Je ne sais pas combien vous savez déjà sur la nourriture en Egypte, mais ce que je peux vous dire, c’est qu’il y a beaucoup plus que shwarma et kofta. Creusez un peu plus profondément et vous êtes lié à découvrir une culture alimentaire qui a été influencée à travers l’histoire allant jusqu’à l’Egypte ancienne., Aujourd’hui, je vais vous dire tout ce que vous devez savoir sur la nourriture égyptienne.
Si vous êtes curieux de la nourriture de L’Egypte ou préoccupé par la nourriture à manger lors de votre premier voyage ici, vous êtes au bon endroit. Lisez la suite pour découvrir plus.
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rappelez-vous que plus vous êtes aventureux, plus votre voyage culinaire en Egypte sera gratifiant.
de la Faim? Papilles salivant aux perspectives?,
Let’s go…
que diriez-vous de commencer par le tout début…
Quel genre de nourriture les anciens Égyptiens manger?
tout comme L’Egypte moderne, la nourriture était une partie importante de la culture dans l’Egypte ancienne.
grâce au Nil, un point de repère célèbre en Afrique, il y avait beaucoup de nourriture fraîche disponible pour soutenir la région. Chaque année, la fonte des neiges des montagnes provoquait l’inondation du Nil. Au fur et à mesure que l’eau reculait, un sol riche et fertile s’est formé, ce qui était des conditions parfaites pour cultiver toutes sortes de produits., Les gens étaient également libres de pêcher dans le Nil.
la nourriture était parfois utilisée comme moyen de paiement par les anciens Égyptiens.
beaucoup des aliments préférés consommés aujourd’hui l’ont également été dans L’Egypte ancienne:
— Fiteer remonterait à L’Egypte ancienne lorsque ce pain en couches était souvent utilisé comme offrande aux dieux.
— Le Mulukhiya est un aliment de base en Egypte que l’on trouve dans toutes les cuisines qui ont des racines dans l’Egypte ancienne, traditionnellement servi à la royauté et aux pharaons pour ses bienfaits pour la santé.,
— des Traces de ful medames ont été trouvées à l’intérieur des tombes des pharaons datant de près de 2000 avant JC.
— Le fromage est un autre aliment de base égyptien important qui remonte à plus de 5000 ans. Des restes de fromage ont été trouvés dans d’anciennes jarres d’Albâtre à Saqqara et dans un certain nombre de tombes égyptiennes, dont certaines remontent à 3000 avant JC
— bien que le foie gras soit associé à la France, il a été pratiqué dans l’Egypte ancienne dès 2500 avant JC.
Les aliments de base de l’Égypte ancienne étaient le pain et la bière.,
Les gens de L’Egypte ancienne étaient de grands fans de pain, souvent servi comme la partie principale d’un repas. Les pains étaient généralement faits avec de l’orge et du blé, sucrés avec du miel ou des dattes. Lorsque le pain est devenu moisi, il a été utilisé pour combattre les infections.
en parlant de miel, l’histoire du miel remonte à des milliers d’années avec la première référence écrite qui proviendrait des Anciens Égyptiens vers 5500 avant JC. C’était une marchandise précieuse utilisée non seulement pour le commerce et les rites religieux, mais aussi pour un usage médicinal.
Le saviez-vous: le miel, s’il est bien stocké, ne va pas mal., Il peut être stocké pendant des centaines d’années et encore comestibles.
de Nombreux types de poissons du Nil ont été consommés après avoir été grillés, séchés ou salés. Des oiseaux tels que la sauvagine et le pigeon faisaient partie du menu. Les porcs ont été mangés pendant un certain temps, mais ont été enlevés après que les grands prêtres aient pris la décision de ne pas les manger.
on pourrait penser que l’eau était la boisson la plus courante dans l’Egypte ancienne, mais pas ainsi. Il avait de la bière. Il y avait très peu de puits d’eau et de nombreux Égyptiens ne voulaient pas boire directement du Nil. Donc, une bière épaisse à base d’orge était bue à la place., Cette bière était très nutritive et n’avait pas de forte teneur en alcool.
quand ils se sont fatigués de la bière, le vin blanc et rouge a été fabriqué à partir de l’abondance de raisins. Du miel et diverses épices ont été ajoutés au vin pour le goût. De plus, de nombreuses boissons aux fruits non alcoolisées ont été fabriquées à partir de l’abondance des dattes.
d’autres aliments souvent consommés pendant cette période étaient l’ail, les oignons, les lentilles, les légumes, les figues, les dattes, les œufs, le lait, le fromage et le beurre.,
La prochaine étape est…
la nourriture pour L’Egypte: comprendre la cuisine égyptienne moderne
la nourriture traditionnelle en Egypte est variée en raison de la géographie, de l’histoire et de la religion et a été soumise à de nombreuses influences Tout, du persan, grec, turc, arabe et d’autres influences culinaires, a contribué à façonner ce que nous connaissons aujourd’hui comme la nourriture égyptienne.
plus récemment, les aliments d’autres pays arabes du Moyen-Orient tels que le Liban, La Syrie, la Palestine et d’autres pays D’Afrique du Nord ont façonné la palette égyptienne.,
les influences varient d’un pays à l’autre. À Assouan, vous remarquerez l’influence de la culture nubienne et de l’Afrique du Nord. À Alexandrie, il y a une grande influence méditerranéenne.
un élément supplémentaire à la cuisine égyptienne est que les gens dans différentes parties du pays ont un goût pour la nourriture quelque peu différente. Ces différences sont particulièrement perceptibles entre le nord et le sud, où dans le nord, vous trouverez de nombreux plats à base de poisson tandis que la nourriture épicée est courante dans le sud.,
quel type de nourriture mangent-ils en Egypte
Le Nil jouant un rôle de premier plan dans la vie des Egyptiens, le sol agricole riche le long de ses rives fournit une riche abondance de fruits et légumes. Ce produit est une partie importante de la nourriture pour l’Égypte.
Les légumes sont également beaucoup moins chers que la viande, ce qui en fait un choix populaire et stable dans de nombreux plats traditionnels Égyptiens. Cela est également dû au coût et à la difficulté d’élever des animaux. Le régime alimentaire est riche en légumes, lentilles et haricots.,
quels sont les aliments les plus populaires en Égypte
Les aliments de base comprennent le pain plat égyptien (aish baladi), le koshary, les ful medames (fèves), le shai (thé) et une variété d’épices exotiques.
la viande est encore largement disponible, le type le plus populaire étant le pigeon, le poulet et le lapin. L’agneau et le bœuf sont généralement utilisés pour les grillades tandis que les fruits de mer sont populaires sur la côte.
parce que L’Islam est la religion principale de la majorité de la population, le porc ne figure pas dans la cuisine égyptienne traditionnelle. L’alcool n’est pas donné beaucoup d’un profil élevé non plus.,
où trouver la meilleure nourriture égyptienne traditionnelle
la meilleure nourriture Égyptienne est invariablement dans les maisons privées.
j’ai eu la chance d’être invité à partager de nombreux repas faits maison lors d’un voyage en Égypte et si vous aussi, n’hésitez pas à le moins.
partager un repas, en particulier dans la maison d’un local est une merveilleuse façon d’avoir un regard intérieur sur la culture et la vie des gens dans un autre pays.
à ces occasions, vous serez probablement bourré au point où vous ne pouvez tout simplement pas manger un autre morceau., C’est une façon de l’armée de l’hospitalité et de l’appréciation de l’invité de la maison et les hôtes du pays.
la meilleure façon de découvrir le meilleur de la nourriture en Egypte est de se promener dans les rues et de jauger où les habitants mangent. Toutes les classes sociales apprécient les bouchées rapides chez les vendeurs de rue et les cafés Égyptiens et vous découvrirez quelques endroits cachés locaux. Beaucoup servent de bons repas bon marché pour aussi peu que 10 LE.
la nourriture en Egypte est-elle sûre
pour la plupart, Oui. Vous devez prendre soin d’éviter d’avoir des problèmes d’estomac., Beaucoup imputent ces problèmes de santé à la nourriture Égyptienne, mais une mauvaise hygiène, trop de temps passé dans la chaleur, ne pas boire assez d’eau, boire trop d’alcool et la climatisation peuvent tous avoir un effet négatif.,
- utilisez un antibactérien avant de manipuler des aliments
- buvez de l’eau minérale au lieu de l’eau du robinet
- L’eau citronnée est bonne pour le système
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Epices alimentaires égyptiens
la nourriture en Egypte tire sa saveur de l’utilisation intensive d’épices trouvées dans les cuisines de tout le pays. Les épices telles que le cumin, les feuilles de laurier, la cannelle, la coriandre, le piment sont quelques-unes des plus couramment utilisées pour créer le goût distinctif de la cuisine.,
visiter un souk est presque obligatoire lors de vos voyages en Egypte et ici vous pourrez trouver toutes ces épices pour recréer beaucoup de ces plats à la maison.
maintenant, pour certaines choses à considérer
coutumes des repas: à faire et à ne pas faire de manger en Egypte
avant le dîner, des boissons sont fréquemment servies. C’est un moment pour socialiser, bavarder et rattraper son retard sur la vie en général. Le Mezze est servi en entrée à partager avant le repas principal.
lorsque le dîner est prêt, généralement entre 21 h et 22 h, les invités s’assoient et la nourriture est placée au milieu de la table., Le pain accompagnera presque toujours les repas, qui peuvent inclure des légumes, des soupes, du riz et des plats de viande.
Après le dîner, les invités emménagent généralement dans une autre pièce pour déguster du thé ou du café ainsi que des desserts et des Bonbons égyptiens.
Il y a quelques directives générales à noter et à suivre sur la nourriture et l’alimentation en Egypte:
- Les chaussures doivent toujours être enlevées avant d’entrer dans une maison et de s’asseoir pour manger.
- La main gauche est considérée comme impure et ne doit pas être utilisé pour manger.
- Les pieds doivent toujours être rangés sous la table.
- L’alcool et le porc ne doivent pas être demandés.,
- Lorsque vous vous asseyez pour manger, toujours assis à côté d’une personne du même sexe, sauf demande contraire.
- complimentez le cuisinier lorsqu’il est apprécié.
- S’abstenir de manger, boire ou fumer en public pendant la journée du mois sacré du Ramadan.
nous allons briser encore plus loin
la Rue (Rapide) de la Nourriture en Egypte
Une grande partie de la nourriture de l’Egypte, de la street food culture.
partout où vous allez, l’odeur des délices locaux attire avant que la vue invite à en essayer., La nourriture de rue en Egypte est facilement disponible et à un très bon prix.
assurez – vous d’essayer certains, sinon tous, des éléments suivants:
Ful medames-fèves de fava épicées cuites lentement populaires pour le petit déjeuner.
Koshari-le fast-food préféré de L’Egypte. Plat végétarien traditionnel de riz, macaroni, lentilles, pois chiches, sauce et épices.
Shawarma-viande marinée lentement cuite sur une broche tournante.
Ta’Ameya – un aliment de rue populaire trouvé partout à base de fèves écrasées frites.
Fiteer-pain farci au feu de Pierre ressemblant à une pizza. Salés ou sucrés.
Hawawshi-tarte à la viande égyptienne.,
Simit – un pain recouvert de sésame ressemblant à un bretzel.
Aish Baladi-un pain plat fait de blé entier, de son, d’eau et de sel cuit dans un four à bois.
nourriture végétarienne en Egypte
L’Egypte convient-elle aux végétariens / végétaliens?
Les végétariens et les végétaliens seront heureux de savoir que L’Egypte est un endroit convivial pour les régimes à base de plantes. Il n’y a pas beaucoup de cafés qui seraient décrits comme végétaliens, mais vous trouverez facilement de nombreux délicieux repas préparés à partir de légumes, de légumineuses et bien aromatisés avec des épices locales.,
cette liste comprend (mais sans s’y limiter):
Mezze – petits plats de salade et de trempettes servis à partager avant un repas principal.
Koshary-le fast-food préféré de L’Egypte. Plat végétarien traditionnel de riz, macaroni, lentilles, pois chiches, sauce et épices.
Ful Medames-épicé lent cuit purée de fèves populaires pour le petit déjeuner.
Ta’Ameya – une nourriture de rue égyptienne populaire trouvée partout à base de haricots Java écrasés frits.
Baba ganoush-aubergine grillée au tahini.
Mulukhiya-une soupe verte épaisse à base de feuilles de jute.
Mahshi-feuilles de vigne farcies aux légumes.,
soupe Bayma – gombo.
Une chose à noter est la légère possibilité de plats végétariens aromatisés avec du bouillon de viande. Votre serveur peut même ne pas considérer ce stock comme de la viande, alors ils vous rassureront que le plat est végétarien. Cela aide à revérifier à cet égard.
plats de viande de la nourriture égyptienne
Il y a aussi beaucoup de plats égyptiens qui incorporent de la viande, des repas de célébration religieuse aux plats grillés simples. Gardez un œil sur ces options populaires:
Fattah – un repas de fête de riz, d’agneau et de baladi frit.,
Shawarma-viande marinée lentement cuite sur une broche tournante.
Hawawshi-tarte à la viande égyptienne.
Kamounia-ragoût de bœuf et de foie.
Kofta-viande grillée le plus souvent veau.
Sheesh Kebab-viande hachée grillée.
Hamman mahshi-pigeon farci qui est un aliment de délicatesse pour L’Egypte.
Desserts et Bonbons égyptiens
Les Desserts jouent un rôle énorme dans la culture alimentaire en Egypte. Sweet Sweet bonté. Ai-je besoin d’en dire plus?
Baklava – couches de filo feuilleté imbibées de miel et de noix.
Basbousa-un gâteau de semoule douce.,
Konafah-dessert égyptien traditionnel à base de nouilles à la farine de semoule râpée.
Fiteer-pain doux farci au feu de Pierre ressemblant à une pizza.
Halawa-une pâte de sésame confiserie sucrée.
Bouzat Haleeb-glace égyptienne.
Umm Ali – couches cuites au four de pain trempé dans du lait.
Kishk-une sauce au yogourt froid.
Roz Be Laban-riz au lait à la vanille.,
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nourriture égyptienne Mezze
Les repas de style Mezze sont communs partout en Egypte, avec beaucoup de petits plats servis avec du pain au centre de la table à partager avant un repas principal. Les trempettes égyptiennes sont abondantes et végétariennes.
prenez le temps d’essayer une poignée de ces délicieux plats en Egypte:
baba ganoush – aubergine grillée et trempette au tahini.
Bessara-une purée de fèves froides.,
houmous-une trempette de pois chiches en purée mélangée avec du citron, de l’ail et de la pâte de sésame.
Tahini-une pâte de graines de sésame moulues avec de l’huile, de l’ail et du citron.
Wara ainab – feuilles de vigne farcies de riz, de viande et d’herbes, cuites dans un bouillon.
kibbeh-boulgour farci d’agneau émincé et de pignons de pin.
Sambusas – mini tartes remplies de fromage ou de viande.
torshi-légumes marinés croquants-concombres, carottes et navets.
duqqa-une trempette faite à partir du mélange fin de noix moulues, d’herbes et d’épices.
Tabouli-persil frais, blé, citron, menthe et oignon mélangés.,
fruits de mer D’Egypte
en voyageant le long de la côte égyptienne et en passant du temps dans l’une des villes de la Méditerranée ou de la mer Rouge, vous rencontrerez une variété de plats de fruits de mer. Ceci est particulièrement important à Dahab, Alexandrie, Sinaï, Charm el-Cheikh, et d’autres villes le long de la côte de la mer Rouge où vous remarquerez beaucoup d’options de fruits de mer que vous ne trouverez pas à l’intérieur des terres.
Il est généralement frais ayant un accès facile aux eaux voisines., Des poissons communs comme la perche du Nil, le vivaneau, le bar et le calmar peuvent être trouvés en vente tout juste sortis d’une glacière pour être grillés ou frits pour un repas copieux.
Les plats de fruits de mer les plus courants en Egypte comprennent:
Sayadeya – filet de poisson blanc cuit dans une casserole en forme de tajine.
Fesikh-un plat traditionnel à base de poisson d’eau salée séché, salé et fermenté.
boissons: Egypte
aucune liste D’aliments en provenance D’Egypte n’est complète sans une mention des boissons.
parlons de la culture du thé égyptien parce que c’est un aspect si important de la nation.,
Le thé est la boisson nationale en Egypte appréciée tout au long de la journée pendant et entre les repas. Les cafés sont remplis de locaux qui se rassemblent pour partager shai, converser et jouer au backgammon ou aux dominos. Il est de coutume d’offrir du thé aux clients, à la maison et dans les magasins locaux.
Il existe deux principaux types de thé en Egypte:
- thé Koshary
thé noir aromatisé avec des feuilles de menthe et sucré avec du sucre de canne - thé Saiidi
Un thé lourd infusé pendant plus de 5 minutes et fortement sucré avec du sucre.,
le thé Koshary a tendance à être plus populaire dans le nord de l’Égypte tandis que le thé Saiidi est préféré dans le sud du pays.
les tisanes sont également populaires, en particulier le thé d’hibiscus rafraîchissant.
Le Café est servi « saada” signifiant amer ou « ziyada” pour très sucré.
en tant que pays majoritairement musulman, l’alcool est peu connu en Égypte. L’ivresse publique est inacceptable et la vente d’alcool est interdite pendant le mois sacré du Ramadan ou le jour de l’anniversaire du prophète Mahomet, à quelques exceptions près.,
que vous sirotiez du thé koshary au petit-déjeuner ou que vous profitiez d’un thé froid à l’hibiscus par une chaude journée, intégrez la culture égyptienne de la consommation de thé dans votre visite autant que la nourriture.,
quelques – unes des boissons locales les plus courantes sont:
Shai – thé en Egypte
Asiir – jus de fruits
‘Ahwa – café en Egypte
Karkaday – une boisson traditionnelle à base de fleurs d’hibiscus rouge
Sahleb-une boisson épaisse et crémeuse à base de blé, de lait et de noix
iv id= »en Egypte, vous devez essayer
maintenant que vous avez un bon aperçu discuss discutons quelques-uns des plats les plus populaires et traditionnels à surveiller lorsque vous voyagez en Egypte.,
Que pouvez-vous manger et boire en Egypte
Koshary (Aussi connu comme Kushari)
*l’alimentation de rue *végétarien *végétalien (si de l’huile végétale est utilisée)
Si jamais il y avait un national de l’alimentation pour l’Égypte, Koshary serait-il.
ce plat végétarien traditionnel se compose d’aliments que vous ne penseriez jamais aller bien ensemble. Toutefois, en quelque sorte, ils ne. Composé de riz, spaghetti, macaroni, lentilles noires, mélange D’épices Baharat et garni d’une sauce tomate au piment, de vinaigre à l’ail, de pois chiches et d’oignons frits croustillants.
Étrange combinaison, droit?, Glucides sur les glucides faire des glucides qui fournissent un bon mélange de saveur et de texture. Ne vous contentez pas de prendre mon mot pour lui. Faites une note mentale et assurez-vous d’essayer cette nourriture D’Egypte.
Koshari serait originaire d’un plat indien de riz et de lentilles que les colons britanniques ont apporté en Égypte à la fin du 19ème siècle. Les pâtes ont été ajoutées au plat par les Italiens vivant en Egypte. Les habitants ont ensuite ajouté leur propre touche au plat en ajoutant des légumineuses, de la sauce tomate et des oignons frits.
ce plat inhabituel mais humble est le fast-food préféré de L’Égypte., Vous rencontrerez Koshary presque partout, sans avoir à sortir et à le chercher. Ce repas bon marché et convivial est un plat de base de tous les ménages en Egypte. Il est généralement vendu chez les vendeurs de nourriture de rue et peut également être trouvé dans de nombreux restaurants pour être apprécié à tout moment de la journée.
Shawarma
avec des racines dans l’Empire Ottoman, cette nourriture populaire du Moyen-Orient a fait son chemin en Égypte à l’époque où la région était sous le contrôle des Ottomans.,
semblable au Doner Kebab en Turquie et au Souvlaki en Grèce, le Shawarma comprend de la viande marinée qui est cuite lentement sur une broche tournante. Vous verrez ces machines à viande sur presque tous les coins qui font pour la nourriture de rue populaire en Egypte. La couche extérieure de la viande est rasée à la broche et souvent servie dans du pain pita avec des garnitures comme des tomates hachées, des oignons, de la laitue, des légumes marinés et de la sauce tahini ou houmous.,
Kofta et Sheesh kebab — viande grillée
généralement préparés avec de l’Agneau de veau grillé ou de la viande hachée, le Kofta et le Kebab sont des plats égyptiens classiques que l’on trouve dans la plupart des restaurants. Après avoir été grillé au charbon de bois, il est traditionnellement accompagné de baladi (pain), de salade et de tahini, baba ghanoush ou d’une trempette tzatziki.
Le saviez-vous: lors de la commande d’une assiette mixte en Egypte, celle-ci est servie comme un mélange égal de Kebab et de Kofta.,
Basbousa
un gâteau sucré fabriqué principalement à partir de semoule et trempé dans du sirop, Basbousa est un dessert sucré populaire après le dîner en Egypte.
le sirop est fabriqué à partir d’eau de rose, de miel et de citron. Le gâteau est traditionnellement garni de noix de coco et d’amandes et se distingue facilement par sa forme carrée en diamant.
Fiteer Baladi
Version égyptienne de la pizza, Le Fiteer est un pain cuit à la pierre à base de fines couches de pâte filo et de beurre. Il est ensuite farci avec une gamme d’ingrédients et peut être trouvé dans la variété sucrée ou salée.,
Les ingrédients salés courants comprennent la viande, le fromage, les olives, les poivrons et les tomates, tandis que la variété sucrée comprend souvent du sirop, des raisins secs, du miel, du sucre ou de la crème.
Fiteer remonterait à L’Egypte ancienne lorsque ce pain en couches était souvent utilisé comme offrande aux dieux.
Baba Ghanoush
Mon plat égyptien préféré est cette
aubergine grillée pelée, écrasée et mélangée avec du tahini, du jus de citron et d’autres épices rend le baba ghanoush délicieux seul ou souvent en accompagnement d’un sandwich ou d’un pain pita., C’est un aliment incontournable en Egypte et la saveur crémeuse et fumée vous demandera quelques secondes.
Hawawshi
pensez tarte à la viande, style égyptien.
le bœuf haché épicé et les oignons sont mélangés dans une miche entière de pain aish baladi avant d’être cuits dans un four à bois traditionnel. Les meilleurs types sont cuits si bien que vous penseriez qu’il était frit.
Hawawshi est une option populaire de cuisine de rue en Egypte. Il est également couramment fabriqué dans les maisons incorporant des oignons, des tomates, des poivrons et un assortiment d’épices.,
Mulukhiya
fabriqué à partir des feuilles de plantes de jute (mauve) qui poussent en Afrique du Nord, Mulukhiya est préparé en hachant finement les feuilles avec l’ajout d’une bonne dose d’ail, de coriandre et de jus de citron. Il est ensuite bouilli dans du bouillon d’animaux jusqu’à épaississement et servi avec du riz ou du pain.
c’est un aliment de base pour L’Egypte qui peut être trouvé dans toutes les cuisines égyptiennes. Avec des racines dans l’Egypte ancienne, Molokhiya était traditionnellement servi à la royauté et aux pharaons pour ses bienfaits pour la santé., Si vous pouvez obtenir passer la texture visqueuse, vous trouverez une saveur riche et aromatique et récolterez beaucoup d’avantages pour la santé aussi.
Konafah
dessert traditionnel du Moyen-Orient et de l’Égypte à base de nouilles à la farine de semoule râpée, le konafah est rempli de crème ou de fromage ricotta en couche intermédiaire et cuit au four dans un plateau profond. Une fois sorti du four, il est trempé dans un sirop sucré pour être servi chaud ou froid.,
Les nouilles sont parfois remplacées par de la pâte filo ou du blé râpé, tandis que les garnitures varient des noix à la crème fouettée, au miel ou à la crème anglaise.
c’est un dessert incontournable en Egypte qui satisfera à coup sûr toute dent sucrée et qui est le plus populaire lors des rassemblements pendant le Ramadan.
Hamam Mahshi
un peu d’un délice en Egypte, Hamam Mahshi est Pigeon farci.
Oui, vous avez lu ce PIGEON bien bourré.
ce plat populaire souvent servi lors d’occasions spéciales est fabriqué à partir de pigeons élevés dans des tours coniques en brique de boue spécialement conçues jusqu’à l’âge de 6 semaines., Les jeunes oiseaux sont ensuite marinés et farcis d’un mélange de freekeh (blé vert concassé) ou de boulgour, de noix, d’oignons et d’épices avant d’être grillés au feu de bois jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Il peut être difficile de manger à cause de tous les petits os, mais cela n’empêche pas les habitants qui le prétendent Egypte plat comme l’un des meilleurs.,
Fattah
un aliment de fête en Égypte, souvent consommé lors de fêtes spéciales et de fêtes religieuses telles que L’Aïd-ul-Adha, La Fattah est composée de couches de riz, d’agneau et de morceaux de pain Baladi frits mélangés à une sauce à tremper au vinaigre à l’ail. Ceci est ensuite assaisonné avec une sauce tomate épicée.
Vous devriez pouvoir trouver Fattah en dehors des dates des fêtes religieuses. Ce plat traditionnel nubien est mieux mangé maison, mais vous pouvez également le trouver dans la plupart des restaurants traditionnels de toute L’Egypte.
Umm Ali
nous allons parler plus Égyptien desserts., Des couches de pain ou de pâte feuilletée imbibées de lait, de cannelle et de sucre garnies de raisins secs, de noix et de noix de coco et font D’Umm Ali la propre version du pudding au pain en Egypte.
Une fois cuit au four, il est servi chaud et fait toujours plaisir à la foule. La traduction littérale de ce dessert est la mère D’Ali. La légende raconte que la femme du Sultan Aybak a fait ce dessert pour les gens du pays comme une célébration de la victoire. Il a depuis été nommé d’après lui.
Baklava
Si Je ne pouvais manger qu’un seul dessert pour le reste de ma vie, le Baklava le serait.,
couches de pâte feuilletée filo trempées dans du miel et remplies de noix écrasées surmontées d’un sirop sucré. Vous repérerez ce régal savoureux presque partout en Egypte, des cafés aux restaurants. La résistance est souvent vaine.
Egyptian Mahshi
ce plat populaire, répandu dans tous les pays méditerranéens, est un favori parmi les Egyptiens.
des légumes farcis comme les poivrons, les aubergines et les courgettes avec du riz et assaisonnés d’herbes et d’épices font du Mahshi un aliment végétarien copieux en Egypte.,
Ta’Ameya
le Falafel n’a pas besoin d’être présenté après avoir fait son chemin à travers le monde. Cependant, en Egypte, la nourriture-au lieu de pois chiches fava (larges) haricots sont utilisés à la place.
Les haricots sont écrasés dans une pâte, mélangés avec des oignons hachés et des épices, roulés en boule et frits. La texture extra croquante vient d’être enrobée de graines de sésame avant d’être frite. Habituellement servi avec de la sauce tahini, de la salade et de l’aish baladi, le Ta’Ameya est végétalien, bon marché et délicieux. C’est une option populaire de nourriture de rue appréciée au petit déjeuner ou au déjeuner et peut être trouvée partout.,
Ta’Ameya est un aliment de base depuis plus de 1000 ans et reste le fast-food égyptien original.
Que mangent les Egyptiens au petit déjeuner?
Ful medames
les Haricots pour le petit déjeuner? J’ai mes doutes, mais c’est sûr que c’est un succès en Egypte.
Ful est un favori de la nourriture nationale et largement disponible.
la purée de fèves cuites lentement en fait un ragoût épicé assaisonné de sel, d’ail, de poivre, de cumin, de persil et d’huile d’olive. Les haricots sont mijotés pendant la nuit dans un pot rond massif ressemblant à un chaudron appelé Qedra., Le plat est commun en Afrique et au Moyen-Orient. Traditionnellement consommé au petit-déjeuner, il est généralement servi avec du Baladi aish et des légumes marinés.
avec ta’ameya, ful medames restent l’original de restauration rapide en Egypte et un plat national daterait de l’époque des pharaons de l’Egypte ancienne. Des Traces de ful medames ont été trouvées à l’intérieur des tombes de pharaons datant de près de 2000 avant notre ère.,
il reste l’un des aliments les plus préférés en Egypte aujourd’hui et vous le trouverez dans l’un des nombreux chariots le long des rues, ou dans de nombreux restaurants servis comme un mezze traditionnel.
Halawa
un dessert populaire en Egypte à base de pâte de sésame, Halawa est un aliment de base commun parmi les Egyptiens, souvent consommé comme collation.
disponible sous toutes les formes et sous toutes les formes, Halawa est l’un des rares aliments capables de tolérer la chaleur Égyptienne sans avoir besoin de conditions de stockage spéciales et sans se détériorer.,
Bamya
préparé à partir des gousses de graines vertes du gombo pour faire une soupe, le Bayma est extrêmement populaire dans toute l’Égypte. Mélangé avec des cubes de viande, des tomates, des oignons et de nombreuses épices, le plat a évolué dans toute la région de L’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. C’est un repas rapide et facile qui est aussi sain et copieux.
Simit
un bon cuit classique qui a ses origines en Turquie, Simit est un pain recouvert de sésame qui ressemble à un bretzel ou un bagel., Il est généralement servi avec un œuf dur et cette nourriture Égyptienne est la plus populaire autour de Pâques pendant les célébrations de Sham el-Nessim.
Pain
cuisine Égyptienne (et la vie) ne serait pas la même sans son pain! Pendant votre voyage en Egypte, vous trouverez beaucoup de pain pita pour envelopper tous vos falafels et brochettes et tremper dans des sauces savoureuses.
gardez un œil sur:
Aish Baladi
Aish, le mot égyptien pour le pain, se traduit également par la vie.
Le Pain Aish est le principal aliment égyptien dont les habitants ne peuvent se passer., Je l’ai remarqué partout et c’est une partie importante de chaque repas. Ce pain plat est fait de blé entier, de son, d’eau et de sel – traditionnellement cuit dans un four à bois.
Il peut certainement être mangé entier tout seul, surtout immédiatement après avoir été fait et encore chaud. Le pain égyptien traditionnel est un PITA épais et est souvent utilisé pour envelopper des brochettes et des falafels ou comme ustensile pour ramasser des aliments et des sauces.
Aish shamsi – un pain au levain populaire en haute-Égypte.
Aish fino – un petit pain allongé (semblable à une baguette) qui est souvent utilisé pour faire des sandwichs.,
fromage
le fromage, un autre aliment de base de L’Égypte dont on pense qu’il est originaire de la région du Moyen-Orient, est une partie importante de la cuisine traditionnelle.
vous trouverez du fromage dans de nombreux plats égyptiens, du petit-déjeuner à la cuisine de rue et en tant que composant dans une poignée de plats principaux et de desserts.
quelques — uns des favoris locaux comprennent:
fromage Domiati-un fromage doux, blanc et salé populaire à base de lait de vache ou de bufflonne. Le fromage le plus commun en Egypte.
fromage Mish-un fromage maison fermenté salé commun dans les zones rurales de L’Egypte.,
fromage Areesh-un fromage blanc à pâte molle à base de lait caillé, connu localement sous le nom de laban rayeb.
sandwichs au foie
le foie est un ingrédient commun dans de nombreux plats alimentaires en Egypte. En particulier à Alexandrie où les sandwichs au foie sont une spécialité trouvée dans les magasins de restauration rapide et les vendeurs de rue.
Fesikh
ce plat traditionnel égyptien à base de poissons d’eau salée séchés, salés et fermentés de la Méditerranée est un choix populaire pendant la fête printanière de Sham el-Nessim.,
Sayadeya
un mets de la côte égyptienne cuit avec du riz et une sauce tomate à l’oignon, sayadeya est un pour les amateurs de fruits de mer.
Les Filets de poisson blanc sont marinés dans un jus de citron et cuits dans un plat ressemblant à du tajine, ce qui donne un poisson parfumé et doux au toucher. Le type de poisson souvent utilisé dans le plat comprend le bar traditionnel, Le Rouget ou le poisson bleu. Les fruits de mer sont courants dans les villes côtières D’Égypte telles Qu’Alexandrie, Port-Saïd ou Suez.
Fruit
malgré le climat sec du pays et la pénurie de terres arables, L’Égypte cultive une variété de fruits frais.,
Les grenades sont courantes et sont un aliment incontournable en Egypte.
la figue de Barbarie est également disponible pour une courte saison entre août et septembre. Ce fruit est un régal rafraîchissant lors d’une chaude journée d’été en Egypte.
les Dates sont originaires de la région et sont disponibles partout. La qualité est incroyable et le prix est encore mieux. Achetez-vous Quelques kilos et profitez-en.
aasir Fruit juice
Les vendeurs dans toute l’Egypte vendent également une variété de jus fraîchement pressés, ou asiir, avec mon préféré étant le jus de canne à sucre.,
ceux-ci font pour un rafraîchissement merveilleux à tout moment de la journée et je vous exhorte à essayer autant que vous le pouvez. Vous constaterez que chaque rue principale a une poignée de stands de jus offrant beaucoup de ces boissons invitantes en Egypte.
Les fruits courants utilisés dans la fabrication sont la goyave, la fraise, la mangue, la grenade, la banane et même les fleurs d’hibiscus.
Assab, jus de canne à sucre
Égyptiens amour assab pour son goût sucré et pour ses bienfaits pour la santé. Et moi aussi.
cette boisson à base de canne à sucre se trouve dans presque tous les magasins de jus., J’ai trouvé difficile de passer par ceux-ci et de ne pas obtenir une dose de cette délicieuse boisson en Egypte.
jus de Grenade
un mélange paradisiaque de jus de Grenade égyptien frais.
Karkaday
boisson traditionnelle Égyptienne à base de fleurs d’hibiscus rouge, le Karkadeh est fabriqué en faisant bouillir les feuilles séchées de la fleur. L’eau est ensuite refroidie et du sucre ajouté. Plus populaire à Louxor et Assouan, c’est une boisson tout aussi rafraîchissante appréciée chaude ou froide.
Sahleb
Une boisson épaisse et crémeuse à base de lait, Sahleb est la boisson à boire par une froide soirée d’hiver., Épaissi avec de la racine d’orchidée moulue, de la cannelle et des noix, il descend bien pour réchauffer vos intérieurs.
je suis prêt à parier que vous êtes très faim, maintenant?
Si vous l’êtes, assurez-vous de consulter cette liste des 35 aliments les plus étranges-les plus étranges-les plus grossiers consommés dans le monde. C’est sûr de mettre toutes les affres de la faim à distance.
Non? Que diriez-vous d’en savoir plus sur la nourriture en Finlande ou la meilleure glace à Rome.
j’espère que vous avez aimé en savoir plus sur la nourriture de L’Egypte et les meilleurs plats à essayer., Prenez un moment pour partager avec tous les voyageurs gourmands que vous connaissez.
Bon appétit,
Rai
