des études ont montré que même après 6 heures de contact, le silicone ne lixivie aucun produit chimique dans le lait. Les Parents peuvent se reposer facilement en donnant un biberon à bébé; cependant, les cuisiniers peuvent penser à deux fois à la cuisson en silicone, car le matériau devient moins stable à des températures supérieures à 300 ° F.
nos clients nous demandent souvent de quoi sont faits nos mamelons de biberon. La réponse est le silicone.,
vraiment la seule autre option pour les mamelons de biberon est le Latex, mais ce caoutchouc provoque parfois des allergies.
Le Silicone est plus flexible, et donc plus « mammaire”, donc pour Mason Bottle, le choix d’utiliser du silicone était clair.
(nous utilisons également du silicone pour nos manchons de bouteille Mason. Le matériau est durable et s’étend facilement sur les pots. Et même si les pots mason sont assez difficiles à casser, l’ajout d’un manchon en silicone peut également apporter une tranquillité d’esprit aux parents.,)
Ok, maintenant, revenons à la question de savoir: « Est-silicone vraiment sûr? »L’un de nos auteurs préférés, Alexandra Zissu, a écrit un excellent article répondant à cette question pour Healthy Child Healthy World. Nous sommes juste en train de créer un lien vers son post et de le reproduire ci-dessous, car franchement, nous ne pouvons pas le dire mieux qu’elle:
des mamelons de bouteille aux Produits De Boulangerie: Le Silicone est-il sûr?
par Alexandra Zissu, 25 février 2014
Le Silicone est devenu le nouveau matériau essentiel, et on comprend facilement pourquoi., Il passe du four au congélateur sans clignoter et offre des performances antiadhésives, à refroidissement rapide et à nettoyage facile sous n’importe quelle forme sous le soleil, des moules à pâtisserie aux plaques à biscuits en passant par les tétines et les sucettes.
avant de prendre le train en marche, il est bon de poser quelques questions. Comme dans: quel est exactement ce genre de choses et à quel point est-il sûr d’utiliser?
Le Silicone est fabriqué à partir de silicium, le deuxième élément le plus abondant sur terre et un composant principal du sable. Combinez le silicium avec de l’oxygène, ajoutez des ingrédients comme l’hydrogène, le carbone et le chlorure de méthyle, et vous obtenez des silicones., La FDA dit que le silicone ne réagit pas avec d’autres matériaux ou ne libère pas de composés dangereux lorsqu’il est chauffé et est sans danger pour le contact alimentaire. Plusieurs études, cependant, suggèrent que de telles déclarations sont prématurées.
la préoccupation porte sur les composés présents dans le silicone appelés siloxanes. Creusons un peu plus profondément. Il existe des siloxanes désignés comme D4, D5 et D6. La recherche révèle que D4 et D5 sont persistants dans l’environnement, ce qui signifie qu’ils ne se décomposent pas et peuvent donc s’accumuler dans le corps des personnes ou de la faune., Les tests sur les animaux lient D4 à une altération de la reproduction, à des modifications du foie et à des tumeurs utérines bénignes, et montrent qu’il peut s’agir d’un perturbateur endocrinien. Le D5 est associé à des cancers utérins et à des effets néfastes sur la reproduction, la neurologie et le système immunitaire. D6 est persistant mais ne semble pas s’accumuler dans les tissus animaux. C’est lié à l’hypertrophie du foie et de la thyroïde, et aux problèmes de reproduction.
ils peuvent également pénétrer dans notre corps lorsque nous utilisons des produits en silicone. Des études ont montré que de petites quantités de siloxanes migrent dans les aliments cuits dans du silicone., Les quantités impliquées dépendaient de la teneur en matières grasses – plus un aliment avait de matières grasses, plus les siloxanes étaient transférés. Dans la plupart des cas, ces quantités se situaient bien dans les limites réglementaires (60 milligrammes par kilogramme de nourriture). Cependant, les tests sur le pain de viande ont révélé que sa contamination au siloxane dépassait cette norme. Une autre étude a observé que les moules en silicone restaient stables à des températures allant jusqu’à 300°, mais perdaient du siloxane au-dessus de cette température. La plupart des cuissons se font au-dessus de 300°. Certaines moisissures perdu plus de 0,5% de leur poids total après 4 heures de chauffage.,
bonne nouvelle pour les parents de jeunes bébés: la situation semble être très différente en ce qui concerne les mamelons et les sucettes. Une étude de 2012 examinant la migration potentielle du siloxane dans le lait et les préparations pour nourrissons à partir de mamelons en silicone n’a détecté aucune contamination après six heures de contact direct avec le silicone.
Voici quelques stratégies d’adaptation au silicone:
- Jusqu’à ce que l’on en sache plus sur les effets de l’exposition au siloxane chez les personnes, il peut être judicieux de faire cuire autre chose que du silicone.,
- cela dit, en ce qui concerne vos plaques à biscuits, les ustensiles de cuisine en silicone sont probablement plus sûrs que les variétés antiadhésives traditionnelles utilisant des revêtements perfluorochimiques. Si c’est un choix entre les deux, utilisez du silicone. Les ustensiles de cuisson en verre, en céramique et en acier inoxydable sont les meilleurs.
- étant donné le temps négligeable qu’ils entrent en contact avec les aliments, les articles en silicone comme les spatules, les protège-éclaboussures, les porte-pots, etc. apparaissent coffre-fort. Il suffit de ne pas les faire fondre!
- La preuve indique que les tétines et les sucettes transparentes peuvent probablement être utilisées sans souci., (Les préoccupations liées à la migration du Siloxane semblent être liées à une combinaison d’exposition à la chaleur et de teneur en matières grasses des aliments). Pour être sûr, gardez le vôtre hors du lave-vaisselle et jetez tout ce qui est excessivement trouble ou usé. Les mamelons doivent être remplacés toutes les 6 à 8 semaines, quelle que soit leur apparence.
- Testez toujours tout le silicone avant d’acheter en pinçant et en tordant une surface plane sur le produit. Le silicium pur ne changera pas de couleur. Si le produit contient des charges, une source potentielle de contamination, le blanc apparaîtra à travers.
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