Le industrie catturate allo stato selvatico per questi pesci sono molto piccole e utilizzate principalmente per i mercati locali nel loro punto di origine. Di conseguenza, la maggior parte delle tilapia esportate, basa e swai provengono dall’agricoltura commerciale nel sud-est asiatico, principalmente da nazioni come Cina, Vietnam e Filippine.
Perché la tilapia fa male a te
- Alto livello di contaminanti
Tilapia, basa e swai sono generalmente prodotti in serie in vasche di acquacoltura affollate e alimentati con alimenti a base di soia se sono fortunati., Essendo alimentatori di fondo e alimentatori di filtri, questi pesci consumeranno rifiuti o contaminanti nell’acqua, e intendo qualsiasi cosa. Lascerò che la tua immaginazione prenda il sopravvento per quello.
- Presenza di antibiotici
Al fine di mantenere in vita il pesce fino al raccolto e contrastare qualsiasi malattia che può uccidere l’intero stock, vengono continuamente nutriti con antibiotici.
Naturalmente, c’è una produzione biologica di tilapia selvatica negli Stati Uniti, ma consiste in meno dell’uno per cento di tutti i filetti di tilapia venduti negli Stati Uniti., tilapia catturata in natura a meno che non sia correttamente etichettata come tale.
- Batteri tossici
Il 10 novembre 2016, una donna che vive a Bellevue, Washington, ha contratto Vibrio vulnificus dal contatto con tilapia fresca che ha acquistato dal suo negozio locale. Questo batterio è raro, ma può verificarsi in pesci che filtrano l’alimentazione come la tilapia rossa. Puoi ammalarti se questi batteri entrano in contatto con una ferita o attraverso l’ingestione. In questo caso particolare, la donna ha tagliato la mano mentre maneggiava la tilapia cruda.,
Questa è un’infezione molto grave e può causare sintomi come vomito, diarrea e mal di stomaco. Ma non si ferma qui! Vibrio può causare necrosi della carne, dandogli il soprannome di ” batteri carnivori.”Insieme alla necrosi, questi batteri possono anche causare sepsi. La combinazione dei due è molto grave e può richiedere la rimozione del tessuto infetto o amputazione e può anche portare alla morte.
Come affermato in precedenza, questa infezione è molto rara, ma la domanda che dovresti farti è se vale la pena rischiare., I batteri carnivori si trovano più comunemente nei pesci d’acqua dolce come la tilapia viva e si trovano molto raramente nei pesci d’acqua salata. Una delle pochissime eccezioni a questa regola sono le razze, che possono causare questa infezione con lo sciopero dei loro barbe.
C’è un lato positivo della produzione di tilapia però. Al fine di superare l’ispezione FDA per le importazioni statunitensi, tutti gli impianti di lavorazione che alla fine filettano e confezionano il pesce devono essere immacolati. Ho visto alcuni degli impianti di produzione e dei loro protocolli di sanificazione e sono rimasto colpito., Non solo seguono ogni regolamento alla lettera, ma agiscono anche per disinfettare la loro struttura al di là delle richieste della FDA.
Siamo onesti però. Dopo aver alimentato gli antibiotici del pesce per tutta la vita, la pulizia degli impianti di lavorazione aiuta solo a evitare che la situazione peggiori e non rende il pesce più sano.
È sicuro mangiare Tilapia?
Per quanto riguarda la salute, i frutti di mare possono essere alcuni dei migliori alimenti da aggiungere alla vostra dieta. È un fatto ben noto che mangiare salmone almeno due volte alla settimana può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache., Eppure, anche con queste informazioni, ci sono gravi valori anomali e solide ragioni per cui non si dovrebbe mangiare tilapia.
Iniziamo con la tilapia allevata dalla Cina. Piatti Tilapia sono praticamente l’esatto opposto di salmone o sablefish quando si tratta di salute.
La tilapia è caricata con acidi grassi omega-6, di cui già mangiamo troppo nella nostra società moderna. L’eccesso di omega – 6 può causare ed esacerbare l’infiammazione così tanto che rende la pancetta sana per il cuore. L’infiammazione può portare a malattie cardiache e anche esacerbare i sintomi per le persone che soffrono di asma e artrite.,
La Tilapia è un pesce geneticamente modificato?
Mentre tilapia usato per essere originariamente trovato in natura in Medio Oriente e in Africa, la maggior parte della tilapia nel mercato oggi è prodotto in serie in allevamenti ittici industriali. Molte aziende ingegnerizzano geneticamente il pesce per produrre pesci a crescita più rapida, resistenti alle malattie e più redditizi che possono essere inviati al mercato in meno tempo.
Cosa mangia la tilapia maculata?,
In natura, la tilapia maculata si nutre principalmente dei diversi tipi di periphyton (una miscela di alghe, cianobateria e microbi) trovati attaccati a piante e rocce, nonché a microrganismi e detriti che possono essere trovati in quella zona. Il fitoplancton (piante microscopiche) è un’altra fonte di cibo per la tilapia maculata, specialmente in ambienti ricchi eutrofici.
La tilapia della pancia rossa mangia anche invertebrati quando si trova sulla vegetazione acquatica e persino pesci se sono morti o morenti. I giovani pesci si nutrono anche di crostacei durante i primi mesi della loro vita.,
La Tilapia ha i denti?
Poiché la tilapia si nutriva originariamente di alghe e piante acquatiche in natura, i loro denti sono progettati per il foraggiamento e il consumo ottimali di queste sostanze. In generale, sia i denti delle mascelle che i denti della gola sono molto piccoli e devi guardare da vicino per poterli vedere.
Che dire di Swai e Basa?
Swai e basa hanno il loro set di problemi. Spesso chiamati pangasio, sono in realtà squali iridescenti. Si trovano comunemente in dimensioni più piccole e venduti come pesci d’acquario nei negozi di animali., Tuttavia, questa è solo la punta dell’iceberg.
- Alto livello di inquinanti tossici
Prima di tutto, quasi tutti questi pesci sono prodotti sul fiume Mekong in impianti di acquacoltura. Il fiume Mekong è uno dei fiumi più inquinati del mondo e non esiste un regolamento per filtrare l’acqua utilizzata in queste strutture. Ciò può causare livelli elevati di metalli pesanti e tossine dall’acqua inquinata.
- Ormoni della crescita e antibiotici
Entrambi i pesci non sono alimentati nulla vicino al loro cibo naturale., Vengono nutriti con pellet di cibo a base di resti di pesce (spesso resti swai e basa) mescolati con soia e antibiotici. Sono anche trattati con ormoni della crescita per renderli redditizi molto più velocemente.
- Altri contaminanti
Questi pesci sono anche collegati a molti casi di intossicazione alimentare a causa della contaminazione dal loro punto di origine. Non vi è alcuna produzione di tali pesci negli Stati Uniti o al di fuori del Sud-est asiatico.
Perché non dovresti mai mangiare Tilapia
I prezzi bassi di tilapia, basa e swai (solo 2 2 per lb.,) tentare un sacco di gente, soprattutto quando il denaro è stretto, ma non dimenticate che mangiare questi tipi di pesce può danneggiare la salute. Salvare un paio di dollari oggi può costare migliaia in spese mediche domani.
Di solito non facciamo raccomandazioni dirette e ti chiediamo di esprimere i tuoi giudizi. Ma ti consigliamo vivamente di non mangiare questi pesci. Preferiremmo mangiare un Big Mac prima di toccare tilapia, swai o basa. Pensa alla tua salute prima del tuo portafoglio la prossima volta che sei al negozio o stai mangiando fuori. Non mangiare tilapia, swai o basa!,
Quali sono alcune alternative alla Tilapia?
Da quando l’articolo è stato pubblicato per la prima volta, abbiamo avuto molte domande da ex-tilapia, basa e swai consumatori che volevano sapere cosa suggeriremmo come alternativa a questi pesci. In realtà, non è una domanda così facile da rispondere perché i gusti e le preferenze variano notevolmente. Quindi, in questo addendum all’articolo principale, discuteremo alcuni tipi di pesci che possono essere una sana alternativa a tilapia, basa e swai.
Tutti i pesci indicati di seguito saranno trovati solo selvatici., Tuttavia, è possibile trovare alcune varietà preconfezionate di questi pesci che sono stati trasformati in Cina o altrove nel sud-est asiatico. Scegli sempre i pesci che sono stati catturati e trasformati in Alaska o in Canada!
- Alaskan Pollock
Alaskan Pollock è il pesce più pescato in tutto il mondo e una grande alternativa alla tilapia. Si stima che circa tre o quattro milioni di tonnellate di Pollock dell’Alaska vengono catturati nell’Oceano Pacifico ogni anno. Molte persone mangiano regolarmente Pollock dell’Alaska e non lo sanno nemmeno., Alaskan Pollock è spesso commercializzato in caffè e ristoranti come “pesce bianco.”È l’ingrediente principale in molti panini di pesce e anche usato per fare il panino di filetto-O-Pesce di McDonald.
Una grande quantità di Pollock dell’Alaska viene macinato e utilizzato come il pesce in surimi, altrimenti noto come granchio imitazione. Il pollock dell’Alaska è indiscutibilmente il pesce più versatile del mondo, che è una delle ragioni principali per la sua popolarità. Ha un sapore molto leggero, che gli consente di essere cotto in qualsiasi modo e con qualsiasi metodo. Questo pesce sarebbe assolutamente ideale per chi non ama il pesce dal sapore intenso., Il pollock dell’Alaska è a basso contenuto di grassi, ricco di proteine e una grande fonte di vitamina B-12.
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- Pacific Cod
Il Merluzzo del Pacifico è un’altra grande alternativa. Questo pesce è estremamente popolare in tutto il mondo e viene utilizzato in molte ricette diverse, tra cui il molto popolare fish and chips. Il merluzzo del Pacifico è la seconda pesca più grande del mondo e porta in giro 1,5 milioni a 2 milioni di tonnellate di pesce ogni anno in tutto il mondo.
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Il Merluzzo del Pacifico è noto per la sua carne bianca, traballante con un sapore leggero., Questo pesce è anche molto versatile e può essere preparato utilizzando un vasto assortimento di metodi e accompagnamenti. Il merluzzo del Pacifico è anche a basso contenuto di grassi, ricco di proteine e pieno di vitamine D, B-12, B6 e magnesio!Passera
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La passera è un’altra buona alternativa a tilapia, basa e swai. Diversi tipi di passera e sogliola hanno i loro sapori unici e possono essere considerati troppo intensi per alcuni consumatori, specialmente per le persone che amano la tilapia per il suo sapore leggero.,
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A seconda del tipo di pesce piatto, il sapore può variare da molto leggero a piuttosto intenso. Inoltre, la maggior parte della passera può essere piuttosto ossea e può essere difficile rimuovere le ossa in alcuni tipi. Uno dei principali vantaggi del pesce piatto è che di solito sono abbastanza versatili. La passera è povera di grassi, ricca di proteine, una superba fonte di vitamina D e una buona fonte di vitamina B-12.
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Rockfish
Rockfish è una fantastica alternativa alla tilapia., Anche se non così versatile come tutti gli altri pesci sopra elencati, rockfish sono noti per il loro grande sapore.
Le persone che preferiscono il pesce dal sapore leggero potrebbero non gradire lo scorfano perché hanno un sapore molto più intenso. Carne di scorfano è anche molto più solida rispetto agli altri pesci, ma altrettanto traballante come merluzzo del Pacifico. Come gli altri pesci, lo scoglio è una fonte magra di proteine e una buona fonte di vitamina D.
Come puoi vedere, ci sono molte fantastiche alternative ai filetti di tilapia congelati, basa e swai., Molti rivenditori fonte questi pesci da Alaska e Canada, entrambi i quali hanno standard di qualità molto elevati e non si scherza con additivi. Vi invitiamo a guardare attraverso la nostra selezione di frutti di mare, che proviene dalla nostra struttura a Kodiak, Alaska. Qualsiasi negozio di alimentari stimabile venderebbe questi pesci. Basta fare in modo che si acquista pesce selvatico pescato che non ha viaggiato attraverso la Cina nel suo viaggio al vostro tavolo.
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