Les industries de capture sauvage de ces poissons sont très petites et utilisées principalement pour les marchés locaux à leur point d’origine. En conséquence, la majorité des tilapia, basa et swai exportés proviennent de l’agriculture commerciale en Asie du sud-est, principalement de pays comme la Chine, le Vietnam et les Philippines.
pourquoi le Tilapia est mauvais pour vous
- niveau élevé de contaminants
le Tilapia, le basa et le swai sont généralement produits en série dans des réservoirs d’aquaculture surpeuplés et nourris avec des aliments à base de soja s’ils ont de la chance., Étant des mangeoires de fond et des filtreurs, ces poissons consommeront tous les déchets ou contaminants dans l’eau, et je veux dire n’importe quoi. Je vais laisser votre imagination prendre le dessus pour celui-là.
- présence d’antibiotiques
afin de maintenir les poissons en vie jusqu’à la récolte et de contrecarrer toute maladie pouvant tuer tout le stock, ils sont nourris en continu avec des antibiotiques.
bien sûr, il existe une production biologique de tilapia sauvage aux États-Unis, mais elle représente moins D’un pour cent de tous les filets de tilapia vendus aux États-Unis., tilapia capturé à l’état sauvage, sauf s’il est correctement étiqueté comme tel.
- bactéries toxiques
Le 10 novembre 2016, Une femme vivant à Bellevue, dans L’État de Washington, a contracté le Vibrio vulnificus à la suite d’un contact avec du tilapia frais qu’elle avait acheté dans son magasin local. Cette bactérie est rare, mais elle peut se produire chez les poissons filtreurs comme le tilapia rouge. Vous pouvez tomber malade si ces bactéries entrent en contact avec une plaie ou par ingestion. Dans ce cas particulier, la femme s’est coupé la main en manipulant du tilapia cru.,
il s’agit d’une infection très grave qui peut provoquer des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée et des douleurs à l’estomac. Mais il ne s’arrête pas là! Vibrio peut provoquer une nécrose de la chair, ce qui lui donne le surnom de « bactérie mangeuse de chair.” Avec nécrose, ces bactéries peuvent également provoquer une septicémie. La combinaison des deux est très grave et peut nécessiter l’ablation des tissus infectés ou l’amputation et peut même entraîner la mort.
Comme indiqué précédemment, cette infection est très rare, mais la question que vous devriez vous poser est de savoir si il vaut le risque., Les bactéries mangeuses de chair se trouvent le plus souvent dans les poissons d’eau douce comme le tilapia vivant et sont très rarement trouvées dans les poissons d’eau salée. L’une des rares exceptions à cette règle est les raies pastenagues, qui peuvent provoquer cette infection avec la grève de leurs barbes.
Il y a cependant un côté positif à la production de tilapia. Afin de passer l’inspection de la FDA pour les importations américaines, toutes les usines de transformation qui finissent par filet et emballer le poisson doivent être impeccables. J’ai vu certaines des installations de production et leurs protocoles de désinfection et j’ai été impressionné., Non seulement ils suivent chaque règlement à la lettre, mais ils prennent également des mesures pour assainir leur installation au-delà des exigences de la FDA.
soyons honnête, si. Après avoir nourri les antibiotiques du poisson toute sa vie, la propreté des installations de traitement ne fait qu’empêcher la situation d’empirer et ne rend pas le poisson plus sain.
est-il sûr de manger du Tilapia?
Sur le plan de la santé, les fruits de mer peuvent être parmi les meilleurs aliments à ajouter à votre alimentation. Il est bien connu que manger du saumon au moins deux fois par semaine peut réduire votre risque de cancer et de maladie cardiaque., Pourtant, même avec cette information, il y a des valeurs aberrantes sérieuses et des raisons solides pour lesquelles vous ne devriez pas manger du tilapia.
commençons par le tilapia élevé à la ferme en provenance de Chine. Les plats de Tilapia sont à peu près tout le contraire du saumon ou de la morue charbonnière en ce qui concerne votre santé.
le Tilapia est chargé d’acides gras oméga-6, dont nous mangeons déjà trop dans notre société moderne. L’excès d’oméga – 6 peut causer et exacerber l’inflammation au point de donner au bacon une apparence saine pour le cœur. L’Inflammation peut entraîner des maladies cardiaques et exacerber les symptômes chez les personnes souffrant d’asthme et d’arthrite.,
le Tilapia est-il un poisson génétiquement modifié?
alors que le tilapia se trouvait à l’origine dans la nature au Moyen-Orient et en Afrique, la majeure partie du tilapia sur le marché est aujourd’hui produite en série dans des fermes piscicoles industrielles. De nombreuses entreprises fabriquent génétiquement le poisson pour produire du poisson à croissance plus rapide, résistant aux maladies et plus rentable qui peut être envoyé sur le marché en moins de temps.
que mange le Tilapia Tacheté?,
dans la nature, le tilapia tacheté se nourrit principalement des différents types de périphyton (un mélange d’algues, de cyanobateria et de microbes) trouvés attachés aux plantes et aux roches ainsi que des micro-organismes et des détritus qui peuvent être trouvés dans cette zone. Le phytoplancton (plantes microscopiques) est une autre source de nourriture pour le tilapia tacheté, en particulier dans les environnements riches et eutrophes.
le tilapia à ventre rouge mangera également des invertébrés lorsqu’il se trouve sur la végétation aquatique et même des poissons s’ils sont morts ou mourants. Les jeunes poissons se nourrissent aussi de crustacés pendant les premiers mois de leur vie.,
le Tilapia a-t-il des dents?
comme le tilapia se nourrissait à l’origine d’algues et de plantes aquatiques à l’état sauvage, ses dents sont conçues pour une alimentation et une consommation optimales de ces substances. En général, les dents des mâchoires et les dents de la gorge sont très petites et vous devez regarder de près pour pouvoir les voir.
Qu’en est-il de Swai et Basa?
Swai et basa ont leur propre ensemble de problèmes. Souvent appelés pangasius, ce sont en fait des requins irisés. Ils sont généralement trouvés dans de plus petites tailles et vendus comme poissons d’aquarium dans les animaleries., Cependant, ce n’est que la pointe de l’iceberg.
- niveau Élevé de polluants toxiques
tout d’Abord, presque tous ces poissons sont produites sur le Mékong, dans les installations d’aquaculture. Le Mékong est l’une des rivières les plus polluées au monde et il n’existe aucune réglementation pour filtrer l’eau utilisée dans ces installations. Cela peut entraîner des niveaux accrus de métaux lourds et de toxines provenant de l’eau polluée.
- hormones de croissance et antibiotiques
Les deux poissons ne sont nourris à rien près de leur nourriture naturelle., Ils sont nourris avec des granulés alimentaires à base de restes de poisson (souvent des restes de swai et de basa) mélangés avec du soja et des antibiotiques. Ils sont également traités avec des hormones de croissance pour les rendre rentables beaucoup plus rapidement.
- d’Autres contaminants
Ces poissons sont également liés à de nombreux cas d’intoxication alimentaire due à la contamination de leur point d’origine. Il n’y a pas de production de ce type de poisson aux États-Unis ou en dehors de l’Asie du sud-est.
pourquoi vous ne devriez jamais manger du Tilapia
Les bas prix du tilapia, du basa et du swai (seulement 2 per par lb.,) tentez beaucoup de gens, surtout quand l’argent est serré, mais n’oubliez pas que manger ces types de poissons peut nuire à votre santé. Économiser quelques dollars aujourd’hui peut vous coûter des milliers de factures médicales demain.
Nous ne faisons généralement pas de recommandations directes et vous demandons de faire vos propres jugements. Mais nous vous recommandons fortement de ne pas manger ces poissons. Nous préférons manger un Big Mac avant de toucher du tilapia, du swai ou du basa. Pensez à votre santé avant votre portefeuille la prochaine fois que vous êtes au magasin ou que vous mangez au restaurant. Ne mangez pas de tilapia, de swai ou de basa!,
quelles sont les Alternatives au Tilapia?
Depuis la première publication de l’article, nous avons eu beaucoup de questions de consommateurs d’ex-tilapia, basa et swai qui voulaient savoir ce que nous suggérions comme alternative à ces poissons. En réalité, ce n’est pas une question si facile à répondre car les goûts et les préférences varient considérablement. Donc, dans cet addendum à l’article principal, nous allons discuter de quelques types de poissons qui peuvent être une alternative saine au tilapia, basa et swai.
Tous les poissons nommé ci-dessous ne seront trouvés sauvages., Cependant, vous pouvez trouver certaines variétés préemballées de ces poissons qui ont été transformées en Chine ou ailleurs en Asie du sud-est. Choisissez toujours du poisson qui a été pêché et transformé en Alaska ou au Canada!
- goberge D’Alaska
la goberge D’Alaska est le poisson le plus pêché dans le monde entier et une excellente alternative au tilapia. On estime qu’environ trois à quatre millions de tonnes de goberge D’Alaska sont capturées dans l’océan Pacifique chaque année. Beaucoup de gens mangent régulièrement la goberge D’Alaska et ne le savent même pas., La goberge d’Alaska est souvent commercialisée dans les cafés et les restaurants comme « poisson blanc. »C’est l’ingrédient principal dans de nombreux sandwichs au poisson et également utilisé pour faire le sandwich au Filet-O-poisson de Mcdonald’s.
Une grande quantité de goberge D’Alaska est broyée et utilisée comme poisson dans le surimi, autrement connu sous le nom de crabe d’imitation. La goberge d’Alaska est incontestablement le poisson le plus polyvalent au monde, ce qui est une raison majeure de sa popularité. Il a une saveur très légère, ce qui lui permet d’être cuit de n’importe quelle manière et en utilisant n’importe quelle méthode. Ce poisson serait absolument idéal pour tous ceux qui n’aiment pas le poisson avec une saveur intense., La goberge d’Alaska est faible en gras, riche en protéines et une excellente source de vitamine B-12.
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- morue du Pacifique
la morue du Pacifique est une autre excellente alternative. Ce poisson est extrêmement populaire dans le monde entier et est utilisé dans de nombreuses recettes différentes, y compris le très populaire fish and chips. La morue du Pacifique est la deuxième plus grande pêche au monde et rapporte environ 1,5 million à 2 millions de tonnes de poisson chaque année dans le monde.
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la morue du Pacifique est connue pour sa viande blanche et feuilletée à la saveur légère., Ce poisson est également très polyvalent et peut être préparé en utilisant un vaste assortiment de méthodes et d’accompagnements. La morue du Pacifique est également faible en gras, riche en protéines et pleine de vitamines D, B-12, B6 et magnésium!Plie
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la plie est une autre bonne alternative au tilapia, au basa et au swai. Différents types de plie et de sole ont leurs propres saveurs uniques et peuvent être considérés comme trop intenses pour certains consommateurs, en particulier les personnes qui aiment le tilapia pour sa saveur légère.,
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selon le type de poisson plat, la saveur peut varier de très léger à assez intense. En outre, la plupart des plies peuvent être assez osseuses, et il peut être difficile d’enlever les os dans certains types. Un avantage majeur des poissons plats est qu’ils sont généralement très polyvalents. La plie est faible en gras, riche en protéines, une superbe source de vitamine D et une bonne source de vitamine B-12.
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le Sébaste
le Sébaste est une alternative fantastique pour le tilapia., Bien qu’ils ne soient pas aussi polyvalents que tous les autres poissons énumérés ci-dessus, les sébastes sont connus pour leur grande saveur.
Les personnes qui préfèrent les poissons à saveur légère peuvent ne pas aimer les sébastes car ils ont une saveur beaucoup plus intense. La viande de sébaste est également beaucoup plus ferme que les autres poissons, mais tout aussi feuilletée que la morue du Pacifique. Comme les autres poissons, le sébaste est une source maigre de protéines et une bonne source de vitamine D.
comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses alternatives fantastiques aux filets de tilapia congelés, basa et swai., De nombreux détaillants s’approvisionnent en ces poissons d’Alaska et du Canada, qui ont tous deux des normes de qualité très élevées et ne plaisantent pas avec les additifs. Nous vous invitons à regarder à travers notre sélection de fruits de mer, qui provient de notre installation à Kodiak, Alaska. Toute épicerie réputée vendrait ces poissons. Assurez-vous simplement que vous achetez du poisson sauvage qui n’a pas voyagé à travers la Chine dans son voyage vers votre table.
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