« Nous avons de grandes brasseries ici même dans notre propre arrière-cour qui produisent des produits énormes, et si elles veulent essayer de développer leur entreprise en permettant aux gens de goûter leurs produits, Je ne vois pas pourquoi elles ne devraient pas être en mesure de le faire”, a déclaré Chris Kershner, vice-président de la chambre de Commerce de la région de Dayton.
des lois récentes ont également cherché à faire de L’Ohio un marché plus convivial pour les produits alcooliques de niche., Une loi de 2017 permet aux entreprises de créer et de vendre de la crème glacée alcoolisée, tandis qu’une loi de 2015 permet la vente de liqueurs sur les marchés fermiers, et une politique de 2016 a établi un « Ohio Farm Winery Permit” qui permet aux gens de vendre leurs produits directement aux consommateurs.
Les modifications apportées aux lois de l’État ont été judicieuses et ont suivi les demandes des entreprises locales, a déclaré Jacob Evans, avocat pour les affaires législatives de la Wholesale Beer and Wine Association of Ohio.
mais certains défenseurs de la santé disent que les lois de l’Ohio sur l’alcool « ne sont pas alignées sur les preuves., Les responsables du Health Policy Institute of Ohio ont déclaré que l’État avait des taxes « relativement faibles » sur l’alcool et que les dirigeants de l’État devraient envisager de les augmenter pour lutter contre la consommation excessive d’alcool.
« Il existe certainement de nombreux groupes d’intervenants puissants qui bénéficient d’une accessibilité accrue à l’alcool”, a déclaré Amy Bush Stevens, vice-présidente de la prévention chez HPIO. « Alors c’est certainement un défi. »
Les changements récents sont une indication, Kershner a dit, que « les normes culturelles autour de la consommation d’alcool ont changé au fil du temps., »Mais, la disponibilité croissante de l’alcool et son utilisation dans plus de produits et de nourriture pose un danger, a déclaré Cindy Clouner, directrice générale du Centre D’enseignement supérieur pour L’abus D’alcool et de drogues et la prévention de L’Ohio State University.
« je pense que cela normalise vraiment l’alcool autour de nous et augmente également le risque que les gens boivent de l’alcool de manière à haut risque”, a déclaré Clouner. « La Perception est la réalité et la perception est toujours que les gens consomment des taux d’alcool plus élevés., »
Une « couche de complexité »
comme les lois sur l’alcool De L’Ohio ont changé, les taux de consommation excessive d’alcool ont augmenté et un accès accru peut être à blâmer, a déclaré Clouner.
La consommation excessive d’alcool est généralement définie comme quatre boissons pour une femme et cinq pour un homme dans une période de deux heures, selon L’Institut national sur L’abus d’alcool et L’alcoolisme. Une enquête de L’Institut de santé de la population de L’Université du Wisconsin, montre que le taux de consommation excessive d’alcool a augmenté dans presque tous les comtés de la région.,
Preble Comté a connu la plus forte augmentation dans la consommation excessive d’alcool, en hausse de 7% depuis 2011, la première année pour laquelle des données sont disponibles auprès de l’institut.
les comtés de Greene, Champaign, Butler et Warren ont le taux le plus élevé de la région avec 19% des résidents qui déclarent boire beaucoup. Le taux de consommation excessive d’alcool dans le comté de Montgomery est de 16%, selon les données de l’enquête de l’Institut.,
« cela ajoute définitivement une couche de complexité différente”, a déclaré Clouner. « Je pense qu’il est important que les communautés soient vraiment conscientes des messages qu’elles envoient sur la consommation d’alcool. »
le pourcentage global de Ohioans qui boivent beaucoup est passé de 17 pour cent en 2011 à 19 pour cent à partir de cette année, selon l’enquête
Les incidents OVI continuent d’être une « grave préoccupation” pour les forces de l’ordre, a déclaré le Maj Matt Haines du Bureau du comté de Montgomery Sherriff.,
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L’Ohio a connu une augmentation récente du nombre de personnes décédées dans des accidents de voiture où des conducteurs conduisaient un véhicule sous influence, selon les données de L’Ohio State Highway Patrol. Le nombre de décès liés à L’OVI dans L’Ohio a augmenté de près de 15 pour cent de 2014 à 2018, passant de 350 à 402, respectivement, selon la patrouille de l’État.,
il y a de l’espoir, a déclaré Haines, que les services de covoiturage comme Uber et Lyft peuvent aider à réduire les accidents OVI même si la consommation d’alcool augmente.
« peu importe ce que vous choisissez de faire autre que conduire après avoir bu, si c’est en utilisant un service de covoiturage, prendre un taxi, avoir un ami ou un chauffeur désigné, c’est toujours infiniment plus sûr que si vous preniez une mauvaise décision et étiez en train de boire et de conduire”, a déclaré Haines.
« changement de Culture »
le succès de l’industrie de l’alcool a bondi dans L’Ohio alors que l’État a mis à jour ses lois.,
la vente d’alcool dur a explosé au cours de la dernière décennie, les ventes ayant augmenté de plus d’un demi-milliard de dollars, passant de 697 millions de dollars en 2008 à 1,2 milliard de dollars l’année dernière, selon le département du Commerce de l’Ohio. JobsOhio, l’agence de développement économique privée à but non lucratif de l’État, est financée par Ohio liquor operation profits.
L’industrie de la bière artisanale de L’Ohio s’est également considérablement développée, passant de 45 brasseries artisanales en 2011 à environ 250 en 2018.
« Le ministère du contrôle des Alcools a réévalué les droits de permis en 2012., Pour un endroit comme Warped Wing aujourd’hui-qui comprend la production, la brasserie, la salle de dégustation au détail et l’Auto — distribution-vous cherchiez au nord de 8 000 $par année pour un permis annuel. Ce permis est descendu plus près de $1,000 », a déclaré L’un de ses fondateurs Nick Bowman.
« comme vous pouvez l’imaginer, pour certaines des plus petites brasseries, les brasseries en démarrage, 8 000 $représentent une partie importante de vos coûts de démarrage. Quand il est passé à 1 000$, vous avez vu beaucoup de gens sauter dans l’entreprise parce que les obstacles à l’entrée étaient plus bas., »
la croissance reflète un” changement de culture qui se produit autour de la façon dont nous interagissons avec l’alcool », a déclaré Carolyn DesJardin, directrice exécutive de L’Oregon District Business Association. Le quartier de L’Oregon est la principale destination de divertissement et de restauration du centre-ville de Dayton.
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« Nous voyons les changements dans les restrictions sur l’alcool comme créant des opportunités”, a déclaré DesJardin., « Sans parler de l’augmentation du trafic piétonnier au centre-ville pour nos entreprises et de la possibilité d’intégrer une consommation raisonnable dans les futurs événements du District de L’Oregon. Il y a une caractéristique cosmopolite que des villes comme Dayton peuvent exploiter lorsque nous nous avérons de gérer ces changements de manière responsable. »
un changement récent ayant un impact sur les entreprises locales a été l’adoption du” brunch bill », une mesure de vote qui a permis aux entreprises du centre-ville de commencer à servir de l’alcool à 10 h le dimanche au lieu de 11 h. Les restrictions d’alcool du dimanche précédent étaient un” fardeau » pour les clients et les entreprises, ,
Kershner a applaudi les nouvelles lois de l’état telles que celle qui permet des « zones de rafraîchissement extérieures désignées” où les gens peuvent transporter des boissons ouvertes à l’extérieur et une exemption pour les « pubs à pédales”, un surnom pour les quadricyles sur lesquels les gens voyagent et boivent en même temps.
Warped Wing Brewing Company — la plus grande brasserie de Dayton — est souvent un arrêt fréquent pour les pubs à pédales, a déclaré Bowman.,
« la liberté de leur permettre d’avoir des conteneurs ouverts sur le chariot à pédales est l’une des choses qui fait vraiment la popularité de ces vélos à pédales, et à son tour, nous—brasseries et bars du District de L’Oregon—bénéficions de ces libertés et de cette popularité”, a déclaré Bowman. « Et je pense que cela introduit plus de clients dans nos entreprises. »
« un équilibre difficile »
bien qu’il y ait plus de produits et de vendeurs vendant de l’alcool, les propriétaires d’entreprise ont déclaré qu’ils avaient une poignée sur eux.,
l’impact des changements aux politiques à l’échelle de l’état est une priorité, a déclaré Evans. Si un problème majeur de santé publique devait se développer à la suite d’un changement de politique, ce serait mauvais pour les entreprises que l’association dessert, a déclaré Evans.
« C’est un équilibre difficile. Nous examinons cela avec tous ces changements que nous apportons à la loi de l’Ohio”, a déclaré Evans., « Je pense que vous ne verrez pas de grands changements radicaux en raison du respect de la santé publique. »
à moins qu’il n’y ait une nouvelle entreprise ou un nouveau produit, il n’y aura probablement que des” ajustements » mineurs à la loi actuelle à l’avenir, a déclaré Evans.
un changement de politique au cours des dernières années a été l’élimination des limites d’alcool dans les bières brassées dans L’État de Buckeye.
Jusqu’à ce qu’un projet de loi de 2016 soit promulgué, la teneur en alcool de la bière fabriquée dans L’Ohio était de 12%. Maintenant, il n’y a pas de limite à la quantité d’alcool brasseurs peuvent comprendre.,
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La variation de la quantité d’alcool dans la bière présente un gros problème car les consommateurs ne réalisent pas toujours à quel point une bière est forte, a déclaré Clouner.
la loi de 2016 a également établi des exigences d’étiquetage spécifiques pour les bières contenant plus de 12% d’alcool. Bien que Warped Wing n’ait pas profité de l’absence de limite d’alcool pour la bière, Bowman a déclaré que c’était aux brasseurs et aux barmans de tenir les clients informés.,
« (ils devraient) s’assurer que leurs barmans, les tenders de bière derrière le bar sont trained…so ils peuvent reconnaître quand les gens peuvent avoir été trop servis », a déclaré Bowman. « Chaque brasserie doit se sentir responsable envers ses consommateurs. »
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