mijoteuse vs autocuiseur|mijoteuse ailes de poulet Thaïlandaises

Les autocuiseurs et la mijoteuse offrent tous deux cuisiniers un moyen pratique d’obtenir un repas sur la table, sans beaucoup de tracas. La grande différence entre les deux dans la bataille de crockpot vs autocuiseur est simple., Les autocuiseurs cuisent les aliments rapidement tandis que les mijoteuses cuisent les aliments – attendez – les-lentement.

mijoteuse vs autocuiseur

les autocuiseurs sont construits comme des casseroles et des poêles ordinaires, sauf que leurs couvercles sont façonnés pour serrer fermement en place, créant un joint qui emprisonne la vapeur à l’intérieur du pot. Incapable de s’échapper, la vapeur augmente la pression, augmentant la température à l’intérieur, ce qui fait cuire les aliments environ 70% plus rapidement que sur votre cuisinière. La vapeur aide également à garder les aliments humides., La plupart des autocuiseurs sont conçus pour être utilisés sur votre cuisinière, mais les nouveaux modèles électriques peuvent simplement être placés sur un comptoir et branchés pour l’alimentation.

mijoteuses cuire les aliments doucement pendant 4 à 10 heures. Ils ne sont jamais utilisés sur la cuisinière et une fois que vous chargez vos ingrédients et les branchez, vous pouvez les laisser sans surveillance en toute sécurité afin que vos aliments puissent cuire pendant la nuit pendant que vous dormez ou pendant que vous êtes hors de la maison pendant la journée., La cuisson longue et lente donne tendre, tombant des viandes osseuses et de la volaille, faisant des mijoteuses une méthode de cuisson parfaite pour les coupes peu coûteuses de viande qui sont généralement difficiles. Une autre commodité de la mijoteuse est la possibilité de transporter facilement et en toute sécurité des aliments.

Les viandes sont mieux poêlées pour une meilleure saveur et une meilleure couleur avant d’être cuites dans un autocuiseur ou une mijoteuse. Les mijoteuses et les autocuiseurs ne permettent pas aux liquides de s’évaporer, alors n’ajoutez pas plus de liquides que nécessaire. Coupez les aliments en morceaux de taille proche afin qu’ils cuisent à la même vitesse., Ne remplissez jamais plus des deux tiers. Lisez le manuel d’instructions de votre mijoteuse ou autocuiseur pour obtenir des informations et des conseils spécifiques à votre marque et à votre modèle, mais voici quelques conseils généraux pour utiliser les deux.

Autocuiseur Conseils:

attention à la vapeur. S’échapper de la vapeur signifie que votre pression est trop élevée. Baissez la chaleur jusqu’à ce qu’elle se dissipe.

n’essayez pas de retirer le couvercle de votre autocuiseur trop rapidement. Si vous êtes pressé, passez le couvercle sous l’eau froide, en faisant attention à ne pas laisser l’eau dans les vannes.

Si vous cuisinez sur un brûleur électrique, laissez vos brûleurs faire le double., Réglez un en haut et un second en bas. Commencez la cuisson sur le brûleur haut puis passez à la température inférieure une fois que vous avez atteint la pression. Cela aidera à empêcher de brûler.

utiliser un autocuiseur à haute altitude? Vous devrez peut-être prolonger légèrement vos temps de cuisson.

attention à l’heure! Parce que les autocuiseurs fonctionnent si rapidement, il est important de commencer à chronométrer vos aliments dès que vous atteignez la pleine pression.

conseils de mijoteuse:

Ne jetez pas un coup d’œil! Retirer le couvercle même pour un instant peut ajouter 20 minutes à votre temps de cuisson.,

ajouter les produits laitiers, comme le lait, la crème ou la crème sure, dans les dernières minutes de cuisson. Ils cailleront s’ils sont ajoutés trop tôt.

ajouter les herbes moulues dans les 30-45 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent amères.

Ne placez jamais l’insert en céramique de votre mijoteuse immédiatement dans l’eau froide après la cuisson. Le changement de température drastique peut le faire craquer.

Cette recette D’ailes de poulet Thaïlandaises est un merveilleux exemple de la simplicité des recettes de mijoteuse. Les ailes font un délicieux finger food (Super Bowl party, n’importe qui?) ou un simple dîner servi sur du riz frit.,Ne rangez pas les aliments dans l’insert en céramique de votre mijoteuse au réfrigérateur. L’insert est intégré à détenir et à conduire la chaleur et il peut prendre jusqu’à 24 heures pour refroidir à une température sécuritaire.,iv>4 heures

ingrédients

• 4-lbs poulet tambours ou ailes de fête, décongelé
• 1 tasse Thai sweet chili sauce
• 1/2 tasse sauce hoisin
• 1/4 tasse prune conserves
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel
• garniture: graines de sésame H3> instructions
  1. placer le poulet dans la mijoteuse.,
  2. fouetter le reste des ingrédients dans un bol moyen et verser sur le poulet.
  3. cuire 4 heures à feu vif. (Un temps de cuisson plus long peut faire tomber le poulet de l’os au moment de servir.)
  4. garnir les ailes d’oignons verts tranchés et de graines de sésame.

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