vous pourriez supposer que les pâtes en boîte les plus saines sur les étagères des épiceries ont un goût de carton. Ou que les nouilles seront si denses et moelleuses qu’elles ruineront la texture de votre sauce à la viande nourrie à l’herbe.
Vous auriez raison sur ce qu’il y a dans certaines de ces boîtes de fettucine et de farfalle sans gluten, mais pas toutes.,
Voici la chose: les preuves montrant à quel point les glucides raffinés sont mauvais pour votre santé—pensez à l’obésité, aux maladies cardiaques et à l’inflammation—ne cessent de s’accumuler. Ainsi, de plus en plus d’entreprises se sont précipitées pour innover dans l’espace, créant des pâtes plus saines à base d’ingrédients tels que des grains entiers et anciens et des légumineuses.
cela signifie de meilleures options de pâtes saines pour tous (même si votre grand-mère italienne n’approuverait pas totalement).
pour vous aider à décider quelles boîtes jeter dans votre panier, nous avons testé et évalué la valeur nutritive de plusieurs des marques de pâtes saines les plus populaires., Les pâtes les plus saines avec lesquelles nous nous sommes retrouvés sont faites d’ingrédients comme le quinoa biologique, les lentilles ou les pois chiches et sont assez délicieuses pour vous donner envie d’un deuxième bol. La plupart (mais pas tous) sont sans gluten, et beaucoup sont très riches en protéines.
RELATED: The Essential Guide to Plant-Based Protein
Une dernière remarque: si les pâtes sont un aliment occasionnel pour vous, et que vous préférez savourer consciemment des gnocchis à la farine blanche faits maison dans votre bistro préféré une fois par mois, allez-y! Ces marques de pâtes saines sont faites pour si vous avez envie de penne au pesto tous les soirs et que vous avez besoin d’un moyen plus sain pour y arriver.,
les 5 pâtes en boîte les plus saines
Spaghetti de sarrasin biologique Felicia
ce spaghetti sans gluten est fabriqué avec un seul ingrédient: farine de sarrasin 100% biologique. Et c’est le choix parfait pour les plats italiens classiques comme les spaghettis et les boulettes de viande ou les spaghettis et les palourdes. La marque fabrique de nombreuses autres versions avec du riz, du maïs et des légumineuses et est assez facile à trouver.
26$pour un paquet de six, amazon.,com
tolérant simplement légumineuses pâtes de lentilles rouges biologiques
ces pâtes sont appelées « simplement légumineuses” parce que le seul ingrédient est les lentilles rouges (ils font également des versions avec des haricots noirs, des lentilles vertes et des pois chiches), donc il est livré avec tous les avantages pour la santé de ces haricots. Cela signifie des tonnes de protéines (21g) et de fibres (11g) par portion, et d’autres nutriments essentiels comme le calcium, le fer et la vitamine B6. Il est certifié sans gluten et est délicieux pour démarrer.
19$pour un pack de six, amazon.com
l’Ancienne Récolte POW!, Pasta
vous connaissez probablement la récolte ancienne de ses boîtes bleues de quinoa. Son POW! les pâtes protéinées associent le grain ancien aux légumineuses, comme les lentilles et les pois chiches. Les deux sont parfaits pour les plats de pâtes végétariennes car ils fournissent plus de 12 grammes de protéines par portion, plus une quantité importante de fer. Les nouilles aux lentilles ont une saveur très douce, elles peuvent donc être jetées dans n’importe quel plat. Toutes ces pâtes sont sans gluten et sans OGM, mais elles ne sont pas biologiques.
19$pour un paquet de trois variétés, amazon.,com
Jovial Organic Whole Wheat Einkorn Pasta
Jovial fabrique également des pâtes sans gluten, mais ses rigatoni et fusilli à base de grains entiers certifiés biologiques-une forme ancienne de blé—sont les plus uniques et délicieux. Bien que L’Einkorn contienne du gluten, il contient 30% plus de protéines et 15% moins d’amidon que le blé commercial et est une bonne source d’antioxydants et de minéraux comme le zinc, le manganèse, le magnésium et le fer. Transformé en pâtes, il offre également une saveur audacieuse et noisette qui prendra n’importe quel plat que vous composez un cran.
20$pour un paquet de trois variétés, amazon.,com
pâtes de pois chiches Banza
Les pâtes sans gluten les plus visibles et les plus commercialisées de Banza dans l’espace, ce qui signifie qu’elles sont souvent plus faciles à trouver que d’autres. Fabriqué avec des pois chiches et des protéines de pois, il est très riche en protéines et en fibres et fournit également du fer et du calcium. Sa texture est presque parfaite, mais elle a plus un goût de garbanzos que de pâtes, alors tenez compte de ce profil de saveur lors du choix d’une sauce. Enfin, il contient également de la gomme de xanthane, un agent épaississant naturel souvent utilisé dans les produits sans gluten pour l’élasticité., Il est généralement considéré comme sûr, mais il a été trouvé pour affecter potentiellement la digestion. Quelques goûteurs (pas tout le monde) de notre équipe ont signalé une détresse digestive après avoir mangé du Banza. Cela peut être dû à la gomme xanthane ou au simple fait que manger beaucoup de haricots rend certaines personnes gazeuses.
26$pour un paquet de six variétés, amazon.com
des moyens faciles de profiter des pâtes en boîte les plus saines
D’accord, vous avez donc vos pâtes en boîte saines stockées dans le garde-manger. Maintenant, comment les cuisiner? Essayez l’une de ces recettes de pâtes nutritives.,
préparez une sauce marinara maison avec vos tomates du marché fermier.
préparez du pesto plein de légumes.
mélangez une simple salade de pâtes.
