a chave para carne de porco realmente saborosa é enchê-la em uma marinada antes de cozinhar. Esta técnica simples não requer nenhum equipamento especial ou um grande investimento de tempo ou dinheiro, mas vai um longo caminho para impulsionar o sabor de carnes magras como carne de porco. Marinadas são particularmente úteis para cortes menores que serão grelhados ou pan-tosados.,
Antes de compartilhar o nosso favorito marinada receitas, aqui estão algumas coisas a cada cozinheiro casa deve saber sobre marinadas:
- Marinadas permeiam a superfície da carne para adicionar sabor; o processo não é projetado para tenderize. Se você está cozinhando um corte mais grosso de porco, você vai querer marcar a carne com uma faca antes de marinar para permitir que os sucos para infiltrar.por uma questão de segurança, sempre marinar carne de porco no frigorífico e nunca reutilizar uma marinada para regar.Normalmente, vai querer marinar carne de porco durante pelo menos 30 minutos e até dois dias., Se a receita é citrus pesado, err na extremidade mais curta do espectro para evitar que a marinada de quebrar a carne e criar resultados mushy.após a sua carne de porco marinada ter cozinhado, você ainda vai querer temperar com sal e pimenta, mas talvez um pouco menos do que o habitual se essas especiarias foram usadas na marinada.a composição básica de qualquer marinada é uma combinação de especiarias, ácido (suco de limão, vinagre, iogurte ou vinho) e óleo. Uma vez que você é um profissional marining, você vai querer brincar com a criação de suas próprias receitas únicas., Até então, no entanto, estes são os nossos quatro tipos favoritos de marinadas.1. Suave Maneirismo: marinadas adicionam sabor a porco, mas isso não significa que eles têm que pegar fogo à sua boca. Se você preferir um perfil de sabor suave, ficar para marinadas que usam temperos simples como açafrão ou alho, e evitar aqueles que incluem a maioria dos tipos de pimenta.Vinho Tinto Italiano marinado P2. Hot & picante: é o tipo de pessoa que gosta de suar enquanto come?, As marinadas são a forma perfeita de injectar um pontapé no porco. Saltem os favoritos da despensa e em vez disso carreguem a vossa receita com coisas como pimenta de caiena e malagueta.Adobo marinada Cerveja e mostarda marinada Inspiração oriental: da Índia à China, a metade oriental do nosso globo é conhecida por seus alimentos ricos e saborosos. Receitas muitas vezes apresentam molho de soja, óleo de sésamo, gengibre, cominho e canela e pode variar de suave e doce a quente e picante.5 especiarias marinadas iogurtes Carriados 4., Beachy Keen: a vida é relaxada para as pessoas do Caribe, Havaí e Pacífico Sul, assim como sua abordagem à comida. Marinadas inspiradas em Ilhas apresentam uma fusão de sabores frescos e diversos, como gengibre, alho, açúcar, cravo-da-índia, canela e quase qualquer tipo de pimenta.marinada havaiana marinada Insular
