à Jalisco, un état situé au nord-ouest de Mexico, l’essence mexicaine se révèle avec la liqueur la plus célèbre que le pays aztèque ait donnée au monde: la tequila., Cette célèbre boisson alcoolisée, l’une des plus célèbres au monde avec le gin, la vodka, le rhum et le whisky, née de la fermentation et de la distillation du jus extrait de l’agave bleu (agave tequilana Weber, variété bleue), a une appellation d’origine et, bien que développée dans d’autres États mexicains, se trouve à Jalisco où elle Informations fournies par le site luxury style azureazure.com.
pour être appelé tequila doit avoir au moins 51% d’agave, bien que le plus pur et le Select aient 100%., Ainsi, il existe deux catégories de cette liqueur: la tequila et la tequila 100% agave. Après distillation, et selon les actions qui sont effectuées comme repos ou vieillissement, il est classé en cinq classes différentes:
blanc: il est le résultat direct de la distillation. Il est transparent et est considéré comme le plus pur.
or: c’est une tequila à laquelle on ajoute un élément pour lui donner sa teinte dorée. Il peut s’agir d’extrait de chêne naturel ou de chêne, de glycérine et de sirop à base de sucre., De même, la Tequila jeune est également le résultat du mélange entre la Tequila blanche et la tequila reposado et/ou añejo et/ou extra añejo.
Reposado: il repose pendant au moins deux mois en fûts de chêne ou de chêne. Il est le plus consommé.
vieilli: il reste au moins un an en fûts de chêne ou de chêne dont la contenance ne doit pas dépasser 600 litres, il est plus sombre que le reste et ses touches de bois sont appréciables.
extra aged: élevage de trois ans en barriques. C’est la plus douce et aromatique de toutes les variétés existantes.,
nous vous montrons cinq des meilleures marques de tequila fait en Jalisco pour accompagner les moments que vous choisissez.
grand Patron Piedra Extra Añejo
pour produire cette tequila, vous sélectionnez les meilleures agaves des hauts plateaux de Jalisco, qui sont ensuite cuites et écrasées avec une grande pierre volcanique en forme de roue, comme ils le faisaient autrefois. Après distillation, il est vieilli pendant plus de trois ans en fûts neufs de chêne américain et français., Il a une belle couleur acajou profonde, avec des arômes doux et doux de fruits et de champignons frais, également d’agrumes et grillés conférés par son séjour dans le noble chêne français. En bouche, il est doux, riche et complexe, combinant un bon goût herbacé avec une légère vanille.,
Casamigos Blanco et Reposado
une association d’esprits apparentés qui aiment la bonne tequila, L’acteur George Clooney et l’homme D’affaires et ancien mannequin Rande Gerber, en collaboration avec le fondateur de Discovery Land Company Mike Meldman, ‘ai pris leur passion pour la tequila à un niveau supérieur avec la création de Casamigos. Une tentative vraiment brillante de faire deux des meilleures tequilas premium sur le marché., La marque a lancé deux types de tequila: Casamigos Blanco, avec des notes de vanille, et Casamigos Reposado, avec un arôme de caramel. Les deux sont fabriqués avec les meilleurs agaves bleus, sélectionnés à la main, qui sont cultivés dans le riche sol argileux rouge des Altos de Jalisco. Le Casamigos Blanco repose pendant deux mois, tandis que le Reposado est vieilli sept mois dans les meilleurs fûts de chêne américain, qui ont été soigneusement reconditionnés après avoir été utilisés pour contenir le meilleur whisky premium.,
Jose Cuervo tradicional
Cette tequila premium est toujours faite de la même manière qu’il n’en 1795, le créateur et fondateur de la marque, Jose Cuervo: cuit lentement et de se reposer dans des fûts de chêne pendant quatre mois. Une authentique tequila 100% agave. Chaque année, une quantité limitée de cette variété est produite, qui est embouteillée, scellée et numérotée individuellement, rendant chaque unité de tequila unique et irremplaçable., De couleur jaune pâle, au nez, il y a des essences herbacées avec des notes de fruits verts, de bois et une légère touche de miel et de fleurs. En bouche, le caractère sucré est confirmé, percevant également un goût de bois de chêne. Sa finale est longue et chaude.
Herradura Añejo
est l’un des plus éminents tequilas dans l’etat de Jalisco., Il est fabriqué depuis 1962 avec 100% d’agave bleu, suivant la méthode traditionnelle et avec un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne (deux fois ce qui est requis par la législation mexicaine). Le vieillissement supplémentaire lui donne une couleur ambrée profonde, avec des arômes végétaux intenses, épicés et des notes d’agave cuit, de chêne grillé du fût et de noix. Il a un goût complexe de fruits séchés et grillés, avec une finale douce et crémeuse.,
Tequila Don Julio Añejo
Vieilli en petites quantités dans des fûts de chêne blanc pour 18 mois, la Tequila Don Julio Añejo est un témoignage de l’artisanat dans la création d’une tequila añejo avec goût supérieur. Il est légèrement ambrée. Placé près du nez, il dégage de subtils arômes d’agrumes de citron vert et de mandarine, avec une touche riche de caramel., En bouche, il est robuste et complexe, avec des expressions d’agave cuit, d’épices, de miel sauvage et de caramel fusionnés avec le chêne du fût. Une tequila intense, distinctive et complexe.
