l’avoine a reçu une attention considérable ces dernières années pour sa teneur élevée en fibres alimentaires, en composés phytochimiques et en valeur nutritive. On pense que la consommation d’avoine apporte plusieurs avantages pour la santé, elle a également été considérée comme adéquate dans le régime coeliaque.
en raison de leur haute valeur nutritive, les produits alimentaires à base d’avoine, tels que les pains, les biscuits, les boissons probiotiques et les céréales pour le petit-déjeuner, gagnent de plus en plus d’importance.,
nous savons tous que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, car il nous permet de sortir dans la rue avec toutes nos énergies et affronter la journée de la meilleure façon. Pour cette raison, il est conseillé de profiter du petit déjeuner pour prendre notre portion d’avoine.
ci-dessous, nous expliquons quels sont les avantages les plus remarquables de la consommation quotidienne d’avoine et pourquoi.
avantages de la consommation d’avoine
est riche en fibres
l’avoine est riche en fibres alimentaires qui favorisent des effets physiologiques bénéfiques, tels que l’abaissement du cholestérol et de la glycémie.,
les bêta-glucanes sont un composant des fibres alimentaires. C’est un polysaccharide végétal résistant à la digestion et à l’absorption dans l’intestin grêle. Il est estimé qu’il pourrait réguler la digestion et l’absorption des nutriments et sert de substrat pour la microflore de l’intestin.
aide à contrôler la glycémie
de la même manière, l’avoine a été montré pour fournir un large éventail d’avantages pour la santé humaine, tels que la réduction des symptômes du diabète et de l’obésité., Le composant principal de l’avoine responsable de ces avantages est le bêta-glucane, cependant, les composés phénoliques de l’avoine et d’autres composés antioxydants offrent également des avantages pour la santé.
l’avoine possède une capacité antioxydante principalement due à la présence de tocophérols, de tocotriénols, d’acide phytique, de flavonoïdes et de composés phénoliques non flavonoïdes.
améliore la digestion et a effet rassasiant
il semble que l’avoine aussi avoir un effet positif sur la perception de la satiété., La viscosité de l’avoine interfère avec le processus de mélange dans l’intestin grêle pour réduire la digestion et l’absorption des nutriments, ce qui entraîne une sensation de satiété.
prend soin du cœur et du cerveau
Il existe des preuves que la quantité d’oméga 3 et d’acides linoléiques, appelés « bons gras”, pourrait aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL), favorisant les activités dans le cœur et le cerveau.
d’autre part, l’avoine est une céréale riche en vitamines B., Il aide donc à développer, maintenir et équilibrer le fonctionnement du système nerveux.
apporte des nutriments
l’avoine a une composition nutritionnelle bien équilibrée. C’est une bonne source de glucides et de protéines de qualité avec un bon équilibre en acides aminés. L’avoine contient un pourcentage élevé de lipides d’avoine, en particulier des acides gras insaturés, des minéraux, des vitamines et des composés phytochimiques.
allié dans les soins de beauté
l’avoine peut également être un allié dans les soins de beauté., Lorsqu’il est utilisé par voie topique, vous pouvez obtenir une peau et des cheveux beaucoup plus beaux, car ils pourraient les adoucir et les hydrater.
de plus, il présente des activités antioxydantes et anti-inflammatoires, qui peuvent apporter des bienfaits dermatologiques.
les moyens de manger de l’avoine
le premier repas de la journée est généralement utilisé pour prendre une partie de l’avoine. Surtout, cru, en flocons accompagnés de lait ou de yogourt. Il peut également être consommé cuit avec une touche de cannelle.
- de l’avoine, de la secouer., Ajouter dans le blender, une pomme, une banane, une poire, du lait ou du yogourt, avec quelques cuillères à soupe de flocons d’avoine et bien mélanger. Cette boisson peut être consommée à tout moment de la journée. Sucrer avec du sucre si nécessaire.
- Panqueque. Il peut être salé ou sucré, selon vos préférences. Il est fait avec un peu de farine d’avoine et de lait, puis il peut être rempli de légumes et d’épices, de confitures et de bonbons, etc.
- pain d’avoine. C’est un pain de grains entiers vraiment délicieux, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la muscade et n’oubliez pas de mettre de la levure pour pousser au four., Vous pouvez également placer des raisins secs, des graines, des noix, du chocolat, etc.
- Biscuits à l’Avoine. Ils sont une excellente option pour les collations, il existe des variétés à la noix de coco, aux amandes ou aux noix.
- dans les salades. Hacher l’oignon, la tomate, les pommes de terre bouillies, le concombre, la laitue, râper les carottes, tout ce que vous pouvez penser et enfin, la touche spéciale: la farine d’avoine, qui doit être bouillie (avec un peu de sel, si vous voulez), pendant 25 minutes, lavée et rincée à l’eau froide.
- pour paner les légumes ou la viande., Au lieu d’utiliser de la chapelure ou de la farine, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine pour faire de l’aubergine ou de la citrouille milanaise, du poulet, du poisson, de la viande, etc.
il existe de nombreuses façons d’ajouter de la farine d’avoine pour notre alimentation quotidienne. Voici quelques-uns des plus populaires. Rappelez-vous que vous pouvez choisir ceux que vous aimez le plus ainsi que créer vos propres recettes.
malgré tous les avantages nutritionnels mentionnés, il n’est pas conseillé de baser le régime uniquement sur cet aliment., L’idéal est de maintenir une alimentation équilibrée et, en cas de doute, consulter le médecin avant de faire des changements.
