boire du thé est une tradition ancienne datant de 5 000 ans en Chine et en Inde. Longtemps considéré dans ces cultures comme une aide à la bonne santé, les chercheurs étudient maintenant le thé pour une utilisation possible dans la prévention et le traitement d’une variété de cancers. Les chercheurs s’intéressent particulièrement aux antioxydants appelés catéchines présents dans le thé. Malgré les premières recherches prometteuses en laboratoire, cependant, les études impliquant des humains jusqu’à présent n’ont pas été concluantes.
1. Quelles sont les antioxydants?,
Le corps humain produit constamment des molécules instables appelées oxydants, également communément appelées radicaux libres. Pour devenir stables, les oxydants volent des électrons à d’autres molécules et, ce faisant, endommagent les protéines cellulaires et le matériel génétique. Ces dommages peuvent rendre la cellule vulnérable au cancer.Les antioxydants sont des substances qui permettent au corps humain de récupérer et de saisiroxydants. Comme d’autres antioxydants, les catéchines présentes dans le thé sélectivementinhiber des activités enzymatiques spécifiques qui conduisent au cancer. Ils peuvent également cibler et réparer les aberrations de l’ADN causées par les oxydants.
2., Quel est le niveau d’antioxydants présents dans le thé?
Toutes les variétés de thé proviennent des feuilles d’une seule plante à feuilles persistantes, Camelliasinensis. Toutes les feuilles de thé sont cueillies, roulées, séchées et chauffées. Avec le processus supplémentaire de permettre aux feuilles de fermenter et de s’oxyder, le thé noir est produit. Peut-être parce qu’il est moins traité, le thé vert contient plus hautniveaux d’antioxydants que le thé noir.
bien que le thé soit consommé de diverses manières et varie dans son maquillage chimique, Une étude a montré que le thé vert ou noir trempait pendant environ cinq minutes libérait plus de 80% de ses catéchines., Le thé glacé instantané, d’autre part, contient des quantités négligeables de catéchines.
3. Quels sont les résultats de laboratoire pour le thé et la prévention du cancer?
En Laboratoire, des études ont montré que les catéchines du thé agissent comme de puissants inhibiteurs de la croissance du cancer de plusieurs façons: elles récupèrent les oxydants avant que les lésions cellulaires ne se produisent, réduisent l’incidence et la taille des tumeurs chimiquement induites et inhibent la croissance des cellules tumorales. Dans des études sur le cancer du foie, de la peau et de l’estomac,des tumeurs chimiquement induites ont diminué de taille chez des souris nourries au thé vert et au thé noir.
4., Quels sont les résultats des études humaines?
bien que le thé ait longtemps été identifié comme antioxydant en laboratoire,les résultats des études impliquant des humains ont été contradictoires. Certaines études épidémiologiques comparant les buveurs de thé aux non-buveurs de thé soutiennent l’affirmation selon laquelle boire du thé prévient le cancer; d’autres non. Les différences alimentaires, environnementales et de population peuvent expliquer ces incohérences.
deux études en Chine, où le thé vert est un pilier de l’alimentation, ont abouti à des résultats prometteurs., Une étude portant sur plus de 18 000 hommes a révélé que les buveurs de thé étaient environ la moitié moins susceptibles de développer un cancer de l’estomac ou de l’œsophage que les hommes qui buvaient peu de thé, même après s’être ajustés au tabagisme et à d’autres facteurs de santé et de régime. Une deuxième étude à L’hôpital dentaire de Pékin a révélé consommer 3 grammes de thé par jour, soit environ 2 tasses, ainsi que l’application d’un extrait de thé réduitla taille et la prolifération de la leucoplasie, une plaque buccale précancéreuse.
