta è buona o cattiva / malsana in gravidanza?
Probabilmente non ti sorprenderà tanto che un alimento grasso e salato come la pancetta dovrebbe essere ridotto al minimo in gravidanza.
La pancetta è ricca di sodio, grassi saturi e calorie., Non ha molto valore nutrizionale oltre a fornire proteine e alcuni fosforo e selenio (fonte: Dati nutrizionali).
Non c’è niente che ti impedisca di mangiare pancetta quando sei incinta, purché sia calda e completamente cotta quando la mangi.
Alcuni consigli per soddisfare il desiderio di pancetta in modo più sano sono:
- Sbriciolare la pancetta su zuppe o insalate per ottenere il sapore gustoso senza renderlo la maggior parte del pasto.,
- Invece di mangiare pezzi di pancetta già pronti o simili (vedi sotto per questi), crea il tuo cucinando la pancetta fino a renderla croccante, quindi sbattendola per alcuni secondi in un robot da cucina (o tritandola finemente). Sarete sorpresi di quante si sbriciola si può ottenere da una o due fette.
- La pancetta si abbina molto bene con zuppe o casseruole a base di verdure a radice o fagioli., È anche davvero gustoso sbriciolato su uova strapazzate, che sono ricche di proteine e un’opzione salutare in gravidanza se le cucini (vedi questa guida per ogni tipo di cucina a base di uova in gravidanza)
- Uno dei miei pranzi sani preferiti è che la pancetta si sbriciola sull’avocado fracassato sul pane tostato integrale. Delizioso.
- Invece di mangiare strisce di pancetta da soli o con altri cibi fritti come le uova, usa la pancetta per avvolgere oggetti più sani come fagiolini o asparagi in fasci, una fetta di melanzane alla griglia o peperoni arrostiti, per esempio.,
Se è solo il gusto affumicato e carnoso che desideri, i sostituti della pancetta possono fare il lavoro. La pancetta di tacchino o pollo è ancora un prodotto lavorato salato, ma è leggermente più basso di grassi e calorie rispetto alla pancetta di maiale. Dovrebbe anche essere riscaldato fino a caldo.
C’è anche la pancetta ai funghi, che puoi facilmente preparare con i funghi shitake. Ecco un spiegatore di ScienCentral:
I pezzi di pancetta sono OK in gravidanza?
I pezzi di pancetta sono fatti meglio da soli (vedi le idee sopra) ma ci sono anche pezzi di pancetta commercialmente disponibili nei negozi.,
I pezzi di pancetta commercialmente fatti sono sicuri per la gravidanza se sono in scatola / non refrigerati. Se sono pezzi di pancetta al 100% in un frigorifero (come quelli di Oscar Mayer), trattali come faresti con fette di pancetta intere e scaldali prima.
Potrebbe anche sorprenderti apprendere che uno dei marchi più popolari (Bac’n di McCormick) non è fatto di pancetta! (In realtà, sono vegani). Sono sicuri per la gravidanza in quanto sono fatti di soia testurizzata, piuttosto che di carne.,
I pezzi di pancetta Hormel sono anche sicuri per la gravidanza e possono essere mangiati a freddo, ma è più facile e migliore per te crearne di tuoi se hai intenzione di usare i pezzi di pancetta. I pezzi di pancetta sono ancora un alimento altamente trasformato.
La pancetta non indurita è sicura in gravidanza?
Pancetta non indurita significa pancetta che è stata prodotta con nitrati naturali, piuttosto che con quelli aggiunti come il nitrato di sodio.
Tutto il bacon deve essere cotto fino a quando non è ben fatto quando sei incinta, sia che sia guarito o meno.,
Per ulteriori informazioni sui nitrati, questo articolo sulla carne deli dovrebbe aiutare.
La pancetta affumicata / non affumicata è sicura per le donne incinte?
Come la domanda curata / non curata, non importa se la pancetta viene fumata o meno, per quanto riguarda la sicurezza della gravidanza.
Puoi mangiare tutti i tagli di pancetta, affumicati o non affumicati, purché sia completamente cotto e servito caldo. Se fa freddo, riscaldalo come faresti con qualsiasi altra carne fredda.
Se desideri cibi salati e carnosi, dai un’occhiata anche al mio articolo su deli meat.,
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