Cette Sauce à la crème Poblano est si incroyablement délicieuse que je suis coupable de manger des cuillerées directement du pot.
j’ai d’abord découvert le céleste goût de poblano sauce à la crème et au Port Fonda dans la Ville de Kansas. Comme je ne vis pas à Kansas City, j’ai dû apprendre à faire la sauce à la maison.,
heureusement pour moi j’ai pu trouver quelques recettes en ligne que j’ai adaptées pour reproduire la sauce à Port Fonda.
Ce poblano sauce à la crème est smokey crémeuse et épicée. Il n’est pas si épicé qu’il submerge les autres saveurs, il ajoute juste un petit quelque chose en plus.
ma première commande une fois que j’avais appris à faire de la sauce à la crème poblano était de recréer les chimichangas de Port Fonda., Les chimichangas sont venus garnis d’un œuf au plat et servis dans une piscine de sauce à la crème poblano, et la sauce supplémentaire était parfaite pour tremper tater tots.
c’était le petit déjeuner ultime. Ma recette pour chimichangas est assez proche de l’original et je le fais encore et encore.
Il y a une infinité de façons d’utiliser cette sauce. Il pourrait être préférable de simplement garder un bocal au réfrigérateur en tout temps.,
cette sauce à la crème poblano est merveilleuse sur les chimichangas, tacos, burritos et enchiladas. Vous pouvez l’ajouter à un sandwich: un fromage grillé, du poulet frit ou un sandwich au steak sont toutes d’excellentes options. La sauce se marie également parfaitement avec les œufs. Arrosez-le sur des œufs brouillés ou des œufs frits.
j’ajoute ma sauce à la crème poblano sur les burritos du petit déjeuner<
et je l’adore dans cette recette de saladiers de poulet Ranch., Je promets que si vous faites un pot de cette sauce à la crème poblano, vous trouverez beaucoup de façons de l’apprécier.
Si vous suivez cette recette exactement, la sauce a un moyen d’épice niveau. Il s’agit d’un 6 sur 10. Il est vraiment facile de personnaliser le niveau d’épices.
pour rendre la sauce plus épicée, ajoutez un poivre poblano supplémentaire et réduisez la quantité de crème sure. Pour rendre la sauce plus douce, ajoutez plus de crème sure et/ou utilisez trois poivrons au lieu de quatre.,
Cette recette donne environ 3 tasses de poblano sauce à la crème. Comment utiliseriez-vous cette sauce? J’aimerais entendre vos idées dans les commentaires!,nd-size:cover; border-radius: 100%; »>
Enregistrer la recetteingrédients
- 4 poivrons poblano
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées ou pressées
- 1/2 petit oignon, haché
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 – 3/4 cuillère à crème sure grasse
instructions
- commencez par rôtir les poblanos., J’aime mettre les poivrons directement sur la flamme des brûleurs à gaz, en tournant les poivrons jusqu’à ce que toute la peau soit carbonisée. Ensuite, je place les poivrons dans un bol couvert pendant 15 minutes. Cela permet aux poivrons de transpirer un peu de la peau et leur donne le temps de se refroidir. Après 15 minutes, décollez la peau et hachez les poivrons sans serrer. Je recommande de jeter les graines, sauf si vous voulez une sauce extrêmement épicée.
- Ensuite, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Puis ajouter l’ail et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et la crème épaisse., Porter à ébullition, ajouter les poblanos, laisser bouillir et réduire pendant 6 minutes.
- verser le mélange poblano dans un mélangeur et liquéfier. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin, et ajouter 1/2 tasse de crème sure. Mélanger pour combiner. Ajouter plus de crème sure et de sel au goût.
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