C’est vrai, vous pouvez manger des pelures de banane. Et non seulement ils sont comestibles, mais ils sont également bons pour vous.
Si vous vivez aux États-Unis, vous avez probablement l’habitude de jeter des pelures de banane à la poubelle. Mais les gens d’autres pays, y compris L’Inde, profitent de leurs avantages nutritionnels depuis des décennies.,
alors que la chair d’une banane est douce et sucrée, la peau est épaisse, fibreuse et légèrement amère. Pour manger la peau, vous pouvez la mélanger dans des smoothies ou les faire frire, cuire au four ou les faire bouillir pendant au moins 10 minutes. La chaleur décompose les fibres de la peau et desserre cette texture dure, rendant la peau plus facile à mâcher et à digérer.
de plus, plus vous laissez la banane se déchirer, plus la peau devient fine et sucrée. C’est à cause d’une hormone végétale naturelle appelée éthylène que les fruits libèrent à mesure qu’ils mûrissent.,
L’éthylène interagit avec les sucres et les fibres de la peau de banane, transformant les sucres complexes en sucres simples et décomposant la pectine, une forme de fibre dans les bananes qui les maintient rigides. C’est pourquoi plus votre banane est âgée, plus elle est fragile. Dans le même temps, d’autres hormones décomposent les pigments verts de la peau, les rendant jaunes et éventuellement bruns.,pour votre système immunitaire ainsi que pour la croissance et le développement
» contient de grandes quantités de vitamine B6 et B12, ainsi que du magnésium et du potassium., Il contient également des fibres et des protéines », a déclaré Laura Flores, nutritionniste basée à San Diego, à LiveScience.
de Manger la peau n’est pas seulement bon pour votre corps, mais aussi meilleur pour l’environnement.
En 2013, les bananes étaient plus populaires en Amérique du fruit frais. L’Américain moyen a mangé 11,4 livres de bananes au cours de cette année.
étant donné qu’une banane de taille moyenne pèse environ 0,3 livres, cela équivaut à environ 38 bananes par personne, soit environ 12 milliards pour L’ensemble des États-Unis., Et puisque la plupart d’entre nous jettent la peau, cela signifie également beaucoup de déchets organiques. La plupart de ces déchets vont dans les décharges, mais une partie est utilisée comme engrais, dans la purification de l’eau et dans le compostage.
autres utilisations de l’incroyable peau de banane
si vous ne pouvez pas supporter l’idée de manger une peau de banane, alors considérez quelques-unes des nombreuses autres façons de réutiliser ce précieux produit de la nature., Voici quelques-unes des 16 façons que le site Web de santé et de bien-être Natural Living Ideas suggère:
- ajouter quelques tranches de peau de banane dans un seau d’eau et laisser reposer le mélange pendant quelques jours. Utilisez-le pour arroser vos planètes. Les nutriments ajoutés de la banane garderont vos plantes en croissance forte.
- Vous pouvez faire du vinaigre de banane à partir des pelures qui peuvent ensuite être ajoutées aux salades et aux légumes. Voir la recette ici.
- Placez votre viande sur une peau de banane mûre dans votre rôtissoire pour garder la viande humide et tendre pendant la cuisson.,
que vous rongiez une peau crue ou que vous l’utilisiez dans votre cuisine, assurez-vous toujours de bien la laver.
