que vous soyez un novice en thé vert ou un expert chevronné, le monde du thé a une allure indéniable.
l’arôme, la saveur et les aspects visuels du thé vert se combinent pour créer des centaines de possibilités passionnantes à explorer, vous permettant de vous engager dans les traditions anciennes de la planète tout en sirotant votre tasse de thé. Il n’y a rien tout à fait comme le thé vert saveur!,
Si vous vous sentez dépassé par toutes les options, ou si vous ne savez pas laquelle est la plus saine, vous êtes au bon endroit. Vous n’avez pas besoin d’un doctorat pour trouver et profiter de la meilleure tasse de thé vert–nos experts ont apporté leurs connaissances pour vous aider à découvrir vos favoris.
et si vous n’êtes pas sûr de la meilleure façon de préparer du thé vert à feuilles mobiles, ne cherchez pas plus loin. Chacune de nos suggestions comprend des conseils pour améliorer votre expérience, afin que vous puissiez devenir le teamaker ultime! (Spoiler: toujours utiliser de l’eau chaude, pas bouillante!)
qu’est-ce que le thé vert?,
Le thé vert est un « vrai” thé, ce qui signifie qu’il provient du théier, Camellia sinensis. (Cette même plante produit également du thé noir, du thé blanc et du oolong!) Avec les nombreuses souches différentes du théier, les variétés de thé vert diffèrent en fonction des conditions de croissance, des méthodes de culture, du moment de la récolte et du traitement. Et oui, le thé vert pur est caféiné, bien que certaines versions décaféinées (« décaféinées”) existent.
Les principales notes de dégustation des feuilles de thé vert sont salées, épicées, fruitées, florales et végétales., Les variétés spécifiques de thé peuvent varier de doux, floral et fruité, à végétal et fumé, terreux ou noisette.
dans la tradition de boire du thé, l’odeur, la texture et l’apparence sont tout aussi importants pour la saveur, alors assurez-vous d’engager tous vos sens pour profiter pleinement de votre thé.
et lorsque vous buvez du thé vert, n’oubliez pas de faire également attention à ce que vous ressentez, pendant et après l’expérience. Différentes variétés de feuilles de thé peuvent varier considérablement dans leurs qualités stimulantes ou relaxantes, en partie en raison de la teneur différente en caféine., Vous êtes également susceptible d’améliorer votre expérience de boire du thé vert si vous vous en tenez aux marques de thé vert certifiées biologiques.
comment préparez-vous le thé vert?
Le thé vert est un choix fantastique si vous voulez explorer de nouvelles sensations gustatives, mais vous voudrez éviter ces erreurs courantes:
- utiliser des températures excessives
- tremper trop longtemps le thé en feuilles mobiles
- S’attendre à ce que des sachets de thé vert de mauvaise qualité donnent du thé de haute qualité
lorsque vous infusez du thé vert, une chaleur excessive ou une trempe excessive se traduira par un thé amer et riche en tanins., Un thermomètre à sonde numérique instantané et une simple minuterie de cuisine sont des outils précieux lorsque vous préparez du thé!
Vous pouvez obtenir la température correcte de l’eau en faisant bouillir l’eau, puis en la versant dans une théière séparée et en la reposant pendant quelques minutes avant d’ajouter vos feuilles de thé.
plus la qualité du thé est élevée, plus la température doit être basse, d’une manière générale. Le thé de haute qualité, brassé correctement, n’est pas amer.
en règle générale, trempez votre thé entre 145 et 180 degrés Fahrenheit (environ 62-82 degrés Celsius) pendant une à trois minutes., La durée de trempage varie d’un thé à l’autre (couvert dans la section suivante), mais vous pouvez expérimenter pour trouver votre durée préférée.
enfin, la plupart des variétés de thé vert en sachet que vous trouverez à l’épicerie ne donneront pas de thé de haute qualité. Les petits sacs resserrent les feuilles de thé pendant le trempage, et ils contiennent généralement des feuilles de thé de qualité inférieure traitées à la machine. Aussi, vous voulez vous en tenir à des mélanges de thé vert qui ont des arômes naturels seulement, sans conservateurs ou additifs.,
pour une expérience optimale de consommation de thé, vous voudrez opter pour des feuilles en vrac de qualité supérieure, ou vous pouvez essayer des sachets en cristal de thé comme une option plus pratique qui ne sacrifie aucune qualité. Nous vous recommandons toujours de vous en tenir au thé BIOLOGIQUE USDA, afin que vous puissiez être certain qu’il n’y a pas de pesticides dans votre tasse.,
les 8 meilleures variétés de thé vert (et comment les préparer)
- thé vert Sencha Japonais
- thé vert Matcha
- thé vert Jasmin
- thé vert Genmaicha
- thé vert poudre à canon
- thé vert Longjing (puits de Dragon)
- thé vert Gyokuro
1. Thé vert Sencha japonais
le Sencha est le thé vert Le plus populaire au Japon, représentant environ 80% de la production de thé vert japonais. En anglais, la traduction littérale est « thé infusé dans l’eau., »
Si vous avez déjà voyagé au Japon, on vous a probablement servi ce thé à l’heure des repas et lors d’événements sociaux. Le sencha biologique (sans additifs) est apprécié pour sa saveur douce et herbacée avec des nuances de pin et de fruits d’été.
la plupart des sencha sont cuits brièvement à la vapeur pendant le traitement, ce qui donne une couleur jaune et une saveur vibrante. Les variétés de sencha qui sont cuites à la vapeur plus longtemps ont tendance à avoir une couleur sombre, avec des saveurs terreuses audacieuses.
pour faire du sencha à partir de feuilles lâches, essayez de le faire tremper à 170-175 degrés Fahrenheit (76,5-79,5 degrés Celsius) pendant une minute., Pour une saveur plus douce, infuser à 165 Degrés Fahrenheit (73-74 degrés Celsius) pendant une minute et demie.
2. Thé vert Matcha
le Matcha est un thé vert fort et corsé fabriqué à partir de feuilles de thé finement poudrées spécialement préparées. La plupart des feuilles utilisées pour la fabrication de poudre de matcha sont cultivées à l’ombre, et la poudre demande beaucoup de main-d’œuvre, de sorte que le matcha commande souvent un prix supérieur.
parce que vous ingérez cette poudre de thé vert avec le liquide, le matcha est inégalé dans sa valeur nutritive., Il a un goût initial astringent et végétal qui mûrit dans une douceur douce et persistante.
pour préparer le matcha, ajoutez une cuillère à café de poudre à trois à cinq onces d’eau de 175 degrés Fahrenheit (79,5 degrés Celsius) dans un bol à larges bords et fouettez-le jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé avec une couche supérieure mousseuse.
la préparation traditionnelle du matcha implique un fouet en bambou appelé Chasen, mais vous pouvez utiliser un fouet de cuisine ou même une cuillère si vous ne possédez pas de Chasen. Commencez par fouetter lentement du bas pour briser les touffes de matcha, puis fouettez la moitié supérieure rapidement avec des coups en forme de « W”.,
quand vous voyez de la mousse, elle est prête à siroter! Pour une meilleure saveur, buvez du thé matcha dans les trois minutes.
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3., Thé vert au jasmin
en tant que l’un des thés verts parfumés les plus célèbres, le thé vert au jasmin est devenu populaire dans la Chine du 17ème siècle pendant la dynastie Qing. Le thé vert au jasmin est un vrai thé, mais contrairement au sencha et au matcha, c’est un type de thé vert aromatisé. Les feuilles de thé vert sont infusées avec le parfum des fleurs de jasmin pendant l’oxydation.
Le parfum doux et doux et la saveur du thé vert au jasmin sont légers et herbacés, avec une note florale persistante. Habituellement, les fleurs de jasmin ne sont pas incluses dans le produit final, mais dans certains cas, elles le sont., Si vous voulez un maximum de saveur florale, achetez du thé vert avec des fleurs de jasmin incluses.
Thé Au Jasmin raide pendant deux à quatre minutes à 175 degrés Fahrenheit (79,5 degrés Celsius). Des temps de trempage plus longs donneront plus de parfum et de goût de jasmin.
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4., Genmaicha Green Tea
Genmaicha est né il y a des siècles lorsque les moines bouddhistes ont soi-disant mélangé leur thé vert avec du riz brun qui a été laissé dans le fond des chaudrons de cuisine.
ce thé vert riche et corsé combine des feuilles de thé avec des grains de riz éclatés pour une saveur unique et grillée.
Si vous aimez le goût du café, vous allez adorer Il. Ceux qui ont des palais exigeants peuvent remarquer que la saveur grillée du riz peut apprivoiser les qualités astringentes du thé.
raide Genmaicha pendant deux minutes dans l’eau qui est 175-185 degrés Fahrenheit (79.5 à 85 degrés Celsius).,
5. Gunpowder Green Tea
Gunpowder green tea est une forme de thé chinois où chaque feuille est roulée dans une petite pastille. Il tire son nom anglais de sa ressemblance avec des grains de poudre à canon. Un autre nom pour le thé de poudre à canon est zhū chá, qui se traduit par « thé aux perles.”
la Production de thé à poudre remonte au 7ème siècle en Chine, sous la dynastie Tang. Dans le passé, les feuilles individuelles étaient roulées à la main, mais aujourd’hui, seul le thé à la poudre à canon de la plus haute qualité est roulé à la main. Rouler empêche d’endommager les feuilles pendant le transport et les aide à conserver leur caractère et leur saveur plus longtemps.,
la plupart des thés à poudre à canon sont audacieux avec une saveur légèrement fumée et peuvent également avoir des notes boisées agréables.
la température idéale de l’eau pour le thé vert de poudre à canon est de 158-176 degrés Fahrenheit (70-80 degrés Celsius). Vous pouvez le brasser plusieurs fois–une minute pour le premier et le deuxième raide, et plus longtemps pour le troisième.
6. Thé vert Longjing (Dragon Well)
Le thé Longjing ou Dragon Well est le thé vert le plus célèbre et de la plus haute qualité produit à la main en provenance de Chine. Il provient du Village de Longjing à Hangzhou, dans la Province du Zhejiang.,
alors que le meilleur thé vert Longjing commande des prix exorbitants, vous pouvez toujours trouver un excellent thé vert Longjing à des prix abordables.
ce thé a une saveur douce, douce et noisette qui contraste agréablement avec ses nuances végétales et son corps plein. Vous remarquerez peut-être des notes de châtaigne et de pois doux lorsque vous sirotez du Longjing.
trempez ce thé spécial dans une eau de 167-176 degrés Fahrenheit (75-80 degrés Celsius) pendant une à trois minutes.
7. Thé vert Gyokuro
Le thé Gyokuro est une variété de thé vert ombragé du Japon. La traduction littérale de Gyokuro est » rosée de jade., »
avant la récolte, ces plantes sont couvertes pendant trois à six semaines pour stimuler la production de chlorophylle et d’autres nutriments végétaux.
ce thé se caractérise par ses notes de dégustation lumineuses, savoureuses, végétales et son corps crémeux. Les gens décrivent également le Gyokuro comme ayant un goût « Marin » ressemblant à un soupçon d’algue.
comparé à la plupart des thés verts, le Gyokuro nécessite une température de trempage beaucoup plus basse. Lorsque vous l’infusez, utilisez de l’eau de 122 à 140 Degrés Fahrenheit (50 à 60 degrés Celsius) pendant un maximum de deux à trois minutes, ou jusqu’à ce que les feuilles se déploient.
8., Thé vert à la menthe
Le thé vert à la menthe est une variété spéciale de thé vert aromatisé. Il utilise de la menthe hachée pour améliorer le parfum et les qualités sous-jacentes des feuilles de thé.
ce type de thé vert est rafraîchissant et revigorant, avec un goût et un arôme doux. (Aucun édulcorant nécessaire!) La menthe est à la fois apaisante et vivifiante, et améliore les qualités stimulantes du thé. Sans aucun doute, le thé vert à la menthe est l’un des thés les plus délicieux pour l’été, surtout lorsqu’il est servi avec de la glace.
Raide à 170 degrés Fahrenheit (76.,5 degrés Celsius) pendant une à trois minutes, ou toute la nuit dans l’eau froide pour le thé glacé. Ou, pour une alternative plus pratique, essayez des cristaux de thé vert menthe biologique de haute qualité.
les Avantages de Thé Vert
Maintenant que vous savez quels sont les meilleurs thés, vous demandez peut-être pourquoi vous devriez boire – en particulier, au lieu de, disons, une tasse de café? À quoi sert exactement le thé vert?
Nous avons ici un guide complet sur les bienfaits étonnants et scientifiques du thé vert pour la santé. En un mot, le thé vert contient des polyphénols uniques appelés catéchines., Ces catéchines, y compris L’EGCG, sont des antioxydants qui aident notre corps à lutter contre les radicaux libres. Ils jouent un rôle important dans le soutien de la santé de bon nombre de nos systèmes biologiques.
réflexions finales
que vous cherchiez à améliorer votre bien-être ou simplement à élargir vos horizons de consommation, un échantillonneur de mélange de thé vert devrait peut-être figurer sur votre liste de souhaits.
le thé Vert est une boisson pas comme les autres. Il est plus écologique que le café, contient juste assez de caféine pour une stimulation douce et offre même aux buveurs de thé des effets calmants grâce à l’acide aminé naturel L-théanine., Et le goût du thé vert peut devenir assez addictif!
que vous préfériez léger et sucré (comme le sencha), corsé et végétal (comme le matcha) ou gras et fumé (comme le gunpowder tea), le thé parfait pour vous attend à votre découverte. Il existe presque autant de variétés de thé vert qu’il y a de la tisane!
Si vous n’avez jamais exploré de thé vert biologique préparé avec soin, de haute qualité, vous êtes dans un régal!,
