légumes populaires à cultiver en été

par Emily Murphy

rien ne dit « été” comme un jardin florissant plein de plantes en fleurs prêtes à être récoltées. Apprenez-en plus sur les plantes qui réussissent le mieux dans la chaleur de l’été et obtenez quelques conseils et astuces pour vous assurer que votre jardin est abondant. Vous découvrirez également ce qu’il faut planter avec chacun de vos favoris d’été pour encourager la croissance et résister aux maladies.,

• concombres
• tomates
• poivrons
• courges
• Sorrelles
• haricots
• verts
• baies
• patates douces
• Pois du Sud
• Gombo
• laitue Manoa
• aubergine
• Amarante

li>

• Malabar épinards
• maïs
• melons
• échalotes

concombres

Les concombres sont des producteurs prolifiques et parfaits pour manger directement de la vigne, jeter dans des salades ou mariner. Regardez les variétés traditionnelles, burless ou difficiles à trouver au magasin., Les concombres Persans, les concombres au citron et les cucamelons sont tous merveilleux. Les Cucamelons, qui sont en fait un cornichon, ne sont pas de vrais concombres mais sont cultivés en tant que tels. Les deux sont robustes et adorables et emballent un crunch supplémentaire grâce à leur petite taille. Les concombres peuvent être entraînés à grimper sur un treillis en a, tandis que les cucamelons grimperont même sur une tonnelle. Plantez dans un sol riche en plein soleil au printemps et arrosez régulièrement pour les récoltes estivales. Le maïs est l’une des plantes compagnons ultimes pour les concombres, et les haricots et les pois sont également bons pour encourager vos concombres à bien faire.,

les Tomates

Que serait un jardin d’été sans les tomates? Les deux vont de pair. Cultivez des tomates à salade comme ‘Sun Gold’ et’ Sweet 100 ‘ pour la cueillette et la consommation. Les tomates steak de boeuf sont parfaites pour le tranchage. Alors que les tomates comme Romas et heirloom « Black Vernissage » sont les meilleures pour la torréfaction, les sauces et les soupes. Les tomates ont généralement besoin d’une longue saison de croissance avec beaucoup de chaleur et plein soleil, au moins 6 à 8 heures par jour. Certaines tomates de patio et de brousse ont des saisons de croissance plus courtes., En règle générale, il est préférable de planter des tomates dès que le temps se réchauffe au printemps pour assurer une récolte en août. Les tomates prospèrent lorsqu’elles sont plantées avec des soucis, du basilic et de la ciboulette, entre autres plantes compagnes.

poivrons

Les poivrons peuvent être cultivés côte à côte avec des tomates ainsi que des aubergines parce qu’ils ont des besoins de croissance similaires. Ils préfèrent tous le plein soleil, un sol riche et un arrosage profond constant. Pour aider à garder vos poivrons bien arrosés, utilisez un barboteur ou une buse D’arrosage Thumb Control., Assurez-vous d’arroser près du niveau du sol dans la mesure du possible pour éviter que les maladies transmises par le sol ne éclaboussent les feuilles inférieures. Cultivez des variétés de patio, des poivrons doux ou chauds à ajouter aux pizzas et aux salsas ou à rôtir. En plus des plantes compagnes de tomates et d’aubergines, les poivrons peuvent être plantés près des carottes, des radis, des courges et des membres de la famille des Allium (comme les oignons et l’ail).

courges

Il existe une pléthore de variétés de courges. Delicata, Crookneck, Cousa, Pattypans, courge D’été et courgettes sont toutes des options merveilleuses pour commencer., Essayez de cultiver des citrouilles Cendrillon pour manger et sculpter. Pour une touche aux plats traditionnels de courge, essayez les fleurs panées et frites qui plaisent à la foule. Ils sont délicieux! La courge, comme les tomates, a une longue saison de croissance. Planter dans un sol bien drainé tôt à partir de graines ou commence. Assurez-vous de leur donner beaucoup de soleil et un arrosage profond constant à l’aide d’un arroseur de jardin surélevé ou d’une buse de pulvérisation comme la buse D’arrosage Thumb Control. La récolte régulière encouragera la poursuite des fleurs et des fruits. La courge pousse bien avec les concombres, le maïs et les haricots, parmi un certain nombre d’autres plantes.,

Sorrels

Les Sorrels, comme cette variété française à veines rouges connue sous le nom de « vinaigrette à la framboise », sont des plantes vivaces résistantes au froid offrant des légumes verts pendant les jours les plus chauds de l’été. Ils sont magnifiques en croissance et ont une saveur rafraîchissante et acidulée qui est parfaite dans les salades et les soupes. Leur donner une place dans le jardin ou dans un pot, où ils peuvent revenir année après année. Placez les plantations stratégiquement pour mieux profiter de leur feuillage saisissant. Les Sorrels ont de multiples plantes compagnes, elles bénéficient d’être plantées à proximité, notamment des fraises, des tomates et du chou.,

haricots

Les haricots Polonais, les haricots verts et les haricots de brousse sont tout aussi délicieux car une fois qu’ils commencent à produire des fruits, il y a toujours quelques haricots (ou une passoire pleine) à cueillir presque tous les jours. Cultivez des haricots cirés, des haricots en poudre violets comme « Royal Burgundy » et des haricots Borlotti pour leur couleur calicot rouge et blanc amusant. Envisagez de faire tourner les emplacements de plantation dans le jardin afin de pouvoir profiter des avantages de leurs capacités de fixation de l’azote dans le sol. Grâce à la relation symbiotique avec les bactéries rhizobium, les haricots reconstituent le sol en azote au fur et à mesure de leur croissance., Et tout comme les concombres, ils peuvent grandir au lieu de sortir, donc l’espace n’est généralement pas un problème. Plantez à partir de graines directement semées dans le jardin ou transplantez à partir de départs une fois que la température du sol s’est réchauffée à 60 degrés. La plupart des jardiniers ne commencent pas les graines à l’intérieur car les plants de haricots sont très sensibles aux chocs de transplantation. Plantez en plein soleil dans un sol fertile. Les haricots bénéficient d’être plantés avec du brocoli, des carottes et des pois, parmi de nombreuses autres plantes compagnes.

verts

Les Verts tolérants à la chaleur, comme le Mizuna ‘Miz America’, facilitent les salades d’été., Pour garder une récolte abondante tout l’été, semez de nouvelles plantes successivement toutes les 3 à 5 semaines, en fonction de l’espace de jardin dont vous disposez. Associez Mizuna avec des verts plus brillants comme la bette à carde ou l’oseille pour contraster les couleurs pour de beaux arrangements de conteneurs. Arrosez régulièrement et n’oubliez pas de donner un peu d’eau supplémentaire les jours d’été les plus chauds. Mizuna aime être planté de haricots et de betteraves.

patates douces

Les patates douces diffèrent des pommes de terre ordinaires en ce qu’elles aiment le temps chaud et le sol., Ces plantes tropicales sont sensibles au froid et font mieux lorsqu’elles sont plantées environ un mois après la dernière date de gel. Tant que les jours et le sol sont chauds, les patates douces sont faciles à cultiver et mûriront rapidement en une abondance de jolies vignes qui s’étendent aussi large que vous le laissez. Plantez dans un sol bien drainé avec du compost mélangé. Les patates douces poussent bien près de l’aneth, du tyme et des panais. Ne les plantez pas près des courges car les deux vignes se propagent et peuvent provoquer un surpeuplement.,

pois du Sud

pois du Sud comme Black eyed et crowder ne toléreront absolument pas le gel, alors assurez-vous de planter cette culture par temps chaud au moins 4 semaines après le dernier gel. Semez directement dans le jardin ou démarrez-les à l’intérieur environ 6 semaines avant d’être transplantés. Plantez en plein soleil ou à l’ombre partielle dans un sol bien drainé, sableux et limoneux. Les pois du Sud, comme d’autres variétés de pois, sont parfaits pour aider à améliorer le sol. Gardez le sol humide et ne le laissez pas sécher. L’arrosage à la base des plantes, par opposition à la tête, protégera les fleurs délicates et les petites gousses de la chute., Planter des pois aux yeux noirs avec certaines plantes comme les oignons ou l’ail n’est pas une bonne idée car ils peuvent freiner la croissance de l’autre lorsqu’ils sont cultivés ensemble. Cependant, ils feront bien avec les fraises et les concombres.

Gombo

le gombo est une plante qui aime les temps chauds. Semez directement dans le jardin plusieurs semaines après le dernier gel. Si la transplantation à partir de graines qui ont été commencées à l’intérieur, soyez extrêmement doux avec les semis, car ils ont des racines très délicates. Plantez en plein soleil dans un sol riche et assurez-vous de récolter régulièrement. Choisissez gombo gousses quand ils ont grandi 3 à 4 pouces., Ne laissez pas les gousses trop mûrir ou la plante cessera de produire. Lorsque vous recherchez des plantes compagnons pour le gombo, considérez les melons, les concombres et les aubergines.

laitue Manoa

la laitue Manoa est la verdure estivale parfaite. Contrairement à la plupart des variétés de laitue, la laitue Manoa est connue pour sa tolérance à la chaleur et son amour du climat tropical. Il est de petite taille et peut être utilisé à la place de tout autre type de laitue. Très populaire à Hawaï, où il est cultivé, il a une forme uniforme et serrée et est une sorte de « mini” laitue., Plantez la laitue Manoa dans un sol fertile et bien drainé dans un endroit ensoleillé et gardez le sol humide. La laitue Manoa peut être plantée avec du maïs et des concombres.

aubergine

L’aubergine est une culture par temps chaud qui se récolte du milieu à la fin de l’été. Les aubergines prospèrent à des températures élevées, tout comme les poivrons ou les tomates. Il a besoin d’un sol bien drainé et ne doit pas être planté avant au moins 3 semaines après le dernier gel., Même si elles aiment la chaleur, les racines d’aubergine doivent être humides et fraîches tout au long de la saison de croissance, alors assurez-vous d’ajouter du paillis sur le sol pour aider les systèmes racinaires à conserver autant d’humidité que possible. Aubergine fait bien quand compagnon planté avec Amarante, haricots, poivrons et épinards ou thym.

Amarante

L’Amarante est une véritable culture estivale qui a besoin d’un sol chaud et d’une abondance de soleil pour bien faire. Apparentée à la betterave, au quinoa et à la bette à carde, l’Amarante peut être récoltée pour son grain ou ses feuilles nutritives., L’Amarante s’adapte facilement à la plupart des types de sol, mais elle prospère vraiment dans un sol fertile et bien drainé. Gardez le sol humide et récoltez dès que vous voyez des oiseaux intéressés et picorant les plantes. Plantez l’Amarante avec l’aubergine, ou plantez avec du maïs pour ombrer le sol et aider à retenir l’eau.

Malabar épinards

Malabar épinards est unique en ce sens qu’il n’est pas un vrai épinard, mais plutôt une variété de vin tropical qui se porte bien dans un sol chaud et bien drainé et plein soleil à mi-ombre. Il ne survivra à aucune sorte de gel., Les épinards Malabar poussent bien sur un treillis, une clôture ou une tour et sont extrêmement faciles à former. Récoltez au besoin pour utiliser dans la cuisine. Les épinards Malabar ont le goût et la texture d’un croisement entre les blettes et les épinards ordinaires. Il peut être planté avec des haricots et des épinards Égyptiens.

maïs

Le maïs est un peu difficile à cultiver par rapport à d’autres légumes d’été, mais avec les bonnes connaissances et un peu d’attention aux détails de quand et où le planter, il peut être une récolte enrichissante et délicieuse toute la saison., Le maïs a besoin à la fois de beaucoup d’espace et d’une pollinisation appropriée pour obtenir une récolte réussie. Plantez en rangées courtes espacées d’environ 1 pied pour avoir les meilleures chances de pollinisation. Arrosez régulièrement, car le maïs est une plante à racines peu profondes et ne tolère pas le sol desséché. Cultiver le maïs avec des courges et des haricots pour ce qui est communément appelé la plantation des « trois sœurs. »

échalotes

les échalotes sont faciles à cultiver et peuvent être plantées en séries. Séparez les bulbes dans l’ensemble et plantez-les à la fin de l’automne pour le début de l’été, ou au début du printemps pour une récolte de fin d’été., Plantez en plein soleil dans un sol meuble, fertile et riche en nutriments qui draine bien. Récoltez les échalotes une fois que les sommets commencent à échouer et que les bulbes se sont divisés en plusieurs bulbes. Les plantes compagnons qui améliorent la croissance de l’échalote comprennent le chou, les betteraves et les tomates.

Melons

les Melons fournissent une culture abondante tout au long de l’été. Les cantaloups sont l’une des variétés les plus populaires car ils sont faciles à cultiver et mûrissent incroyablement rapidement. Les Melons feront mieux lorsqu’ils sont plantés dans un sol limoneux sableux bien drainé. Ils devraient être plantés en plein soleil et le sol doit être maintenu humide entre les arrosages., Comme ils sont très sensibles à la sécheresse, beaucoup d’eau est nécessaire, jusqu’à ce qu’ils commencent à porter des fruits. Il existe de nombreuses plantes compagnes différentes qui protégeront les melons, y compris les tournesols et les soucis.

baies

Les baies ne sont pas un légume, mais elles sont faciles à cultiver et merveilleuses à ajouter aux salades ou à grignoter pour une collation ou un dessert d’été sucré. Il existe une foule de nouvelles variétés conçues pour prospérer dans des conteneurs, rendant les baies faciles à entretenir et parfaites pour les jardins en pot. Recherchez des variétés comme ‘Raspberry Shortcake’ et’ Blackberry Baby Cakes ‘ pour les plantations de patio., Plantez en plein soleil dans un sol bien drainé, légèrement acide à pH neutre. Il existe d’excellentes plantes compagnes pour les baies, mais toutes les variétés ne se marient pas bien avec les mêmes plantes compagnes. Les fraises, par exemple, se marient bien avec la laitue, les épinards et le thym, tandis que les framboises gagneront à être plantées avec de l’ail, de l’oignon et de l’avoine.

avoir un jardin d’été fructueux peut être aussi gratifiant que savoureux. Savoir quoi planter quand, où et à côté de quoi est tout ce dont vous avez besoin pour apprendre à avoir un jardin florissant pour profiter tout l’été.