vaches? Les bovins? Toutes les vaches sont-elles des femelles? Ce qui taureaux et boeufs—sont-ils des vaches? Ne seuls les mâles ont des cornes?
commençons par une petite terminologie:
- Une vache est une femelle qui a eu au moins un veau.
- une génisse est une femelle qui n’a pas encore eu de veau; elle devient une vache après la naissance de son premier veau.
- Un taureau est un mâle capable de se reproduire.
- Un Bouvier est un mâle qui a été castré et qui n’est pas capable de se reproduire. La majorité de notre viande bovine commercialisable provient de bouvillons.,
ainsi, lorsqu’un veau naît, il s’agit soit d’un veau taureau (mâle), soit d’un veau génisse (femelle). À Hoehn Bend Farm, nous avons tendance à appeler nos femelles « les vaches” (même si les génisses et les veaux peuvent être avec les vaches) et appelons tout le troupeau « bétail”. Mais nous ne sommes pas toujours aussi précis, et pourrait dire, « Allons voir les vaches” quand nous serions dirigés vers un pâturage qui a vaches, génisses, et bouvillons tous pâturage ensemble.
la terminologie devient importante, cependant, lorsque nous mettons un de nos taureaux avec « les filles” pour la reproduction., Nous devons être certains que les plus jeunes génisses (celles qui sont trop jeunes et trop petites pour pouvoir porter un veau en toute sécurité) sont séparées du reste des femelles à ce moment-là. Nous avons tout l’élevage naturel-pas d’insémination artificielle ou d’utilisation d’hormones à tout moment. En 2013, toutes les « filles” enceintes (vaches et génisses) avaient leurs veaux dans le pâturage, à divers moments de la journée. Un veau est même né pendant un bref orage-ni maman ni le veau ne semblaient s’en soucier!,
nos bovins sont membres de la plus petite race de bovins—Dexter cattle, une race d’origine irlandaise qui devient de plus en plus populaire aux États-Unis parce que la viande transformée à partir de Dexters donne de plus petites portions de bœuf. Ceci est attrayant pour les clients qui veulent manger du bœuf, mais pas s’asseoir à un steak de 12 onces. Les bovins Dexter sont une race « à double usage », ce qui signifie qu’ils peuvent être utilisés pour la traite ou pour le bœuf. Nous ne sommes pas une laiterie, mais élevons plutôt du bœuf naturel nourri à l’herbe. (À l’origine en Irlande, les bovins Dexter ont également servi un troisième but en tant qu’animaux de trait!,)
Aussi, Dexter bovins mâles ou des femelles peuvent avoir des cornes, mais nous préférons travailler avec un troupeau qui n’a pas de cornes. La plupart de nos animaux ont une génétique qui donne des veaux sans cornes. Les bovins Dexter peuvent naître dans l’une des trois couleurs (noir, rouge ou dun)—la plupart de nos animaux sont noirs, mais chaque année, nous avons également plus de bovins rouges.
nous touchons et grattons notre bétail autant qu’ils le permettent. Certains, comme le cou frotte beaucoup! Certaines vaches mangeront des cubes de luzerne directement de votre main. Les bovins noirs ont des langues violettes et c’est souvent une surprise., Pendant les mois les plus frais de l’année, les vaches sont nourries dans l’étable et cela donne l’occasion d’être près d’elles et de les regarder manger. Qui penserait que regarder et écouter les vaches manger serait apaisant et relaxant? Mais leur repas est un moment très paisible à la ferme!
