recette de Potsticker
Les potstickers sont des boulettes chinoises avec une garniture composée de porc haché, de légumes râpés et parfois de crevettes.
ils sont poêlés et cuits à la vapeur en même temps afin qu’ils soient humides et croustillants. Beaucoup de gens aiment ces boulettes parce qu’elles sont si délicieuses.,
dans cette recette de potsticker, vous apprendrez étape par étape et les techniques de fabrication de potstickers faits maison avec un fond croustillant, une garniture juteuse et une sauce potsticker.
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Quels Sont Potstickers?
Potsticker est la traduction directe en anglais des mots chinois 锅贴, prononcé comme guo tie.
la cuisine chinoise influence tous les pays asiatiques. Au Japon, ces boulettes poêlées sont appelées gyoza.,
en Corée, les boulettes sont appelées mandu. Indépendamment de son nom et de ses adaptations régionales, ils sont tous délicieux!
Comment Faire Potstickers?
ma recette est très facile et à l’épreuve des échecs. Tout d’abord, vous avez besoin d’emballages potsticker que vous pouvez acheter dans les magasins asiatiques.
ensuite, faites le remplissage pour les potstickers. Pour envelopper potstickers, consultez la vidéo Yum Sugar.
vous trouverez également mon guide d’image étape par étape sur la façon d’envelopper les potstickers dans la fiche de recette.,
pour cuisiner des potstickers, vous aurez besoin d’une poêle ou d’une poêle pour la poêle et la cuisson à la vapeur.
foire aux Questions
Potstickers vs Boulettes
Sont des boulettes et potstickers la même chose?
Les boulettes sont faites de pâte (généralement faite avec de la farine de blé) et remplies d’une garniture salée.
la garniture peut être végétalienne, à base de viande (porc haché ou poulet haché) ou à base de fruits de mer (crevettes, poisson ou une combinaison des deux).,
Vous pouvez également combiner tous les ingrédients ensemble pour faire le remplissage.
Ils peuvent être bouillis, frits ou cuits à la vapeur. La différence réside dans la façon de les cuisiner.
Les Potstickers sont des boulettes, et ils sont poêlés sur le fond, puis cuits à la vapeur avec de l’eau.
Sauce Potsticker
Les Potstickers sont parfaits avec une sauce à trempette potsticker. Alors que vous pouvez acheter de la sauce en bouteille, il est tellement mieux et plus facile de faire la sauce à la maison.
la sauce à tremper appelle du vinaigre noir chinois et de la sauce soja., Pour le pimenter, vous pouvez y ajouter un peu d’huile de chili.
pour garnir, les graines de sésame blanches sont couramment utilisées.
Pourquoi Sont-Ils Appelés Potstickers?
le nom dérive du fait que le fond des potstickers collent littéralement à la casserole pendant la cuisson.
combien de Calories par portion?
Cette recette sert quatre (4) personnes et chaque portion est seulement 350 calories.
quels plats servir avec cette recette?
servir les potstickers avec une simple trempette de vinaigre noir et de sauce soja., Pour un repas chinois sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.
5 Secrets de 20 Min Dîners
Obtenir des astuces pour rapide & repas faciles!,
potstickers remplissage:
- 12 oz (340g) porc haché
- 1 laisser le chou Napa (1/2 tasse), finement tranché
- 1 cuillère vin Shaoxing
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de sel
- gingembre de 1 pouce, pelé et râpé
- 1 1/2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 tasse d’eau
instructions
- emballages Potsticker., Mélanger la farine avec de l’eau et pétrir pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne souple. Séparez la pâte en deux portions égales et roulez-les en cylindres (environ 1 pouce de diamètre). Couvrez-les avec une serviette humide et réservez. Pour faire l’emballage, couper la pâte en boules de pâte de 1/4 de pouce de longueur. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir jusqu’à ce qu’il devienne un tour wrapper, d’environ 3 pouces de diamètre. Répétez la même chose jusqu’à ce que toutes les boules de pâte soient épuisées. (Vous pouvez utiliser un paquet d’emballages Potsticker achetés en magasin.)
- Sauce Potsticker. Combiner tous les ingrédients dans un petit bol. Remuer pour bien mélanger., Mettre de côté.
- remplissage Potsticker. Mélanger le porc haché, le chou Napa, les oignons verts, le poivre blanc, le vin, l’huile de sésame, le sel et le gingembre. Remuer pour bien mélanger. Mettre de côté.
- Pour faire potstickers, mettre une petite cuillère de la farce au centre de l’emballage. Tamponnez un peu d’eau avec votre doigt et entourez le bord de la peau. Pliez et pliez le potsticker, environ 5 plis. Répétez la même chose jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.,
- pour faire frire les potstickers, ajouter de l’huile végétale dans une poêle, antiadhésive de préférence. Tournez à feu moyen. Disposez les boulettes et faites frire les poêles jusqu’à ce que les fonds deviennent dorés et croustillants. Ajouter l’eau et couvrir la casserole avec son couvercle immédiatement.
- cuire à la vapeur et cuire les potstickers jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Tournez le feu à doux et faites cuire les potstickers pendant une minute ou deux, plat et servir chaud avec potstickers trempette.
Notes
Vous pouvez utiliser le terrain de poulet à la place du porc haché.,
Nutrition Information
4
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 350Total Fat 26gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 17gCholesterol 82mgSodium 586mgCarbohydrates 4gFiber 0gSugar 0gProtein 24g
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