Si un enfant mange de la barbe à papa, une barre de chocolat ou tout autre type de sucré traiter, un hyperactif frénésie suivre? Alors que certains parents peuvent jurer que la réponse est « oui », la recherche montre qu’il est tout simplement pas vrai.
Oui, c’est vrai. « Le sucre ne semble pas affecter le comportement chez les enfants », a déclaré le Dr Mark Wolraich, chef de la pédiatrie du développement et du comportement au centre des Sciences de la santé de L’Université de L’Oklahoma, qui a étudié l’effet du sucre sur les enfants dans les années 1990.,
Au Lieu de cela, les attentes des parents vis-à-vis des soi-disant « hauts en sucre » semblent colorer la façon dont ils perçoivent le comportement de leurs enfants, a déclaré Wolraich. Il est facile de voir pourquoi les parents font le lien: le sucre est souvent l’attraction principale lors des fêtes d’anniversaire, à L’Halloween et à d’autres occasions où les enfants sont susceptibles de rebondir sur les murs. Mais toute cette énergie est due à l’excitation des enfants, pas au sucre dans leurs systèmes, a-t-il dit.,
Si les parents croient que le sucre affecte le comportement de leurs enfants, « leurs idées sont renforcées en le voyant dans ces circonstances », a déclaré Wolraich à Live Science.
l’idée fausse vient de l’idée que l’augmentation du taux de sucre dans le sang se traduit par un comportement hyperactif. Il est vrai qu’une personne ayant un faible taux de sucre dans le sang (connu sous le nom d’hypoglycémie) peut obtenir un regain d’énergie en buvant une boisson remplie de sucre. Mais c’est une autre histoire si quelqu’un a une friandise sucrée quand il ou elle n’a pas un faible taux de sucre dans le sang.,
« Le corps normalement réguler ces sucres. S’il en a besoin, il utilisera l’énergie », a déclaré Wolraich. « S’il n’en a pas besoin, il le convertira en graisse pour le stockage. »
c’est vrai — si vous avez un beignet lorsque votre taux de sucre dans le sang est déjà très bien, ces sucres supplémentaires peuvent être convertis en graisse.
Sucre élevé?
Une grande partie de cette information provient d’études menées par Wolraich et d’autres chercheurs dans les années 1990.,
par exemple, les chercheurs ont constaté que les mères évaluaient leurs fils comme plus hyperactifs lorsqu’on leur disait que les garçons avaient ingéré du sucre, même lorsque les enfants ne l’avaient pas fait, selon une étude de 1994 dans le Journal of Abnormal Child Psychology. Dans l’étude, 35 garçons âgés de 5 à 7 ans ont reçu une boisson contenant un édulcorant artificiel appelé aspartame, qui n’est pas fait de sucre, mais plutôt d’acides aminés. On a dit à la moitié des mères que leurs garçons avaient reçu du sucre.,
lorsque les chercheurs ont interrogé les mamans sur le comportement de leurs fils, les femmes à qui on a dit que leurs fils avaient reçu du sucre ont jugé leurs enfants plus hyperactifs, selon l’étude.
de plus, les chercheurs ont également filmé les interactions entre les garçons et leurs mamans. Les bandes ont révélé que les mères qui croyaient que leurs fils avaient du sucre restaient plus proches de leurs fils et étaient plus susceptibles de critiquer, de regarder et de parler à leurs fils que les mères à qui on n’avait pas dit que leurs fils avaient reçu du sucre.,
« L’effet placebo peut être très puissant, » Wolraich, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré pour expliquer les résultats.
cependant, cette étude (et bien d’autres) n’a examiné que la consommation de sucre à un moment donné. Wolraich et ses collègues ont donc décidé de faire une étude plus longue de neuf semaines. Cependant, ils ont encore réussi à trouver un lien entre le sucre et l’hyperactivité, dit-il.
dans cette étude de 1994, publiée dans le New England Journal of Medicine, des chercheurs ont examiné des enfants dont les parents pensaient qu’ils étaient sensibles au sucre., En tout, les scientifiques ont examiné 25 enfants d’âge préscolaire, âgés de 3 à 5 ans, et 23 enfants d’âge scolaire, âgés de 6 à 10 ans. Chaque famille a suivi un régime pendant trois semaines à la fois: un régime était riche en sucre (saccharose), un autre était riche en aspartame et un était riche en saccharine (un édulcorant non calorique).
l’étude était également en double aveugle, ce qui signifie que ni les familles ni les scientifiques ne savaient quel enfant suivait quel régime à un moment donné.,
selon les tests cognitifs et comportementaux, ainsi que les rapports des parents, des enseignants et des chercheurs, « il n’y avait pas de différences significatives entre les trois régimes », indiquant que le sucre n’affectait pas l’intellect ou le comportement des enfants, les chercheurs ont écrit dans l’étude.
En outre, Wolraich et ses collègues ont publié une revue en 1995 dans la revue JAMA qui comprenait 16 études portant sur le problème du « sucre élevé ». Cette revue a également « constaté que le sucre n’affecte pas le comportement ou les performances cognitives des enfants », ont écrit les chercheurs dans l’étude.,
en fait, le statisticien qui a travaillé sur l’article de 1995, dans lequel les chercheurs combinaient statistiquement les résultats de toutes les études effectuées jusque-là, a déclaré: « Il n’avait jamais eu de résultats aussi négatifs. »Cela signifie que le sucre a toujours échoué à créer le légendaire « sucre élevé », a déclaré Wolraich.
article Original sur la science vivante.
