Spesso le frasi “afternoon tea” e “high tea” sono usate in modo intercambiabile poiché molti credono erroneamente che non ci sia differenza. Entrambe le tradizioni del tè sono intrise di storia britannica e le differenze, sottili come possono essere, sono un risultato diretto delle loro origini.
Che cos’è un tè pomeridiano?
Il tè del pomeriggio è una tradizione alimentare britannica di sedersi per un trattamento pomeridiano di tè, panini, focaccine e torta. Il tè pomeridiano viene servito intorno alle 16: 00., Quando il tè del pomeriggio è diventato di moda nei primi anni del 19 ° secolo, grazie ad Anna, Duchessa di Bedford, non è mai stato destinato a sostituire la cena, ma piuttosto di riempire la lunga pausa tra il pranzo e la cena in un momento in cui la cena è stata servita più tardi 8 di sera Stili di vita sono cambiate da quei tempi e il tè del pomeriggio, ora è un trattamento piuttosto che un tappabuchi.,
La vita lavorativa di molti non consente il tempo di sedersi per gustare focaccine e torte nel tardo pomeriggio, quindi per molti, il rituale è ora salvato per vacanze e trattamenti speciali. La tradizione è ancora tipicamente britannica, e molti inglesi fanno ancora il tempo di sedersi e godersi la correttezza e la civiltà di questo il più singolare dei costumi da pranzo inglesi, solo che non su base giornaliera. Un luogo rinomato per trovare un vero tè pomeridiano è il Ritz di Londra., Il loro servizio di tè pomeridiano è così richiesto che le prenotazioni in genere devono essere effettuate con mesi di anticipo. Nello Yorkshire, ci sono le famose sale da tè Bettys che sono appena cambiate dal giorno in cui hanno aperto nel 1919.
Che cos’è un High Tea?
Le origini del tè pomeridiano mostrano chiaramente che era appannaggio dei ricchi nel 19 ° secolo. Per i lavoratori della nuova industrializzata Gran Bretagna, l’ora del tè ha dovuto aspettare fino a dopo il lavoro. A quell’ora, il tè era generalmente servito con piatti più caldi che erano sostanzialmente più di un semplice tè e torte., I lavoratori avevano bisogno di sostentamento dopo una giornata di duro lavoro, quindi il pasto dopo il lavoro era più spesso caldo e pieno e accompagnato da una pentola di tè buono e forte per far rivivere gli spiriti flagging.
Oggi, il pasto serale nelle famiglie della classe operaia è ancora spesso chiamato “tè”, ma poiché i modelli di lavoro sono cambiati ancora una volta, molte famiglie ora si riferiscono al pasto serale come cena., Si ritiene che l’aggiunta della parola “alto” alla frase “tè alto” differenzi tra il tè pomeridiano che viene tradizionalmente servito su sedie basse, comode o rilassanti in giardino e il tè alto dopo il lavoro del lavoratore che viene servito al tavolo e seduto su sedie da pranzo con schienale alto.
Tè in Scozia
In Scozia, tè assume ulteriore differenziazione., Un high tea scozzese non è diverso da un tè pomeridiano, ma includerà alcuni cibi caldi, come un formaggio su pane tostato o altre prelibatezze salate.,
