Aebleskiver / Danish Pancakes (Português)

este post pode conter ligações afiliadas que não irão alterar o seu preço, mas irão partilhar alguma comissão.

Aebleskiver (ou Ebelskiver) são bolas de panquecas Dinamarquesas inchadas e uma sobremesa Dinamarquesa tradicional mais frequentemente servida durante a temporada de Natal. Desfrute-os durante todo o ano como um delicioso pequeno-almoço!

este post contém links de afiliados. Se você fizer uma compra através de alguns dos links incluídos neste post, eu vou ganhar um pequeno lucro a nenhum custo extra para você., Para a minha Política de Privacidade, clique aqui.

Se você se referir a eles como aebleskiver ou ebelskiver (mesma pronúncia, ortografia diferente), a palavra em dinamarquês é Æbleskiver e significa “fatias de maçã” porque, tradicionalmente, estes foram feitos colocando-se uma pequena fatia da apple no centro, enquanto cozinhá-los. Mas pelo que li, a tradição de colocar fatias de maçã no centro de aebleskiver diminuiu na Dinamarca e isso já não é uma prática comum.,

apesar de serem leves e fofas, o aebleskiver não é oco no centro como você poderia pensar. O batedor puffs enquanto cozinha em uma frigideira especial aebleskiver, e você vira as bolas de panqueca com uma agulha de tricô (a ferramenta tradicional usada pelos dinamarqueses para rodar aebleskiver), pauzinho ou espeto de madeira.

a esfera marrom dourada resultante é algo como um delicioso cruzamento entre uma panqueca e um donut, embora eles são ligeiramente mais airier e mais leves do que qualquer um desses.,o aebleskiver cozido é pulverizado com açúcar em pó antes de ser servido com mel ou compota.apesar de ser parte Dinamarquesa, não cresci com o aebleskiver e a primeira vez que os experimentei foi em Solvang, Califórnia. Solvang é uma cidadezinha encantadora e pitoresca conhecida por ser uma das aldeias europeias mais autênticas dos EUA, juntamente com Frankenmuth, MI, Helen, GA, Vail, CO, e Leavenworth, WA.,

Fizemos uma viagem de fim de semana para Solvang com as nossas meninas em janeiro passado e adorei explorar as belas lojas, admirando a arte e a arquitetura, que nos lembrou de nossas viagens através da Europa, e de desfrutar de deliciosos bolos e outras dinamarquês alimentos como estes aebleskiver.,existem alguns restaurantes conhecidos por aebleskiver lá e você pode até mesmo assistir os cozinheiros girando linha após linha destas esferas rosadas para cozinhá-los antes que eles sejam trazidos para a sua mesa piping quente com geleia para mergulhar.mas realmente você poderia servi-los com qualquer coisa que você possa pensar de xarope de ácer a Nutella a Molho de caramelo. Nós apreciamos um café da manhã divertido e delicioso destes aebleskiver Dinamarquês autêntico lá!,

Escusado será dizer que não saímos de Solvang sem comprar uma panela de aebleskiver de ferro fundido para que eu pudesse voltar para casa.incidentalmente, o meu topping favorito para aebleskiver é o mel cremoso de canela de Miller, que você pode ver nas fotos neste post.este post não é patrocinado de forma alguma pelo mel de Miller, mas acontece que somos bons amigos da família Miller e apoiamos totalmente eles e o seu negócio de apicultura familiar!, Até conseguimos vestir fatos de abelha e ir ver as colmeias com o Jason Miller, que está a assumir o negócio da família do Pai.eu nunca vi o seu mel cremoso de canela em lojas, mesmo que você pode obter o seu mel cremoso regular em muitas grandes mercearias no oeste dos EUA (que se você nunca tentou o mel cremoso, você absolutamente precisa!,), mas você pode comprar a versão cinnamon Da Loja Miller’s Honey online e alguns outros lugares que eu encontrei on – line e tê-lo enviado para você (novamente, este post não é patrocinado e eu não sou uma filial para mel da Miller ou seus produtos-Este é apenas um produto que eu amo e quero compartilhar com você!).

Esta receita Dinamarquesa do aebleskiver é muito fácil e parecerá familiar se alguma vez tiver feito waffles ou panquecas do zero., Ele usa agrafos como farinha com algum fermento em pó e bicarbonato de sódio para fermento, juntamente com um pouco de açúcar para um toque de doçura.

Depois, as gemas de ovos, a manteiga derretida e o leitelho são agitados apenas até que tudo seja combinado antes de dobrar em clara clara de ovo fortemente batida.

a parte mais complicada é aprender a cozinhá-los, mas mesmo isso não é difícil desde que você tenha as ferramentas certas à mão.,

o Equipamento Necessário para Fazer Aebleskiver (ou Ebelskiver)

Aebleskiver Pan

Você pode comprar um aebleskiver pan em locais cozinha armazena ou, às vezes, lugares que transportam o ferro fundido panelas, como ao ar livre ou em lojas de produtos esportivos, mas a maneira mais fácil é, provavelmente, apenas uma ordem on-line como este da Amazônia.,eu tenho um armazenamento limitado de cozinha e não gosto de ter panelas extras ou aparelhos que não são usados com freqüência, mas esta é uma compra totalmente digna, porque os aebleskivers são parte de nossa rotação regular do café da manhã, junto com panquecas de leitelho, waffles, torradas francesas, e macaroni & ovos com biscoitos.

eles são tão fáceis e divertidos de fazer, para não mencionar delicioso e um favorito para as nossas meninas. E há muitas outras variações aebleskiver que você pode fazer com diferentes recheios ou sabores para ainda mais opções de café da manhã ou sobremesa.,

Você vai querer ter certeza de que a panela não é muito quente, especialmente se a sua panebleskiver é um ferro fundido pesado como o meu que retém muito bem o calor. O calor médio ou médio-baixo funciona bem para mim, mas pode levar-lhe um lote para descobrir o que funciona melhor para você em seu fogão e com a sua panela.

lembre-se apenas que se o calor for demasiado elevado, o aebleskiver cozinhará de forma desigual e poderá ter dificuldade em cozinhá-los até ao fim.,

Quando você está pronto para cozinhar, você vai encher cada copo quase até o topo, em seguida, deixe o aebleskiver cozinhar até que as bolhas começam a aparecer em torno das bordas no topo. Em seguida, você vai usar uma ferramenta afiada para rodar as bolas parcialmente cozidas de massa em torno de seus copos individuais até que eles formam esferas e são cozidos através.,

Pincel

Você também vai precisar de um pincel para escova manteiga derretida em copos do seu aebleskiver frigideira antes de acrescentar a massa. Ele vai ajudar a evitar que o batedor de aderência, bem como adicionar sabor e textura a estas bolas de panqueca Dinamarquesa.,

ferramenta afiada para rodar

a última ferramenta que será útil é uma agulha de tricô, pauzinho, espeto de madeira, ou outro instrumento de poky que pode usar para rodar o aebleskiver enquanto cozinham. Gosto de usar um espeto de madeira ou pauzinho, principalmente porque não tricoto para não ter uma agulha de tricô! Mas se você quer ser realmente autêntico, isso é o que você deve usar.,

comece uma nova tradição nesta época de Natal com a sua família, fazendo este saboroso Aebleskiver dinamarquês para um pequeno-almoço especial ou sobremesa saborosa e fale sobre as tradições de Natal em todo o mundo! Pontos de bônus se você, como eu, tem herança Dinamarquesa que você quer aprender mais sobre!você tem tradições de Natal familiares favoritas que lembram sua herança? Eu adoraria ouvir sobre eles nos comentários abaixo!,>

Se você gosta de cozinhar e recriação autêntica Europeu de receitas, você deve definitivamente verificar para fora estes Liège da bélgica Waffles que são os meus favoritos sobremesa/pequeno-almoço indulgência!, Especialmente quando coberto com manteiga de biscoito, chantilly e morangos & framboesas, tal como a maravilha vermelha no Waffle Love em Utah!