o Que é a “carne” aqui?seja raro, médio ou bem feito, ribeye, tira ou filete, a tradição do bife e da churrasqueira é uma fatia histórica da história culinária da América. Embora a carne de bovino possa ser cozinhada de forma semelhante em todo o mundo, a técnica e a abordagem para cozinhar um bife, como muitos de nós sabem, é em grande parte uma faceta da Americana., Tal como a nossa nação é vasta e diversificada, a forma como pensamos em carne depende em grande parte da nossa educação e do que nos é querido. Não há duas regiões que o façam da mesma forma. Quer sejam as casas inspiradas pelas fronteiras do sudoeste americano, os gostos utilitários das grandes cidades em lugares como Pensilvânia e Nova York, ou a aproximação de baixo para casa do sudeste, onde o Alabama está ninhada, todos nós pensamos na carne de uma maneira diferente.com essas coisas em mente, escolher um “melhor” lugar para desfrutar de um bife no Alabama tornou-se uma tarefa difícil para Haley Laurence e para mim., Cada lugar que viajávamos sentia-se empenhado em fazer as coisas como eles queriam. Em última análise, o bife era sólido em todos os lugares que fomos, com o item de menu ocasional apresentar-se como um corte acima do resto. Jared Boyd | [email protected]
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Nós estávamos constantemente chocado que cada estabelecimento visitamos me senti tão diferente do último., Mesmo assim, cada comunidade que tocávamos, enfiava as pessoas na sua casa assombrada favorita, abraçando os funcionários com amor, como se os seus restaurantes fossem o único espectáculo na cidade. Em muitos casos, esses restaurantes eram.eu pessoalmente recomendo cada um dos sete finalistas para o “Alabama’s Best Steakhouse” por conseguir o ingrediente mais importante para o sucesso como um restaurante certo: construção comunitária. Cada um deles tinha seu povo por trás deles, que é em grande parte como eles atiraram para o topo dos outros nomeados considerados na competição., Seja um bom jantar ou um buraco na parede, todos cumpriram a promessa às pessoas que os apoiam dia após dia.
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Haley e eu concordamos em nosso top três seleções para essa “Alabama Melhor”, até sua encomenda. Mas, nós apreciamos nosso tempo em cada um deles por razões distintas., Imploro-lhe que dê a todos os finalistas o seu negócio, com base na experiência de churrascaria que acha mais adequada aos seus gostos, orçamento e sede de aventura, dado o tipo de noite que planeou enquanto estiver na cidade.agora que já tratámos do Espiel, vamos falar de comida!
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Jared Boyd | jboyd@al.,Menção Honrosa: Bife do George Pit Sheffield Jackson Hwy, Sheffield, AL 35660 GeorgesSteakPit.com os cardumes são um lugar mágico. Não só a região é parte dos antigos terrenos de Haley, como também está mergulhada na história da música popular americana. Ainda mais fresco, cada uma das cidades de ancoragem dos cardumes têm a sua própria sensação. Não importa o que cada uma das cidades tem para oferecer por conta própria, se você está na área, heck, se você está no norte do Alabama, George é o lugar que você precisa visitar.está incluído na categoria de preços, claro., No meu orçamento típico para a comida, eu estaria à procura de uma maneira mais barata de encher a barriga. No entanto, não há melhor desculpa do que viajar para fingir que é uma ocasião especial. Então, nesse caso, mais vale esbanjar enquanto está fora da cidade, certo? A comida (bifes e sobremesas, especialmente) valem cada centavo.a propósito, é uma viagem fácil de vários museus e marcos importantes para ícones do Estado, como os Panteras Muscle Shoals, Helen Keller, Jesse Owens e W. C. Handy.,
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#3 – Churrascaria FOGO – Wetumpka
100 River Oaks Dr, Wetumpka, AL 36092
(866) 946-3360, FireSteakhouse.com
De acordo com o mais requintado churrascarias ao longo da nossa comida trilha, o FOGO fez uma grande impressão sobre Ela e a mim.não somos difíceis de agradar, de forma alguma. Então, a experiência no fogo estragou-nos., O espírito de jogo está no ar em chamas, mesmo removido como é do piso do casino no Wind Creek Wetumpka. No entanto, grandes estacas geram grandes bifes, e a aposta é alta dentro das paredes desta churrasqueira. Vais querer vir gastar os teus ganhos, ou apenas algum tempo de família aconchegante, mesmo nestes lugares de jantar a olhar para o Rio Coosa.
Jared L., Boyd Wetumpka é encontrado bem no meio do nosso estado, tornando-se um corredor viável para muitas pessoas que estão passando em seu caminho para outro lugar. Em breve, no entanto, pode ser um destino para os fãs de sabor. FIRE now joins Must STOP Cafe, um finalista da nossa competição de carne e três, no panteão dos melhores destacamentos do Alabama.o que mais apreciámos sobre o nosso jantar no fogo é o compromisso do Chef Stephen Allen com comida criativa que é muito bem feita. Veja-se, por exemplo, as costelas sobresselentes de borrego pintadas acima., Um item que soa fino e delicado no papel é emparelhado com um sabor doce e saboroso que lhe dá a familiaridade de um churrasco de quintal. Não esperes estas reviravoltas quando pedes. Eles vêm do campo esquerdo, mas são executados tão bem que o inesperado não é bem-vindo.
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Os pequenos detalhes percorrer um longo caminho no FOGO.Topa-me só estes chocolates servidos com gelo seco. Não pedimos., Eles eram um dos vários pequenos petiscos servidos para provocar e limpar os nossos paladares durante a noite.cada mulher que janta é presenteada com uma rosa de caule longo quando o cheque chega. A frente da casa presta atenção a Quanta luz está vindo da bela paisagem do lado do rio perto da sala de jantar. Se o sol é duro, eles podem manipular as persianas remotamente, sem perturbar os convidados sentados perto da janela. No lado do restaurante que está virado para a piscina, as janelas estão sombreadas para tornar impossível ver do lado de fora ao nível dos olhos de alguém sentado à mesa., Assim, enquanto comes o teu bife, não te vais distrair a olhar para o carneiro vestido de cordeiro.”Para os hóspedes que nadam, que não têm de olhar para cima e ver alguém a observá-los com um garfo e uma faca nas mãos, tenho a certeza que é melhor assim.
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# 2 – Bull Pen Steakhouse & BBQ-Oakman
111 Old York Rd, Oakman, AL 35579
(205) 622-3999, Bull Pen no Facebookfrancamente, não sei. Mesmo tendo-me conduzido de Birmingham, Norte da Interestadual 22, Eu ainda estou inclinado a responder com, “bem, é um pouco no meio do nada.”
E, eu acho que eu seria justo em fazê-lo., Também seria justo em declarar que não devias deixar que a localização remota da Bull Pen te impedisse de descobrir onde no meio do nada estes bifes saborosos residem.
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Ambiente é tudo o Touro Caneta.
a churrascaria, embora tenha apenas décadas de idade, está situada ao lado de um grande parque cheio de estruturas preservadas dos dias do Alabama como um reduto na fronteira colonial americana., Artefatos dentro e ao redor do restaurante datam da história de Oakman nesse período de tempo e em todos os anos subsequentes que levam a hoje. Através de imagens, sinais e bugigangas espalhadas por aí, os clientes são encorajados a imaginarem-se numa realidade que não conecta o presente ou o passado. Uma foto do lutador Ric Flair do final da década de 1990 tem pouco a ver com um trator abandonado, além das duas coisas ajudam a contar a história de Por Que Bull Pen é única.,
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As partes irão agradá-lo em Bull Caneta.
estas “pétalas de cebola frita” crocantes são a alternativa para a cebola florescente que você nunca soube que você precisava. Quando eu deixei Bull Pen com sobras (porque, claro, eu tinha sobras), eu borrifei os pequenos flocos por todo o topo do meu bife antes de reaquecer. Enquanto escrevo isto, a minha boca está a regar só de pensar na sua crosta amanteigada.não foram só estes., Caramba. Quero dizer, as pernas de sapo eram excepcionalmente frescas e tenras, o sapateiro estava cheio de uma doçura saborosa com caramelo de manteiga, os tomates verdes fritos eram espantosos. O Bull Pen é excessivo na sua capacidade de gula. É o tipo de restaurante que não se deve atrever a fazer sozinho. Não vais querer. O incentivo para partilhar é demasiado elevado.
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#1 – Big Mike Steakhouse – Thomasville
33215 US-43, Thomasville, AL 36784
(334) 636-2260, Big Mike’s no Facebook
isto foi difícil. Não o bife, mas a decisão.está a tornar-se uma regra que a melhor comida não é suficiente para ganhar o “Alabama’s Best”, no que diz respeito a mim e à Haley.mais frequentemente, é o restaurante mais dedicado a alimentar-se da identidade do Grande Serviço Alimentar do Sul e da cultura que vence., Claro, a comida tem de ser notável, mas a forma como a experiência faz as pessoas sentirem-se é igual, e às vezes maior, importante.no caso das sete casas de bifes que comemos, o bife do Big Mike era provavelmente o melhor corte de carne que tínhamos. E essa foi a primeira refeição que comemos, então diz algo que a impressão durou toda a viagem.lembro-me distintamente de ter inveja da comida para a Haley depois de ela cortar a carne e deslizar parte dela para o meu prato. Uma dentada e comecei a olhar para o meu prato especial diário como se tivesse escolhido mal., Sim, a minha refeição, conhecida no menu do Big Mike como as gorjetas de Tallahatta eram muito criativas, mas não batia num clássico, sem enfeites, gordo, suculento, pedaço de carne grelhada ao teu gosto pessoal. A crosta à volta da carne tinha um estalido audível sempre que lhe cavávamos uma faca. Por dentro, a carne cor-de-rosa estava a pingar de sabor a rebentamento.a minha entrada era deliciosa e calorosa, embora fora do caminho batido. As dicas de Tallahatta são, na verdade, um símbolo da abordagem do proprietário” grande ” Mike Cole ao seu restaurante., O prato é nomeado em homenagem a uma rua próxima, assim como muitos de seus itens mais populares são nomeados em homenagem às pessoas e lugares que os inspiram.
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Em uma cidade como Thomasville, onde uma molhado, restaurante podem ser um ponto de discórdia para alguns, Big Mike bar totalmente abastecido, é bem atendidos pela tagarelice moradores.perto do fim do nosso jantar, dificilmente havia um lugar na grande sala de jantar., Isto foi no meio da tempestade de chuva que quase nos fez dar a volta.os jantares ao nosso lado falaram connosco, dando-nos a sua opinião sobre o restaurante e dando-nos as boas-vindas ao seu favorito. Eles até voltaram para comentar sob a nossa revisão do restaurante.Big Mike, ele mesmo, veio à nossa mesa para nos encher de amor e visão sobre como ele está fazendo seu sonho de grande Comida para sua pequena cidade se tornar realidade.,ele poderia apontar para pessoas em sua sala de jantar que estavam apreciando refeições que eles ajudaram a inspirar, incluindo uma mulher que sempre pede a mesma combinação de tomate verde frito/bolo de caranguejo que ela concebeu em uma conversa com Mike.as relações importam tanto como uma cozinha limpa e um chef competente. A casa do Mike parece apropriadamente pequena cidade a sul sem se sentir deliberada ou brincalhona. Nunca se leva demasiado a sério, mesmo com comida deliciosa a sair da cozinha à noite.,
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Big Mike faz isso direito. O restaurante dispara em todos os cilindros.imaginando o bife perfeito, estou inclinado a favorecer a abordagem mais simples que existe.nesta viagem, tínhamos as nossas escolhas mais importantes, tínhamos as nossas artimanhas atraentes, até tínhamos o prato ocasional que achávamos que não era suficientemente inspirador. E tudo isso é bom, porque cada finalista que visitamos fez algo excepcionalmente.,o Big Mike faz tudo de uma forma bastante sólida.muito bem.
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