Questi Low-Carb Bear Claws fare una deliziosa colazione trattare o spuntino pomeridiano. Questa ricetta può essere parte di una dieta a basso contenuto di carboidrati, chetogenica, Atkins, senza glutine, senza cereali, lc/hf o Banting.
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Mentre non mangio più dolcetti ad alto contenuto di zucchero, mi piace fare vetrine nei caffè e nei pasticceri. Non lo faccio per farmi affamato o risentito di mangiare a basso contenuto di carboidrati, lo faccio per avere idee per le ricette da fare. So che i display di pasticceria possono essere allettanti e voglio dare ai miei follower scelte a basso contenuto di carboidrati.
Amo dare ai miei seguaci scelte a basso contenuto di carboidrati perché mangiare un trattamento dovrebbe essere piacevole. Non dovrebbe provocare sensi di colpa o preoccuparsi degli effetti sulla salute.,
L’idea di questi artigli d’orso è venuta direttamente da sbirciare in un caso di pasticceria. Questa pasticceria è comunemente fatta con pasta lievitata e riempita con un ripieno di mandorle. È modellato per sembrare qualcosa come un artiglio d’orso. Naturalmente, la versione tradizionale non è a basso contenuto di carboidrati e sarebbe un disastro per qualcuno che cerca di raggiungere la chetosi.
Così, ho deciso di fa un artiglio d’orso che i miei seguaci e ho potuto godere senza sensi di colpa. La mia versione low-carb presenta la mia fidata pasta di mozzarella (una versione di ciò che alcune persone chiamano pasta “fathead”)., Stendo l’impasto e lo riempio con farina di mandorle fatta da zero usando un robot da cucina.
Il risultato finale è una pasta a forma di artiglio d’orso con un impasto tenero e leggermente zuccherato. Il ripieno di mandorle rende un gustoso centro con la giusta quantità di sapore di mandorla e appena sufficiente dolcezza per renderlo delizioso.
Mentre questi dolci aspetto e sapore come un tradizionale bear claw pasticceria, sono molto più di riempimento. Mentre la maggior parte delle persone potrebbe divorare e intero artiglio tradizionale orso, trovo che sono soddisfatto con meno della metà di uno di questi artigli orso low-carb., Per questo motivo, consiglio di affettarli per servire. Io uso gli “artigli” come guida e li taglio trasversalmente.
Ogni artiglio fa cinque fette. Ho calcolato le informazioni nutrizionali per fetta per renderlo facile a tutti. Si può scegliere di mangiare 2-3 fette per una porzione soddisfacente. Se questo è il caso, è sufficiente raddoppiare o triplicare le informazioni nutrizionali a seconda dei casi.
Adoro mangiare questi dolci caldi. Sono incredibili direttamente dal forno, ma refrigerare bene., Prima di mangiare, li metto semplicemente su una teglia e li metto in un forno a 200º Fahrenheit per 15-20 minuti. Questo li riporta alla loro bontà appena uscita dal forno. Non ho un forno a microonde, ma se ne usi uno, potresti riscaldarti in un forno a microonde.
Questa ricetta per gli artigli di orso a basso contenuto di carboidrati rende un delizioso trattamento senza sensi di colpa per la colazione di uno spuntino pomeridiano. I bambini ameranno la loro forma divertente e gli adulti con amore il ripieno di mandorle. Farebbero una perfetta colazione del mattino vacanza. Divertiti!,
-Annissa
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Low-Carb gli Artigli di un Orso
Questi a Basso contenuto di Carboidrati, gli Artigli di un Orso fare un delizioso trattamento di prima colazione o la merenda. Questa ricetta può essere parte di una dieta a basso contenuto di carboidrati, chetogenica, Atkins, senza glutine, senza cereali, lc/hf o Banting.,poons burro tagliato in grossi pezzi
Per la pasta:
- 1 tazza di super fine la farina di mandorle
- 1/4 di tazza di granella di stevia/eritritolo miscela
- 1/4 di cucchiaino di gomma di xantano
- 1 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di part-skim mozzarella formaggio grattugiato
- 1 uovo sbattuto, da utilizzare come un uovo di lavaggio
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle
Istruzioni
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accendere il forno a 350º Fahrenheit., Avere un mattarello e 2 fogli di pergamena, lunghi circa 18″, a portata di mano.
Per il ripieno di mandorle:
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Mettere tutti gli ingredienti di riempimento in un robot da cucina. Pulse fino a quando la miscela raggiunge una consistenza farinosa. Accantonare.
Per l’impasto:
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In una grande padella pesante, montare insieme la farina di mandorle, la miscela granulata di stevia / eritritolo, la gomma di xantano e il lievito fino a quando ben amalgamati.,
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Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia. Sbatti insieme.
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Mescolare la mozzarella tritata. La miscela non sarà omogenea.
Posizionare la teglia contenente l’impasto a fuoco molto basso. Mescolare costantemente fino a quando il formaggio si scioglie e la miscela diventa pastosa.
Girare la pasta su uno dei fogli di pergamena., Forma in un rettangolo.
Coprire l’impasto con il secondo foglio di pergamena. Stendere la pasta in un rettangolo di circa 13 “x 8,5”.
Spoon la miscela di mandorle su metà del lato lungo della pasta. Lasciare circa 1/2 pollice per sigillare l’impasto insieme più tardi.
Spennellare un po ‘ di uovo di lavaggio sul scoperto 1/2 pollice di pasta. Questo aiuterà a sigillare l’impasto., Piegare l’impasto a metà lunghezza, in modo che il ripieno di mandorle sia coperto. Premere delicatamente per sigillare l’impasto insieme.
Tagliare la pasta in 3 sezioni uguali. Su ogni sezione, fai 4 fessure nell’area sigillata per creare le 5 “dita dei piedi”.
Rivestire una teglia con un pezzo di pergamena. Io uso uno dei fogli di pergamena che ho usato per stendere l’impasto. Disporre i dolci sulla teglia.,
Spennellare i dolci con l’uovo di lavaggio, quindi cospargere un paio di mandorle a fette su ciascuno.
Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura brown circa 23-26 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare su un rack di raffreddamento. Tagliare prima di servire usando le “dita dei piedi” come guida in modo che ogni artiglio faccia 5 fette. Una porzione soddisfacente è di 2-3 fette. Si prega di notare che le informazioni nutrizionali sono per fetta.,
Ricetta Note
Ogni orso artiglio fa 5 fette
Per sezione:
Calorie: 166
Grassi (g): 14
Carboidrati (g): 4
Fibra (g): 2
Proteine (g): 8
carboidrati Netti (g): 2
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