pommes de terre grecques rôties au citron et à l’ail

recette de pommes de terre grecques rôties au citron et à l’ail-notre version de pommes de terre grecques rôties au citron comprend des pommes de terre tendres et beaucoup d’ail

Vous avez probablement remarqué que nous sommes de grands fans de la simple, lumineux saveurs retrouve souvent dans la cuisine grecque., De nombreuses recettes d’inspiration grecque utilisent des ingrédients simples et s’appuient fortement sur des herbes fraîches et des épices fortes, et je suis absolument là pour cela!

(Vous avez peut-être aussi remarqué que les épices audacieuses sont un peu mon truc. * clin d’oeil*)

Il est étonnant de voir comment même l’humble pomme de terre devient quelque chose de magique alléchant lorsqu’elle est cuite avec des ingrédients méditerranéens traditionnels. L’huile d’Olive et l’ail sont l’épine dorsale de la cuisine grecque, et nos pommes de terre grillées au citron et à L’ail grecques feront des backflips à vos papilles!,

chaque bouchée tendre regorge d’agrumes acidulés et d’ail savoureux, avec juste un soupçon de croustillant de la torréfaction. Bien qu’elles puissent techniquement être considérées comme un plat d’accompagnement, ces pommes de terre rôties seront certainement la vedette principale de votre prochain dîner en famille!

pommes de terre grecques rôties au citron et à l’ail

Cette recette est un spin-off d’un plat de pommes de terre grec classique appelé Ellinikos Lemoni Patatas, qui signifie pommes de terre grecques au citron., Alors que la recette la plus authentique est généralement faite avec des pommes de terre jaunes plus grosses, j’aime personnellement utiliser des pommes de terre Baby Yukon pour leur apparence et leur hachage réduit.

obtenir la bonne caramélisation est la clé d’une excellente pomme de terre rôtie, mais il peut également être difficile de la réaliser sans les dessécher. J’ai résolu ce problème en rôtissant les pommes de terre dans un bouillon infusé au citron et à l’ail. Cela permet aux pommes de terre d’absorber totalement l’humidité et la saveur, de sorte qu’elles sont plus douces et plus vibrantes que la plupart des recettes de pommes de terre rôties.,

Une fois le bouillon absorbé, la rémanence crée un glaçage au citron soyeux sur l’extérieur croustillant. Les résultats sont des pommes de terre de bébé qui sont parfaitement rôties, super tendre et humide, et emballé avec la bonté ail-citron.

Je ne veux certainement pas que votre famille casse des assiettes, mais ils crieront sûrement Opa lorsque vous leur servirez ce plat!

Ce que les Ingrédients dont Vous avez Besoin

Beaucoup de ces ingrédients simples sont des agrafes garde-manger, et sont facilement disponibles à tout moment de l’année., Ensemble, ils se combinent pour créer une saveur merveilleusement piquante et audacieuse à chaque bouchée.,

Voici tout ce dont vous avez besoin pour faire les meilleures pommes de terre grecques rôties au citron et à L’ail:

• mini pommes de terre-je préfère Yukon gold
• huile D’Olive – la meilleure saveur pour la torréfaction
• citron – zestée et juicée pour un maximum de citronnelle – Ness
• ail-beaucoup, émincé
• épices – origan séché, persil frais haché, pour garnir les pommes de terre

Si vous choisissez d’utiliser du bouillon de légumes, cela devient un plat d’accompagnement végétarien et végétalien.,

Comment faire des pommes de terre grecques rôties parfaites avec du citron et de l’ail

ces pommes de terre rôties ne nécessitent qu’environ une heure pour préparer et cuire, et sont parfaites pour faire tout en Une fois que vous les avez coupés et enduits, il vous suffit de les mettre au four et de le laisser faire tout le travail!

Voici comment faire des pommes de terre grecques au citron et à L’ail parfaitement tendres, légèrement croquantes et savoureuses:

tout D’abord, préchauffez le four à 400 degrés F., Préparez les pommes de terre lavées et séchées en les coupant en deux et en les plaçant dans un grand plat allant au four.*

* CONSEIL DE PRO: si vous voulez que tous les côtés coupés aient une caramélisation croustillante, commencez toutes les pommes de terre coupées côté vers le bas et terminez-les côté coupé vers le haut. Cela n’a aucun effet sur la saveur ou la texture-cela les rend simplement jolis.

ensuite, arroser l’huile d’olive sur le dessus des pommes de terre. Ajoutez ensuite le zeste de citron, l’ail émincé, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger les pommes de terre pour bien enrober l’assaisonnement.,

Verser le jus de citron frais et de légumes ou de bouillon de poulet dans la casserole, en faisant très attention de ne pas « laver” l’assaisonnement hors de la pomme de terre.

rôtir les pommes de terre grecques pendant 30 minutes au four.

retournez délicatement les pommes de terre et remettez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la peau commence à croquer.

Une fois cela fait, mélanger les pommes de terre dans le glaçage restant dans le plat allant au four. Saupoudrer de persil frais si désiré et servir chaud.,

obtenez les pommes de terre grillées grecques au citron et à l’ail complètes (imprimables) ci-dessous. Amusez-vous bien!

Ce que les Plats Vont Bien Grillés avec des Patates grecques?

servez des pommes de terre rôties citronnées, à l’ail, tout à fait délicieuses en accompagnement d’un Souvlaki de poulet Grec tendre, de hamburgers à L’Agneau et de ces Gyros piquants avec de la viande D’Agneau Gyro maison.

et, bien sûr, quel dîner grec serait complet sans une salade de Village grec horiatiki?,

ces pommes de terre au citron et à L’ail sont également assez copieuses pour être dégustées comme plat principal d’un repas sans viande avec ma grosse salade grecque ou une salade de concombre crémeuse!

la Recherche pour Plus de Délicieux Plats?,s (j’ai utilisé de l’Or d’Yukon)

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