Pain de viande de dinde avec glaçage BBQ

1. mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350°F., Tapisser la plaque à pâtisserie cerclée de papier d’aluminium résistant; graisser la feuille avec de l’huile d’olive ou un spray de cuisson antiadhésif.
2. faire le glaçage BBQ: dans un bol moyen, fouetter ensemble le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon. Mettre de côté.
3. faire le pain de viande: chauffer l’huile d’olive dans une petite sauteuse à feu moyen. Cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 à 2 minutes de plus. Ne pas brunir. Réserver pour refroidir.,
4. Dans un grand bol, mélanger le sel, le poivre, le paprika, le thym, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, les œufs et ¼ tasse de glaçage BBQ. Fouetter jusqu’à bien mélanger. Incorporer le mélange d’oignon. Ajouter la dinde moulue et la chapelure et mélanger avec vos mains jusqu’à homogénéité.
5. transférer le mélange de viande en deux piles égales sur la plaque à pâtisserie préparée. Former deux longs pains d’environ 1½ po de haut x 6 po de long x 4 po de large. Étalez le glaçage BBQ restant sur les pains, en le laissant couler un peu sur les côtés. Cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pains de viande soient bien cuits., Grattez toute graisse des côtés des pains, puis transférez-les dans un plateau. Trancher et garnir de persil si désiré.
6. instructions pour le congélateur: Le Pain de viande cuit peut être congelé jusqu’à 3 mois. Une fois prêt à servir, décongelez-le au réfrigérateur pendant 24 heures, puis réchauffez-le dans un four à 300°F jusqu’à ce qu’il soit chaud au milieu.,

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