3 Formas de Seco, Pimentas para Armazenamento de Alimentos

Compartilhe
Pin

Se você encontrou uma grande quantidade de pimentas no mercado de agricultores ou colhida uma colheita abundante de chiles, você pode transformar essa recompensa em uma prateleira estável despensa descontínuas, que vai acrescentar muito sabor para as suas refeições. Aqui estão três maneiras de secar pimentos para o armazenamento de alimentos.

Got peppers? A secagem é uma excelente maneira de preservar pimentos. Desidratação remove a umidade e concentra o sabor e calor dos pimentos.os pimentos secos são muito versáteis., Podem ser triturados em pó ou rehidratados para serem usados em molhos, sopas, guisados e pimentões.

tipos de pimenta do Chile que seca bem

qualquer tipo de pimenta pode ser seca para armazenagem de alimentos. Aqui estão alguns pimentos comuns que funcionam bem quando secos.as anchas são a versão seca de pimentos poblano e são uma das mais utilizadas na culinária mexicana. Eles são vermelho profundo na cor, e têm um leve, sabor de calor fumado. Chiles de Ancho podem ser triturados em pó de chili usando um moedor de especiarias ou rehidratados para usar em molhos Chilenos vermelhos.,Pimenta-de-caiena: pimenta-de-Caiena é a pimenta-do-chile mais comum usada em flocos de pimenta esmagada. Após secagem, pimentos de caiena podem ser esmagados em flocos de pimenta vermelha, triturados em pó de caiena chile, ou rehidratados para serem usados em receitas.Jalapeños vermelhos: os Chipotles são a versão fumada e seca dos jalapeños vermelhos. Malaguetas vermelhas e verdes também podem ser secas sem fumar. Se você tem um fumante siga este tutorial em Kevin está cozinhando para infundir um monte de sabor fumado, e, em seguida, secá-los para o armazenamento de alimentos., Após secagem, pimentos jalapeño podem ser triturados em pó ou rehidratados para uso em receitas.pimentas: pimentas quentes, doces, fumadas, simples, húngaras e espanholas, com sabor característico em função dos tipos de pimentões utilizados.a paprica fumada é infundida com sabor lenhoso natural antes de secar e triturar em pó. Isto dá-lhe um forte sabor fumado que é perfeito para alguns pratos saborosos e esfregaços secos para carnes grelhadas. Após secagem, as pimentas paprika podem ser trituradas em pó ou rehidratadas para serem utilizadas em receitas.,Chile de Arbol: estes pimentos vermelhos brilhantes têm um calor de noz, terra e muito picante que é perfeito para adicionar um chute picante. Eles são um ótimo ingrediente para receitas mexicanas inspiradas e picles. Após a secagem, o chile de arbol peppers pode ser moído em um moedor de café ou spice mill ou rehidratado para uso em receitas. Tente este simples torrado Arbol Chile Salsa por Rick Bayless: pimentos doces ou pimentões de todas as dimensões e cores também podem ser secos. Gosto de desidratar pimentos em pedaços pequenos. Torna tão fácil pegar um punhado e adicionar diretamente a sopas e guisados.,3 maneiras de secar os pimentos têm uma grande colheita de pimentos ou encontraram muita coisa no mercado dos agricultores? Aqui estão três maneiras que você pode pimentos secos:

Hang and Air Dry pimentos

Se você vive em um clima seco com temperaturas do dia acima de 85F (20C), secagem ao ar é o método mais fácil de secar pimentos secos.

Passo 1: Preparar os pimentos

escolher pimentos finos de paredes para secagem ao ar. Pimentos mais grossos não secarão rápido o suficiente e podem começar a moldagem.seleccionar frutos colhidos de fresco sem danos ou manchas por insectos.

Passo 2., Rosca os pimentos na corda, usa uma agulha comprida e um fio para amarrar os pimentos juntos através dos caules. Deixar muito espaço entre os pimentos para o fluxo de ar.

Passo 3: pendura os pimentos para secar

pendura os pimentos para secar numa área com bom fluxo de ar e sol. Dependendo da umidade no ar, este método pode demorar 3-4 semanas até que os pimentos estejam completamente secos. Os pimentos são secos completamente quando quebradiços.conservar pimentos totalmente secos em frascos hermeticamente fechados longe da luz solar.,

desidratar pimentos com Desidratador de alimentos

Uma vez que os nossos verões aqui são húmidos, a humidade no ar pode impedir que os pimentos secem naturalmente. Um desidratador de alimentos é a maneira mais rápida e fácil para nós secar pimentos. Um desidratador funciona circulando um fluxo suave de ar ligeiramente aquecido através de telas.Passo 1: Preparar os pimentos escolher os frutos colhidos de fresco sem danos ou manchas por insectos. Pimentos pequenos Chilenos podem ser secos inteiros. Os pimentos maiores desidratam mais rapidamente quando cortados em pedaços., Utilizar luvas para manusear pimentões quentes e cortá-los em pedaços uniformes.

Passo 2: Colocar os pimentos nos ecrãs de secagem

espalhar os pimentos nos ecrãs e definir a temperatura entre 125F e 135F (ou de acordo com as instruções do seu desidratador de alimentos).

rodar os ecrãs frequentemente e remover os pimentos secos. Os pimentos são secos completamente quando quebradiços. O tempo de desidratação pode levar 4-12 horas dependendo dos pimentos.conservar os pimentos desidratados em frascos de vidro longe da luz directa para preservar a cor.,em alternativa, os pimentos podem ser secos no forno a uma temperatura muito baixa.Passo 1: Preparar os pimentos escolhe pimentos frescos sem manchas moles. Cortar pimentos maiores em pedaços uniformes para que secem mais rápido. Os pimentos pequenos podem ser secos inteiros. Utilizar luvas quando manusear pimentos quentes.Passo 2: colocar os pimentos em folhas de panificação, espalhar os pimentos em folhas de panificação e colocá-los numa estufa de 150 pés. Deixar a porta aberta uma fenda para permitir que a humidade escape.,verificar os pimentos a cada 30 minutos e rodar e remover os que estão secos. Dependendo dos pimentos, a secagem no forno pode levar 1-2 horas. Os pimentos são secos completamente quando quebradiços.conservar pimentos totalmente secos em frascos hermeticamente fechados longe da luz solar.

as formas de utilizar pimentos desidratados

p > pimentos secos são muito versáteis. Adicione pimentos secos directamente às sopas e elas rehidratam-se à medida que fervem. Rehidratar pimentos secos e misturá-los em molhos e salsas., Misturar pimentos secos em flocos ou pó e usá-lo em suas receitas favoritas, misturas de especiarias, e rubos secos. Abaixo estão várias maneiras de cozinhar com pimentos secos:

adicionar pimentos secos para receitas de fogões lentos

Este é o negócio para receitas cozidas lentas, tais como sopas, guisados, ou pimentões que fervem por um longo período de tempo. Os pimentos re-hidratam-se utilizando o líquido no pote. À medida que os pimentos se rehidratam, infundem o seu sabor no líquido.,

rehidratar e utilizar em receitas

passos para rehidratar pimentos secos:

Passo 1: Remover as sementes: as sementes podem adicionar um sabor ligeiramente amargo e textura que impede que os molhos se misturem suavemente. Remover as sementes enquanto a pimenta está seca é muito mais fácil do que remover após rehidratação.durante o uso de luvas, use tesouras de cozinha para cortar os caules da pimenta, cortá-la ao meio e agitar as sementes.Passo 2: torradas os pimentos secos aquecem uma frigideira sobre o calor médio-alto. Deixar cair os pimentos secos e torrá-los até que sejam perfumados, cerca de 30 segundos de cada lado., Desliga o aquecimento.

Passo 3: Adicionar água a ferver e deixar os pimentos molharem: adicionar água a ferver o suficiente à panela para cobrir os pimentos e deixá-los molhar até serem rehidratados, cerca de 15-30 minutos dependendo da espessura dos seus pimentos.a maioria dos flocos de pimenta vermelha e do chili em pó encontrados nas lojas são feitos de cayenne e uma mistura de pimentos Chilenos. Às vezes eles têm sido armazenados em prateleiras por tanto tempo que eles perdem o seu sabor.,quando faz os seus próprios flocos de pimenta vermelha esmagados, pode seleccionar o sabor e o nível de calor usando chiles quentes ou secos. Os flocos de pimenta também não têm de ser vermelhos. Você pode usar qualquer pimenta seca para esta especiaria, doce ou quente.muitas lojas compradas de chili pós são cheios com ingredientes adicionais, incluindo cominho, cebola, pó de alho e sal. Tornar-te dono de chili em pó puro com pimentos Chilenos secos e moídos. Você pode combinar diferentes Chili peppers para desenvolver sua própria versão única.,

Como Fazer Flocos de Pimenta Vermelha Esmagada

Passo 1: dividir a seca pimentas: Quebrar a secas, os pimentos em pedaços menores. Pode usar as mãos (Usar luvas) ou cortá-las com tesouras de cozinha.

Passo 2: utilizar um processador alimentar: adicionar as peças à taça de um processador alimentar e pulsar em peças mais pequenas. Guardar os flocos de pimenta vermelha esmagados num frasco hermético.usa flocos de pimenta vermelha nas misturas de especiarias, saliva na pizza, adiciona ovos mexidos, ou em qualquer coisa para sabor extra.,Passo 1: separar os pimentos secos: usando luvas, usar tesouras de cozinha para cortar os caules da pimenta, cortá-la ao meio e agitar as sementes. Cortar os pimentos secos em pedaços mais pequenos.Passo 2: moer a pimenta: usar um moedor de especiarias ou moedor de café para misturar os pimentos secos do chile em pó e armazenar em frascos hermeticamente fechados.Use o seu pó Chileno caseiro nas suas receitas favoritas, misturas de especiarias, condimentos de tacos e rubos.,

—

da próxima vez que apanhar pimentos no mercado de agricultores ou colher uma colheita abundante de chiles, transforme essa recompensa num agrafo de despensa que irá adicionar muito sabor às suas refeições.pense nos tipos de pimentos secos que você gosta de usar em sua cozinha e cultivar algumas plantas. Aqui estão algumas dicas para o cultivo de pimentos em climas mais frios.este artigo foi originalmente publicado em 14 de setembro de 2016. Ele foi atualizado com informações adicionais e fotos.,