fibra é a coisa mais próxima que temos de um verdadeiro super alimento ou super nutriente, uma vez que está em tantos alimentos diferentes. Comer uma dieta rica em fibras está associada a uma melhor saúde gastrintestinal e um risco reduzido de ataques cardíacos, AVC, colesterol elevado, obesidade, diabetes tipo 2, e até mesmo alguns cancros., Isso porque a fibra é incrivelmente útil em muitos aspectos: baixa o colesterol e a inflamação, alimenta o nosso microbioma, e retarda a absorção de glicose pelo organismo, o que equilibra os nossos níveis de açúcar no sangue.
mas, como eu mostrei em uma peça recente, a grande maioria dos americanos não colhem recompensas de fibra, não cumprindo a dose diária mínima recomendada de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens.como podemos comer mais?, Cada pesquisador com quem falei sugeriu comer uma diversidade de alimentos integrais, em vez de depender apenas de suplementos ou alimentos processados enriquecidos em fibra, especialmente as barras açucaradas e brownies agora sendo comercializados como ferramentas de entrega de fibras.
hoje, o conjunto de opções para alimentos fibrosos são muito mais deliciosos do que o Metamucil. Em uma lista de alimentos de acordo com o seu conteúdo de fibras, do USDA, estes estavam entre os principais (sim, pipoca e abacates estão lá em cima):
Se você gosta de batidos, jogue seus frutos, vegetais, e nozes em um liquidificador., Ao contrário do que se diz sobre misturadores que degradam fibras, frutas e legumes não te vão privar delas. “Mesmo a panificação não destrói a maioria das fibras”, explicou Jens Walter na Universidade de Alberta.
para trabalhar mais fibras na sua dieta diária, considere o lanche em frutas e legumes no gráfico acima, substituindo pão branco por alternativas de grãos inteiros, comer batatas com a pele, e atirar bagas, nozes, e sementes em seu iogurte, cereais, ou saladas., “Muitas pequenas mudanças podem somar-se”, disse Hannah Holscher, uma professora assistente de nutrição na Universidade de Illinois.
Quase todos os Americanos deixar de comer o suficiente deste real superalimento
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