saúde intestinal ainda é um campo emergente, mas a sua importância está a tornar-se cada vez mais clara a cada dia. Um intestino saudável tem sido ligado a benefícios que vão da saúde mental à regulação do peso. Um dos primeiros passos para controlar a saúde intestinal é adicionando alimentos fermentados ricos em probióticos, como kefir, à sua dieta.
o que é kefir?,Kefir é um iogurte bebível proveniente da Europa Oriental que é elogiado pelo seu elevado teor probiótico e proteico. Kefir tem uma textura espessa e viscosa que está mais perto de um batido do que de leite.com um sabor ácido e tartárico semelhante ao iogurte grego não adoçado, kefir tem um sabor fresco que ilumina as receitas e é refrescante por si só.tradicionalmente, kefir é feito com leite de vaca, mas as marcas de kefir também usam leite de cabra e até líquidos sem leite, como leite de coco e água.
O ingrediente chave para o fabrico do kefir é o grão de kefir., Os grãos de Kefir são uma comunidade à base de proteínas de espécies bacterianas e fúngicas, onde a magia da fermentação ocorre. Você pode pensar em grãos de kefir para kefir como um SCOBY (cultura simbiótica de bactérias e leveduras) ou “mãe” é para Kombuchá.quais são os benefícios para a saúde do kefir?embora não seja tão conhecido como outros produtos lácteos fermentados, como o iogurte, kefir tem sido consumido e associado com benefícios para a saúde por centenas de anos., Estes benefícios de saúde do kefir, como resumiu em Fronteiras em Microbiologia de revisão incluem:
- Melhorar o colesterol perfil
- Aumentar os níveis de bactérias “boas” no intestino
- Suporte mais saudáveis do sistema imunológico
- Possuir antibacteriana e antifúngica propriedades
- Tem antitumoral atividade contra células de câncer
- Diminui a inflamação
- Promove um sistema digestivo saudável
Loja comprou de kefir vs. caseiro de kefir
Note que estes o kefir de benefícios para a saúde estão ligados a tradicionalmente feita de kefir que usa grãos de kefir., Kefir comprado em loja muitas vezes usa culturas iniciais em vez de grãos de kefir inteiros em seu processo de fermentação. Os investigadores ainda têm de estudar se o kefir produzido comercialmente possui os mesmos benefícios para a saúde do kefir tradicional.é necessária mais evidência para apoiar os benefícios para a saúde de estirpes probióticas isoladas. Felizmente, você pode fazer kefir caseiro usando métodos tradicionais para colher os benefícios! Grãos de leite de kefir inicial e grãos de água de kefir inicial estão ambos disponíveis para compra on-line. Siga culturas para o posto de saúde para como fazer kefir de leite caseiro.,tanto o kefir como o iogurte são produtos lácteos fermentados, mas diferem de algumas maneiras-chave.fermentação: o Kefir é fermentado por grãos de kefir, que contém uma mistura de bactérias e leveduras. O iogurte, por outro lado, é fermentado apenas com bactérias. Devido à presença de levedura na fermentação de kefir, alguns kefirs podem ter propriedades ligeiramente efervescentes devido aos baixos níveis de carbonação.,probióticos: embora seja bastante comparável ao seu primo parecido com creme, o iogurte, a maioria dos kefirs estão repletos de pelo menos 10 estirpes probióticas diferentes (enquanto o iogurte contém cerca de duas a três)-que são benéficos para a manutenção de sistemas imunológicos e digestivos saudáveis—bem como uma dose sólida do seu valor diário de cálcio dissuasor da doença.micronutrientes: Kefir possui vitaminas B potenciadoras de energia, especificamente B12. Kefir muitas vezes tem níveis de B12 mais elevados do que o iogurte por causa do processo de fermentação único de kefir que usa bactérias e leveduras., Kefir também contém bons níveis de potássio Protector do coração.digestibilidade: o Kefir é mais facilmente digerível do que o iogurte. “Uma vez que kefir tem menos açúcar do que o leite normal, muitas pessoas que não toleram bem o leite podem beber kefir sem problemas”, Sarah Koszyk, mãe, RDN, fundadora da família. Alimento. Festa. diz-nos. Muitos produtos kefir são 99% sem lactose ou totalmente sem lactose.onde comprar kefir?
para facilitar a compra das melhores marcas kefir, adicionamos links para comprar as seguintes escolhas online., Você também pode comprar kefir em sua loja de alimentos de saúde local no corredor de laticínios.
formas de beber kefir e usá-lo em receitas.
Uma vez que a maioria destas melhores marcas de kefir não têm açúcar adicionado, você vai querer personalizar o seu kefir de acordo com o seu gosto.beba-o à vontade. Você pode simplesmente beber kefir por conta própria, se você gosta dela simples, torta e tangy. Encha um copo da bebida probiótica com fruta fresca e uma mistura de nozes e sementes para um estalido.misture – o num batido., Você pode jogar em adoçantes naturais, como frutas cheias de fibra, que alimentam as boas bactérias intestinais, e nozes e sementes para triturar.adiciona-o à aveia. Para uma textura mais luxuosa sem ser muito espessa, use kefir em sua aveia noturna em vez de leite ou iogurte.agite-o com algum pó proteico. À procura de um ponche de proteína extra depois de um treino? Utilize kefir como base líquida no seu batido de proteínas para mais 10 gramas de proteína mais probióticos vivos e activos.Use – o como um creme., Em vez de usar meio-e-metade ou leite de amêndoa, adicione kefir ao seu café da manhã, chá ou latte.faz pão de kefir ou panquecas. Qualquer receita que use leite ou água pode ser substituída com kefir por um produto cozido fluffier. As propriedades fermentadas inerentes a uma bebida probiótica como o kefir dão notas claras e arejadas às suas receitas.experimente como base para pensos ou marinadas. Assim como você faria com maionese ou iogurte grego, você pode usar kefir simples como uma base tangy para vestimentas de salada herby e marinadas de frango.
as melhores marcas de kefir para tentar.,
comece a esgueirar este superalimento fermentado para a sua dieta com estas escolhas para o melhor kefir.
Maple Hill Todo Orgânico de Kefir de Leite, Simples
Maple Hill todo orgânico de kefir de leite vai emprestar caseiro marinadas e molhos para salada um irresistivelmente textura cremosa, graças ao gorduras saudáveis., Maple Hill usa 100% de leite alimentado com erva, o que resulta em um sabor rico e níveis mais elevados de ácidos graxos anti-inflamatórios ómega-3 e ácido linoleico conjugado de queima de gordura (CLA) do que o leite normal.
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Green Valley Creamery free Lactose, Organic, Lowfat Plain Kefir
para garantir que a sua bebida probiótica está completamente livre de lactose, a Creamery de Green Valley adiciona a enzima lactase ao leite orgânico e à nata antes de a cultivar. Dessa forma, mesmo as pessoas intolerantes à lactose (que ainda evitam esses 99% de produtos sem lactose) podem satisfazer suas papilas gustativas sem comprometer o cálcio, proteínas e bilhões de probióticos de 11 cepas únicas. Este kefir sem lactose é certificado USDA Organic, Certified Humane, and FODMAP Friendly.,
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Lifeway Lowfat Kefir, Simples
a construção de um smoothie de tigela, mistura de um copo de este baixo teor de gordura de kefir com um punhado de frutas e folhas verdes, e o benefício a partir de 12 de cepas de gut-amoroso de probióticos, além de 30 por cento de seu valor diário de construção óssea de cálcio., Esta palheta é simples como é versátil, para que você pode se sentir livre para despejá-lo em qualquer uma das nossas melhores receitas de batido de proteína para perda de peso.,
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Redwood Hill Farm Simples Kefir
Redwood Hill Farm premiado kefir possui o menor ocorrência natural de conteúdo de açúcar graças ao uso da orgânico, humano-certificado de leite de cabra., Além do fato de que o leite de cabra é melhor para seu intestino do leite de vaca, porque é mais facilmente digerível, um estudo no Journal of Dairy Science descobriu que o leite de cabra pode aumentar a absorção de anemia de combate a ferro e a formação de cobre, dando-lhe outra razão para deitar pegar mais uma xícara de granola.
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Lifeway BioKefir, Baunilha
não desejar um copo inteiro de kefir? Este tiro portátil de 3,5 onças é embalado com o dobro da quantidade de atividade probiótica do que o kefir normal da Lifeway-50 bilhões de unidades para ser exato-além de dois gramas de fibra saciante provenientes de inulina orgânica e é adoçado com um toque de açúcar de cana. Engole esta palheta ou guarda-a no frigorífico da sala de descanso para vencer os desejos de Donuts do Meio-dia.,
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Wallaby Orgânica Lowfat Aussie Kefir, Simples
Wallaby da Austrália-banheiras estilo são criados em pequenos lotes com leite orgânico, que presta o culto beber uma textura cremosa, sem muito torta. Junta este Gole australiano com nectarinas fatiadas, um punhado de nozes e pedaços de banana para um pequeno-almoço equilibrado.,
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Lifeway Proteína de Kefir, Misto Berry
Se você está procurando alta proteína kefir, não procure mais. Embrulhe o seu treino com uma chávena de kefir proteico sem gordura e sem gordura, com uma relação de 1:1 carb / proteína. Está repleto de 12 culturas probióticas, bem como uma impressionante 20 gramas de proteína para ajudar a construir e manter músculos fortes., Devido ao maior teor de açúcar, recomendamos salvar esta bebida para sessões de suor ativo.
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Evoluir Simples Kefir
Evoluir cremoso kefir é trabalhada com 11 culturas vivas e ativas que trabalham para manter a sua pele clara e seu intestino regular., É feito com apenas quatro ingredientes saudáveis, além de probióticos: leite de grau cultivado, leite magro, leite magro, vitaminas A E D3, bem como no topo da nossa lista com 40% do seu valor diário de cálcio de construção óssea.
Lifeway Perfect12 Kefir, Torta de Limão
com esta bebida picante e doce, pode ter o seu bolo—er, tarte—e comê-la também. Lifeway injeta sua mistura probiótica com sabores de cal natural e stevia de zero calorias para um sabor satisfatório sem adição de açúcares.
