faire un curry de Masala aux champignons de style Restaurant à la maison en ingrédients de base. Ce Curry indien va certainement gagner votre cœur et vous donner envie de plus. Voici comment faire à la maison.
le masala aux champignons est un plat populaire de L’Inde du Nord que vous trouverez sur le menu de tous les restaurants indiens.,
Et si je vous dis que vous pouvez faire cette délicieuse recette à la maison? Oui, c’est ce qui est dit.
c’est une recette facile à faire, sans tracas. Je suis sûr que tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette seront disponibles dans la cuisine et que vous les utiliserez peut-être quotidiennement.
assurez-vous d’utiliser des champignons frais pour obtenir la meilleure saveur.
cette sauce à base de tomate et d’oignon est légèrement épicée et se marie bien avec le paratha, le tandoori roti, le riz ou tout autre pain indien.,
Vous pouvez faire la sauce épaisse selon votre goût. Il peut être préparé comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner végétarien ou comme plat d’accompagnement avec un repas non végétarien.
Comment faire cela?
Pour faire ce curry, faire chauffer l’huile dans une poêle. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez-y des clous de girofle, des grains de poivre noir, de la cardamome verte et de la cardamome noire et faites-les frire quelques secondes.
une fois que votre cuisine se remplit des arômes, ajoutez les oignons hachés et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Maintenant, ajoutez la pâte d’ail au gingembre et faites frire jusqu’à ce que l’oignon devienne doré.,
une fois les oignons bruns, ajouter les tomates râpées et la purée de tomates et cuire pendant 2-3 minutes.
ajouter la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala, la poudre de poivre noir et le sel et faire frire jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer des côtés.
lorsque votre base oignon-tomate est prête, ajoutez les cubes de champignons et de capsicum hachés et mélangez bien.
couvrir la casserole et cuire le curry à feu doux pendant 10-12 minutes. Remuer une ou deux fois entre les deux., Si le curry est trop sec, ajoutez-y de l’eau.
Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Servir chaud avec n’importe quel pain indien.
Cette sauce masala peut être utilisé pour faire de nombreux plats. Vous pouvez remplacer les champignons par du paneer, des morceaux de soja ou du kofta.
il a le mélange parfait d’épices qui ajoutent la quantité parfaite de chaleur et en font un plat délicieux.
Variations
maïs bébé
vous pouvez choisir d’ajouter du maïs bébé pour faire du masala de maïs bébé champignon., Il ajoute à la saveur et le plat devient plus savoureux.
vous pouvez en faire un plat sec en entrée ou un plat d’accompagnement à base de sauce. Pour faire une sauce riche, vous pouvez également y ajouter de la pâte de noix de cajou.
Matar
le Matar aux champignons est un autre mets de L’Inde du Nord que vous trouverez sur le menu de tous les restaurants.
c’est l’une des sauces les plus célèbres et les plus savoureuses qui se marie bien avec le riz, le roti, le paratha ou le beurre naan.
avec les pois d’hiver en plein essor, ajoutez-en à cette sauce.,
Il
le Paneer est un inséparables de la cuisine Indienne et vous pouvez littéralement ajouter à tout ce que vous faites dans la cuisine et ce curry est une exception.
ajoutez quelques cubes de paneer au curry Mushroom Masala pour donner une touche.
Shahi
pour faire un shahi ou une version riche du masala aux champignons, ajoutez du khoya avec des tomates et enrichissez la sauce. Vous pouvez également ajouter de la crème fraîche une fois le curry terminé.,
une pâte de noix de cajou, de graines de pavot et d’amandes enrichira également la sauce.
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Étape par Étape la Recette
faire Chauffer l’huile dans une poêle.
une fois l’huile chaude, ajoutez-y des clous de girofle, des grains de poivre noir, de la cardamome verte et de la cardamome noire et faites-la frire quelques secondes.
Ajouter l’oignon et les faire frire jusqu’à ce qu’il tourne translucide.,
ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire frire jusqu’à ce que l’oignon devienne doré.
Maintenant, ajoutez les tomates et la purée de tomate et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
ajouter la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala, la poudre de poivre noir et le sel et faire frire jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer des côtés.
Ajouter des champignons et de piment et bien mélanger.,
Couvrir la casserole et cuire le curry à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
Remuer une ou deux fois entre les deux. Si le curry est trop sec, ajoutez-y de l’eau. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Servir chaud avec n’importe quel pain indien.
Champignon Masala Recette
Instructions
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Heat oil in a pan.,
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une fois l’huile chaude, ajoutez-y des clous de girofle, des grains de poivre noir, de la cardamome verte et de la cardamome noire et faites-la frire quelques secondes.
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Ajouter l’oignon et les faire frire jusqu’à ce qu’il tourne translucide.
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ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire frire jusqu’à ce que l’oignon devienne doré.
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Ajouter la tomate et la purée de tomate et laisser cuire pendant 2-3 minutes.,
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ajouter la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala, la poudre de poivre noir et le sel et faire frire jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer des côtés.
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Ajouter des champignons et de piment et bien mélanger.
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Couvrir la casserole et cuire le curry à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
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Remuer une ou deux fois entre les deux.,
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Si le curry est trop sec, ajouter un peu d’eau pour elle.
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Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
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Servir chaud avec n’importe quel pain Indien.
