de grandes nouvelles pour les futures mamans brunch-going: les manchettes d’aujourd’hui annoncent que les œufs qui coulent sont maintenant considérés comme sûrs pour les femmes enceintes. Mais avant de vous bousculer pour commander des œufs trop faciles, il y a quelques points qui méritent d’être clarifiés.
tout d’abord, ce nouvel avis est destiné aux mamans Britanniques., La Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni a défini des directives strictes contre la consommation d’œufs non cuits ou insuffisamment cuits depuis une épidémie de salmonelle dans les années 1980, encourageant les femmes enceintes, les bébés et les personnes âgées, en particulier, à se tenir à l’écart. Mais après une évaluation des risques d’un an, la FSA affirme que les œufs avec un timbre du Lion Britannique peuvent être consommés en toute sécurité, voire crus.
Deuxièmement, ce n’est pas parce que les mamans britanniques ont maintenant le feu vert pour manger des œufs trop faciles que nous, les mamans, le faisons., En Amérique, la FDA conseille toujours aux femmes d’éviter les œufs à la coque ou trop faciles—ou tout œuf où le jaune n’est pas complètement cuit-en raison du potentiel de bactéries nocives.
« le risque que ces aliments peuvent réellement poser dépend de l’origine ou de la source des aliments et de la façon dont les aliments sont transformés, stockés et préparés”, explique la FDA. En d’autres termes, les œufs pasteurisés au Royaume-Uni ne sont pas les mêmes que ceux des États-Unis. En fait, depuis sa peur de la salmonelle il y a près de 30 ans, le Royaume-Uni a complètement remanié ses processus de production d’œufs.,
« Les mesures prises, de la vaccination des poules à l’amélioration de l’hygiène dans les fermes et à un meilleur transport, ont considérablement réduit les niveaux de salmonella chez les poules britanniques”, a déclaré Heather Hancock, présidente de la FSA.
« Nous savons que les conseils précédents ont dissuadé de nombreuses femmes de manger des œufs pendant la grossesse et de les donner à leurs bébés”, ajoute Andrew Joret, président du British Egg Industry Council. « Ce conseil est particulièrement une bonne nouvelle pour ces groupes. »
les directives alimentaires en constante évolution peuvent être particulièrement déroutantes pendant la grossesse., N’hésitez pas à parler à votre médecin si vous êtes confus au sujet de ce qui est sûr et ce qui ne l’est pas.
H/T le Gardien
