thé Sucré peut-être le Sud de boire la plus grande partie de l’année, mais en hiver, Thé russe fait un bon warm-up sur les jours de froid. Comme vous l’avez peut-être remarqué, cependant, le thé russe a très peu à voir avec la Russie et beaucoup à voir avec l’ingéniosité du Sud., Le thé tire son nom du thé noir au citron et au sucre qui était la boisson préférée des Russes de la classe supérieure à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, avant de devenir un aliment de base du Sud, transmis dans les livres de cuisine de l’église pendant des années.
comme le note le blog Yesterdish, l’une des premières références au « thé russe » était dans le New York Times en décembre 1882 dans « un article contenant des conseils d’un médecin sur la façon de rester hydraté tout en conduisant un tricycle récréativement., »Les recettes originales faisaient référence à un simple thé glacé servi avec du citron et parfois du sucre. Une édition de 1907 de la Gazette de San Antonio comprenait une recette qui présentait la combinaison désormais emblématique du citron, de l’orange, du sucre et du thé. Puisque personne ne peut rivaliser avec un verre classique de thé sucré, cependant, dans le Sud, le thé russe est devenu synonyme d’une boisson chaude aromatisée aux oranges ou aux citrons et épicée à la vanille, au rhum, à la cannelle et parfois aux cerises conservées.,
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Au milieu des années 1960, cependant, le thé russe n’était certainement plus le domaine des Russes de la classe supérieure et était plutôt fouetté dans les cuisines du milieu du siècle avec des commodités du milieu du siècle. Une édition de 1966 du record and Landmark de Statesville (Caroline du Nord) comprenait une recette qui échangeait le thé noir en vrac pour instant et les oranges contre la boisson Orange en poudre récemment inventée, Tang, avec du sucre et des épices., Tang a finalement imprimé sa propre recette pour la boisson, bien qu’elle ait été appelée « thé épicé chaud de Tang », qui ne roule pas exactement la langue. Aujourd’hui, le thé russe est toujours un favori dans le Sud, servi dans les potlucks de l’Église, les clubs de lecture, et les pots Mason du mélange sec sont partagés à Noël.
Reese Witherspoon a partagé la recette de sa grand-mère avec un bon ménage en 2007 et cela peut sembler assez familier à tous ceux qui ont grandi en mélangeant des lots de mélange sec comme cadeaux de remerciement ou simplement parce que des cadeaux., La recette est à la hauteur de la simplicité, ne nécessitant rien de plus que de mélanger ensemble des boîtes de thé instantané en poudre, de Tang et de limonade en poudre, avec de la muscade et de la cannelle et stockées dans des pots Mason.
D’autres recettes demandent une pincée de clou de girofle, en échangeant le sucre contre un mélange de limonade ou en versant soigneusement la poudre dans des bocaux pour créer des couches accrocheuses. Une chose sur laquelle tout le monde est d’accord, cependant, est que le mélange de thé russe est préférable lorsque les pots sont garnis de bouts de tissu, attachés avec un morceau de ruban et partagés avec des amis., Pour en profiter, mettez deux cuillères dans votre tasse préférée, remplissez d’eau chaude et sirotez. « C’est la chose la plus délicieuse au monde », a déclaré Witherspoon et nous pensons que vous serez d’accord.
bien sûr, parfois même la perfection peut être améliorée et certaines personnes apprécient leur thé russe avec un coup de pied de bon vieux bourbon du Sud comme dans cette recette de rafraîchissement de bourbon au thé épicé.
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