Se sei incinta e ti piace mangiare hot dog, probabilmente hai sentito alcuni avvertimenti. Hot dog sono un favorito americano a barbecue, partite di baseball e incontri sociali allo stesso modo. Conosciuto anche come wurters o wieners, hot dog sono salumi a base di carne di maiale, manzo o pollame sottoprodotti.
Le donne sono avvertite dal consumo di cibi pronti da mangiare come salumi, formaggi a pasta molle e hot dog durante la gravidanza a causa della possibilità di consumare batteri nocivi., Con un’attenta preparazione, le donne possono continuare a gustare hot dog per tutta la gravidanza senza timore di malattie.
Infezione batterica
Listeria monocytogenes è un genere di batteri presenti in salumi, formaggi a pasta molle e salumi.
Questo batterio è responsabile della causa della listeriosi, un’infezione caratterizzata da sintomi simil-influenzali e disturbi gastrointestinali.
Quelli particolarmente sensibili alla listeriosi includono adulti anziani, bambini piccoli, chiunque abbia funzioni immunitarie indebolite e donne in gravidanza., La listeriosi è particolarmente pericolosa durante la gravidanza perché può portare ad aborto spontaneo, parto prematuro, infezione o addirittura morte al bambino.
Riscaldamento adeguato
Posso mangiare carne di maiale durante la gravidanza?
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Listeria monocytogenes può essere distrutta con il calore. Anche se gli hot dog sono considerati precotti, è importante cucinarli sufficientemente per eliminare la presenza di batteri.,
Il rischio di listeriosi è maggiore quando si consumano salumi crudi; se non riscaldati correttamente, i batteri continueranno a prosperare.
Che siano grigliati, bolliti o al microonde, i tuoi hot dog dovrebbero essere fumanti e serviti caldi. Non lasciare che gli hot dog diventino freddi o rischi di ulteriori contaminazioni.
Nitrati di sodio
Ulteriori preoccupazioni associate al consumo di hot dog sono i nitrati di sodio.
Nitrati di sodio e nitriti sono composti fabbricati e utilizzati come conservanti alimentari per migliorare il colore e prolungare la shelf-life., Come conservanti alimentari, impediscono la formazione di batteri nocivi come Listeria monocytogenes e Clostridium botulinum.
Uno studio condotto dal Dr. Ute Nothlings, et al, nel 2007 Journal of Epidemiology ha rivelato che i partecipanti che consumavano carni lavorate in grandi quantità avevano un alto rischio di cancro al pancreas. I nitriti di sodio sono anche associati a causare danni ai vasi sanguigni aumentando così il rischio di sviluppare malattie cardiache.,
Alternative
Prosciutto e gravidanza
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Se si vuole evitare i rischi associati con batteri o nitrati, ma ancora godere di hot dog, ci sono alternative. Sul mercato esistono opzioni prive di carne a base di sostituti della carne di soia, cereali e verdure. Queste opzioni vegetariane sono anche meno grassi rispetto agli hot dog tradizionali.
