en ce qui concerne le langage des boissons au café et à l’espresso, il y a un peu de terminologie à considérer avant de passer une commande. En fait, il y a tellement de termes là-bas que des blagues constantes sont faites sur les commandes compliquées et ridicules que demandent les buveurs de café, comme un triple demi-caff, faible en gras, sans mousse latte avec un filet de caramel. Ou un 1/3 décaféiné, non gras, mousse supplémentaire, cappuccino de soja avec quatre Sweet’n Lows et crème fouettée.,
apprendre quelques termes principaux pour commander votre café peut faire la différence entre trouver une nouvelle boisson préférée et jeter une boisson chère à la poubelle. Changez les choses avec une boisson au café que vous comprenez vraiment.
Basics
un cappuccino est une boisson au café populaire originaire d’Italie et nommée d’après les moines Capucins dont les robes brun clair étaient de la même couleur que la boisson. Cette boisson à double expresso a une couche de lait cuit à la vapeur plus une autre couche de mousse de lait sur le café.,
Une recette typique de cappuccino exige des parties à peu près égales d’espresso, de lait cuit à la vapeur et de lait moussé. Cependant, comme avec de nombreuses boissons au café de nos jours, il existe des variations sur le type de cappuccino que vous pouvez obtenir.
Wet vs. Dry
Les mots comptent quand il s’agit de café, et que vous ayez envie d’un moka, d’un latte ou d’un cappuccino, ces termes descriptifs peuvent faire ou casser votre commande de boissons—en particulier quand il s’agit de boissons au cappuccino. Les deux termes clés à connaître quand il s’agit de cappuccinos sont « humide » et « sec., »Une boisson » humide « est plus crémeuse car elle contient plus de lait cuit à la vapeur, alors qu’une boisson » sèche » contient plus de lait moussé. Un cappuccino humide sera également légèrement plus sucré car il y a plus de lait cuit à la vapeur pour diluer l’espresso amer, tandis qu’un cappuccino sec rendra l’amertume de l’espresso plus prononcée.
La mousse des boissons sèches les maintient plus isolées, de sorte qu’elles restent plus chaudes plus longtemps. Les cappuccinos humides et secs peuvent présenter latte art—qui n’est pas réservé uniquement aux cafés lattes.,
pour ajouter un peu de complexité à votre commande, demandez un cappuccino « bone dry », qui ne nécessite que de l’espresso et de la mousse—sans lait cuit à la vapeur. Un cappuccino sec en os prendra un certain temps à préparer pour votre barista et nécessitera beaucoup de lait en raison de la grande quantité de mousse qui doit être créée.
à l’extrémité opposée du continuum humide-sec, un cappuccino « super humide » est simplement appelé un latte, car les lattes consistent en un mélange d’espresso et de lait cuit à la vapeur.,
Personnaliser Votre Commande
Après avoir choisi votre type de boisson, vous pouvez personnaliser votre boisson avec de nombreux ingrédients différents. La première étape consiste à choisir votre lait. Il y a une gamme de différents types de lait à choisir, alors considérez son goût, son épaisseur et sa saveur. Vous pouvez opter pour non gras / écrémé, un classique 1 pour cent, 2 pour cent, ou du lait entier, lait de poule de saison, ou quelque chose de non laitier comme le lait de soja à la vanille ou le lait d’amande non sucré.
Ensuite, vous pouvez choisir un édulcorant., Optez pour du sucre brut ou du miel entièrement naturel, du sucre ordinaire ou une alternative comme le sirop d’agave, ou des édulcorants sans sucre tels que Splenda, Sweet’n Low ou Equal.
Après avoir choisi un édulcorant, décidez de la saveur générale de votre boisson au café. Choisissez une saveur de base forte comme la vanille, le caramel, la noisette, la framboise ou l’épice de citrouille. Vous pouvez toujours penser à ce qui est en saison si vous n’êtes pas sûr de ce qu’il faut choisir, ou choisir quelque chose sur le tableau que vous n’avez jamais eu auparavant—cela pourrait bien générer une nouvelle commande préférée.,
Une fois que vous avez réglé sur la saveur principale, vous pouvez ajouter une garniture amusante à votre cappuccino, comme une poudre, un filet ou de la crème fouettée. Il existe de nombreuses saveurs à concocter, comme la cannelle, la muscade, la mélasse, la guimauve et le sel de mer.,
