peu de gardiens de poulets connaissent la longue histoire des poulets.
c’est peut-être surprenant, mais vos jolis poulets d’Arrière-cour étaient autrefois des oiseaux sauvages qui parcouraient les jungles d’Asie du sud-est. Ils ont butiné sur tout ce qu’ils pouvaient trouver dans la saleté, ce qui est très différent des poulets nourris au grain d’aujourd’hui.
Les poulets ont été très importants pour le développement des premières civilisations et il y a tellement de jalons importants dans l’histoire des poulets à apprendre.,
dans cet article, nous allons expliquer les origines du poulet, les premières interactions de l’homme avec eux, la fièvre des poules, l’industrialisation des poulets et bien plus encore.
continuez à lire pour en savoir plus sur l’histoire fascinante des poulets, des oiseaux sauvages de la jungle aux beaux animaux domestiques domestiques domes
Origins (2000 BC)
Les origines du poulet moderne sont plutôt mystérieuses.,
bien qu’ils remontent à plusieurs ancêtres et régions, il est généralement convenu que la plupart des poulets sont des descendants de la volaille rouge de la jungle (Gallus gallus) d’Asie du Sud-Est.
on pense également que la volaille grise de la jungle (Gallus sonneratii) était un autre ancêtre, car plusieurs races de poulet modernes ont des traits similaires à eux (comme la peau jaune).
Le Red jungle fowl était incroyablement nerveux et rien ne ressemblait aux races de poulets d’Arrière-cour d’aujourd’hui. Ils passaient la plupart de leur temps à se cacher dans les arbres et mangeaient des insectes et toutes les graines qu’ils pouvaient trouver.,
ils grignotaient même le lézard occasionnel et le bébé serpent.
fait intéressant, ils pourraient aussi voler beaucoup mieux que les poulets d’aujourd’hui.
premières Interactions avec L’homme
La Volaille rouge de la jungle a été domestiquée pour la première fois par l’homme dans la vallée de L’Indus vers 2000 avant JC.
à cette époque, les autochtones utilisaient à l’origine des poulets pour les combats de coqs, une forme de divertissement populaire où les poulets étaient incités à se battre.
Malheureusement, ces matchs ont souvent entraîné la mort d’un ou des deux poules.,
Les poulets qui étaient agressifs et possédaient une grande endurance et force étaient prisés.
cela a duré environ 500 ans jusqu’à ce que la vallée de L’Indus soit envahie par les Aryens en 1500 avant JC.
les Aryens ont découvert ces poulets et ont décidé d’utiliser ces oiseaux dans leurs rituels cérémoniels et leur culture – ils étaient souvent utilisés comme sacrifices à leurs divinités.
alors que les poulets n’étaient pas encore techniquement utilisés comme source de nourriture, il convient de noter qu’ils étaient souvent consommés dans le cadre des rituels cérémoniels.
Les poulets ont ensuite été transportés vers d’autres régions telles que la Perse et la Mésopotamie., Finalement, ils ont atteint la Grèce, L’Afrique du Nord et les Romains dans le sud de l’Italie.
c’est en Grèce que les poulets ont été utilisés pour la première fois comme source de nourriture. Cependant, la viande de poulet n’était mangée que par les pauvres. Le deuxième exemple de poulets utilisés comme nourriture était avec les Romains. Bien que les poulets soient encore utilisés comme divertissement sportif et pour les cérémonies, les Romains ont découvert que les poulets étaient également une excellente source de viande.
cela les intéressait car cela fournirait une source portable de viande à leurs militaires., Ils ont réussi à élever et à développer deux types de poulets:
- Un pour la consommation de viande.
- et l’autre pour la ponte.
Les poulets destinés à la consommation de viande étaient plus gros pour leur viande tandis que les poulets destinés à la ponte étaient généralement plus légers.
ici, l’idée de l’élevage sélectif de poulets a commencé.
de là, les poulets ont continué à voyager et à se répandre à travers le monde et en 55 avant JC ont atteint la Grande-Bretagne. Fait intéressant à cette époque, la consommation de viande de poulet était interdite en Grande-Bretagne sous le druidisme (une ancienne religion celtique).,
encore une fois, les poulets n’étaient gardés en Grande-Bretagne qu’à ce moment-là pour des combats de coqs.
peu de temps après, la chute de l’Empire romain a commencé.
comme les Romains étaient l’un des plus grands défenseurs de la propriété du poulet, la popularité de la conservation du poulet a également rapidement diminué.
mais ce ne sera pas la fin de la riche histoire et le développement du poulet que nous connaissons aujourd’hui.
fièvre des poules (années 1800)
de la chute de L’Empire romain en 476AD jusqu’aux années 1700, les poulets ont survécu dans une relative obscurité.,
cependant, le fait s’avérerait fortuit pour les poulets.
à la fin des années 1800, la propriété et l’élevage de poulets sont devenus incroyablement populaires à une période surnommée La Fièvre De La Poule.
c’était en grande partie dû à la Reine Victoria d’Angleterre.
à la fin des années 1800, La Reine Victoria a acquis des poulets Cochin de Chine et ils étaient un excellent ajout à sa ménagerie (collection d’animaux étranges et exotiques) pour deux raisons. Premièrement, ces poulets n’étaient pas pointilleux sur la nourriture qu’ils mangeaient et ils étaient faciles à garder., Deuxièmement, leur apparence était complètement unique et contrairement à tous les oiseaux qu’ils avaient vus auparavant.
La Reine Victoria les adorait et envoyait souvent les œufs de ces poulets exotiques à d’autres rois, ce qui les rendait immensément populaires à travers L’Angleterre.
Bientôt, tout le monde voulait des poulets.
cependant, ce N’était pas seulement le Cochin qui était la star de la fièvre des poules.
Les poulets Brahma étaient également une race extrêmement populaire. Ce sont des poulets extrêmement gros et en fait ils sont si grands qu’ils sont souvent appelés le roi des poulets.,
George Burnham (un auteur bien connu à l’époque) avait offert à la Reine Victoria quelques-uns de ses propres poulets Brahma. La reine Victoria adorait ces Brahmas, alors ils ont également rejoint les projecteurs aux côtés de Cochins.
arrivée aux États-Unis
finalement, l’engouement est arrivé aux États – Unis-tout ce qui concerne la volaille est devenu un sujet brûlant et a incité le terme fièvre de poule!
à la suite de la fièvre de poule, les spectacles de volaille sont devenus très populaires.
en 1849, le premier salon de la volaille (Boston Poultry Show) aux États-Unis a eu lieu., Cela n’a fait qu’ajouter du carburant au feu qui fait rage de l’intérêt du poulet.
en raison de cet intérêt accru, les agriculteurs ont commencé à traiter et à élever des poulets avec plus de soin en tant que bétail précieux et rentable.
Une fois les mangeoires de fond de la chaîne d’élevage, les poulets ont commencé à voir de plus en plus d’attention. C’est à cette époque que des aliments et des régimes spécialisés ont été développés – cela a beaucoup aidé à améliorer la santé et la production d’œufs des poulets.
de nouvelles races se développaient également rapidement à mesure que les gens les élevaient pour produire de nouveaux résultats.,
même si, dans les années 1850, la fièvre des poules a diminué, elle a laissé une impression durable et les poulets n’étaient plus dans l’obscurité.
l’Industrialisation de Poulets (années 1900)
Avant leur industrialisation, peu d’attention a été accordée aux soins de poulets.
L’élevage de poulets était considéré comme la responsabilité d’une femme et était donc moins important que les sources traditionnelles de revenus plus importantes telles que le charbon, les cultures et le bois d’œuvre.
Les poulets ont été peu nourris avec du maïs et ont été laissés au fourrage dans les champs., Ils n’avaient pas de coopératives et se sont plutôt réfugiés avec d’autres animaux à la ferme ou dans les arbres et les brosses.
leur viande était rarement consommée et réservée aux événements spéciaux et aux fêtes.
les Œufs étaient un délice.
Les poulets et leurs œufs n’étaient vendus qu’en cas d’excès et sans but lucratif.
généralement, les poulets étaient consommés par la famille qui les élevait et non par les clients qui les achetaient.
Au début des années 1900, L’industrialisation des poulets a commencé avec Mme Wilmer Steele.
elle est largement considérée comme la pionnière de l’industrie commerciale des poulets de chair., Elle a élevé 500 poulets de chair et a gagné tellement d’argent qu’elle a construit un poulailler assez grand pour 10 000 poulets.
encore une fois, l’intérêt général pour les poulets a piqué.
comme beaucoup d’autres suivaient ses traces, plusieurs observations étaient faites sur les poulets.
l’une des observations les plus significatives était que certains poulets étaient meilleurs pour la viande que pour pondre des œufs et vice versa. Cela a conduit au développement de races de poulets à usage unique – des poulets élevés pour la production de viande ou d’œufs.,
cela était beaucoup plus efficace que les poulets à double usage et a conduit à l’efficacité génétique accrue des races de Ponte. Ces poules pondeuses pourraient maintenant pondre plus d’œufs et même pondre tout au long de l’hiver.
à mesure que les poulets de chair devenaient plus populaires, les poulets commençaient à être vendus dans divers styles de production. L’un des styles les plus populaires s’appelait New York habillé. Un New York habillé était une carcasse de poulet qui a été plumée avec les pieds et la tête encore attachés.
alors que l’industrialisation des poulets se poursuivait, la complexité des races aussi.,
de plus en plus de propriétaires de poulets créaient des poulets spécialisés soit pour la ponte, soit pour les poulets de chair, soit pour la collecte d’oiseaux exotiques.
c’est à cette époque (1873) que fut créée L’American Poultry Association. À partir de ce moment, l’organisation est chargée d’établir des normes pour les races de poulet en Amérique du Nord.
l’industrie du poulet à griller a continué de prospérer au tournant du 20e siècle et les poulets ont contribué à la création d’autres entreprises et emplois dans l’industrie, tels que les écloseries et les usines d’aliments pour animaux.,
Cela inclut les écloseries qui ont été développées pour incuber et faire éclore les œufs. Des équipements et des machines conçus pour faciliter ce processus, tels que des incubateurs et des lampes chauffantes, étaient absolument nécessaires pour remplacer une poule couveuse.
des exploitations agricoles ont également été développées.
Ce sont des bâtiments spécialisés dans lesquels les poussins ont été placés pour se développer. Les agriculteurs cultivaient des fermes pour contrôler l’alimentation et l’eau en plus de nombreux facteurs environnementaux tels que la température et l’humidité.,
Il y a eu de nombreuses innovations et progrès tout au long des années 1900 et à mesure que les progrès se poursuivaient, le poulet changeait de plus en plus.
plus particulièrement, l’industrie autour des poulets a grandi et a commencé à évoluer pour devenir l’industrie d’un milliard de dollars qu’elle est aujourd’hui.
poulet moderne (années 2000+)
Aujourd’hui, la population de poulets dépasse facilement la population humaine dans le monde.
Ils sont une partie importante de la culture dans le monde entier.,
Si vous avez été un lecteur de poulets et plus, vous savez aussi que des millions de personnes à travers le monde élèvent maintenant des poulets dans leur cour arrière comme animaux de compagnie productifs.
bien que la fonction principale de garder les poulets pour ceux dans les zones suburbaines pourrait être pour leur production d’œufs, les soins et l’attachement émotionnel vécu avec ces oiseaux les amène à tomber dans le statut d’animal de compagnie.
certaines races ont été spécialement élevées pour leur convivialité et en font l’animal de compagnie idéal pour ceux qui préfèrent les oiseaux aux chats et chiens traditionnels.,
en raison de l’intérêt pour le sujet, la recherche a grandement amélioré la santé et la vie des poulets.
avec des aliments nouveaux et améliorés, plus de connaissances sur leur régime alimentaire et leurs comportements, et des informations plus générales sur les races de poulets, les éleveurs de poulets d’Arrière-cour sont maintenant plus instruits et mieux informés qu’avant.
cela signifie qu’ils sont capables de fournir beaucoup plus aux poulets et de leur donner la meilleure vie possible.
Résumé
Qui sait que leur sort sera dans l’avenir?
Les poulets sont passés du statut de butineuses sauvages à celui d’animaux domestiques.,
indépendamment de leur rôle, il est clair qu’ils ont beaucoup changé tout au long de leur longue histoire, à la fois génétiquement et culturellement.
la prochaine fois que vous verrez votre poulet dans l’Arrière-cour, prenez un moment pour vous souvenir de leur voyage historique des premières civilisations au poulet moderne.
leur voyage est loin d’être terminé et seul le temps dira ce qu’ils deviendront.
