Si vous êtes enceinte et que vous aimez manger des hot-dogs, vous avez probablement entendu quelques avertissements. Les Hot-dogs sont un favori américain lors des barbecues, des matchs de baseball et des rassemblements sociaux. Également connus sous le nom de saucisses de Francfort ou de saucisses, les hot-dogs sont de la viande séchée à base de sous-produits de porc, de bœuf ou de volaille.
Les femmes sont mises en garde contre la consommation d’aliments prêts à manger tels que la charcuterie, les fromages à pâte molle et les hot-dogs pendant la grossesse en raison de la possibilité de consommer des bactéries nocives., Avec une préparation minutieuse, les femmes peuvent continuer à profiter des hot-dogs tout au long de la grossesse sans crainte de maladie.
Infection bactérienne
Listeria monocytogenes est un genre de bactéries présentes dans les charcuteries, les fromages à pâte molle et les charcuteries.
cette bactérie est responsable de la listériose, une infection caractérisée par des symptômes pseudo-grippaux et une détresse gastro-intestinale.
les personnes particulièrement sensibles à la listériose comprennent les adultes âgés, les jeunes enfants, toute personne dont les fonctions immunitaires sont affaiblies et les femmes enceintes., La listériose est particulièrement dangereuse pendant la grossesse car elle peut entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré, une infection ou même la mort du bébé.
chauffage approprié
puis-je manger du porc pendant la grossesse?
en Savoir Plus
la présence de Listeria monocytogenes peuvent être détruits par la chaleur. Même si les hot-dogs sont considérés comme précuits, il est important de les cuire suffisamment afin d’éliminer la présence de bactéries.,
le risque de listériose est le plus élevé lorsque vous consommez des charcuteries non cuites; si elles ne sont pas chauffées correctement, les bactéries continueront de prospérer.
qu’ils soient grillés, bouillis ou cuits au micro-ondes, vos hot-dogs doivent être cuits à la vapeur et servis chauds. Ne laissez pas les hot-dogs devenir froids ou vous risquez une contamination supplémentaire.
Nitrates de Sodium
D’autres préoccupations associées à la consommation de hot-dogs sont les nitrates de sodium.
les nitrates de Sodium et les nitrites sont des composés fabriqués et utilisés comme conservateurs alimentaires pour améliorer la couleur et prolonger la durée de conservation., En tant que conservateurs alimentaires, ils empêchent la formation de bactéries nocives telles que Listeria monocytogenes et Clostridium botulinum.
Une étude menée par Dr.uma Nothlings, et al, dans le 2007 Journal of Epidemiology a révélé que les participants qui consommaient des viandes transformées en grandes quantités avaient un risque élevé de cancer du pancréas. Les nitrites de Sodium sont également associés à causer des dommages aux vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le risque de développer une maladie cardiaque.,
Alternatives
Prosciutto et grossesse
En savoir plus
Si vous voulez éviter les risques associés aux bactéries ou aux nitrates tout en appréciant les hot-dogs, il existe des alternatives. Il existe sur le marché des options sans viande à base de substituts de viande de soja, de céréales et de légumes. Ces options végétariennes sont également moins grasses que les hot-dogs traditionnels.
