a variedade de crackers em qualquer mercearia pode ser ligeiramente esmagadora, com caixas muitas vezes abrangendo corredores inteiros. A verdade é que todas as bolachas não são criadas iguais! Enquanto bolachas saudáveis existem, muitos são ricos em açúcar, sódio, gorduras pouco saudáveis, e sabores artificiais.
Addicted to Crack (ers) – Why They are Dangerous
o principal problema com crackers é o fato de que eles são tão processados., Eles vêm embrulhados em plástico, embalados em caixas, e contêm tantos ingredientes irreconhecíveis que poderiam muito bem ter sido enviados de um planeta estrangeiro. Hoje em dia, muitos fabricantes reduzem a bolacha a amidos de digestão rápida e terminam com uma dose de açúcar e edulcorantes. E biscoitos graham, um favorito da fogueira, pode ser tão ruim quanto o chocolate e marshmallows que os topo: eles são feitos principalmente de farinha enriquecida, açúcar, xarope de milho de alta frutose, e mel, e contêm mais de 8 gramas de açúcar por dois-cracker servindo (soa mais como biscoitos, para mim)., Então porque é que isso é tão mau? O consumo elevado de açúcar tem sido associado a doença cardiovascular e doença coronária, e níveis aumentados de colesterol LDL (o que pode aumentar o risco de ataque cardíaco). Quando o açúcar está entrando no corpo em massa a partir de fontes que não estamos pensando São problemas açucarados, exagerando pode ser demasiado easySugar e doenças cardiovasculares: uma declaração para os profissionais de saúde da Comissão de nutrição do Conselho sobre Nutrição, Atividade Física, e metabolismo da Associação Americana do coração. Howard, B. V., Wylie-Rosett, J. Circulation, 2002 Jul 23;106(4):523-7.,.
e não é apenas açúcar — sódio pode ser um problema, também. Uma embalagem única de bolachas Ritz Bitz contém 480 mg de sódio (20% do valor diário recomendado). A pesquisa sugere que muito sódio pode aumentar a pressão arterial, bem como aumentar o risco de ingestão de doenças cardiovasculares e doenças cardiovasculares. Morrison, A. C., Ness, R. B. School of Public Health, University of Texas Health Science Center at Houston, Texas 77030, USA. Revisão anual da Saúde Pública, 2011; 32; 71-90.., E há algo mais suspeito com bolachas: muitas contêm sabores artificiais e corantes. A versão arco-íris do Peixe-dourado contém quatro cores artificiais. Embora ainda não esteja claro a que perigos a longo prazo estes podem levar, corantes artificiais têm sido ligados a certos tipos de cancros, hiperactividade e problemas de comportamento em crianças O Azul corante alimentar Artificial. Potera, C. Environmental Health Perspectives. 2010 Out; 118(10):A428..que nem sequer tem em conta o recheio do queijo (ou manteiga de amendoim, ou chocolate)., Um pack de Austin Biscoitos de Queijo contém 210 calorias e 10 gramas de gordura — e esses quatro gramas provenientes de gorduras trans, que têm sido associados a abdominal, ganho de peso (em animais), mesmo quando o excesso de calorias, não eram consumedTrans de Gordura da Dieta Induz Obesidade Abdominal e Alterações na Sensibilidade à Insulina em Macacos. Kavanaugh, K., Jones, K. L., Sawyer, J., et al. Wake Forest University School of Medicine, Medical Center Boulevard, Winston-Salem, NC 27517, EUA. Obesidade( Silver Spring), 2007 Jul;15(7): 1675-84.., As gorduras Trans têm também sido associadas a um aumento do risco de doença cardiovascular e ao aparecimento de implicações diabetesmetabólicas dos ácidos gordos trans alimentares. Dorfman, S. E., Laurent, D., Gounarides, J. S., et al. Cardiovascular and Metabolism Disease Area, Novartis Institutes for Biomedical Research, Inc., Cambridge, Massachusetts, EUA. Obesidade(Silver Spring), 2009 Jun;17 (6):1200-7.. E enquanto a maioria das bolachas apresenta uma carga de perigos potenciais para a saúde, muitos vêm com quase nenhuma proteína ou fibra (que deve ser um cracker essencial!).,bolachas inteligentes – o seu plano de Acção ao procurar no corredor das bolachas, é importante verificar o rótulo nutricional. Boas opções tendem a ter listas de ingredientes curtas com palavras reconhecíveis em vez de aditivos difíceis de pronunciar. Para ser seguro, fique longe de bolachas com estes infractores: óleos parcialmente hidrogenados (também conhecidos como gorduras trans!), xarope de milho de alta frutose, ou cores artificiais. O teor de sódio deve ser inferior a 230 mg (cerca de 10% do valor diário recomendado) por dose.
e não se deixe enganar! Bolachas rotuladas como” cozidas ” não são necessariamente saudáveis., Certifique-se de verificar o rótulo para o teor total de gordura, e siga as opções com menos de 10 gramas de gordura por 100 gramas servindo. Como regra, as bolachas de arroz e de pão crocante tendem a ser menores em gordura, e como um bônus adicional, as bolachas com sementes (como sementes de linho, sementes de papoila, ou sementes de linho) tendem a ser maiores em fibras do que outros tipos.
a seguir, procure bolachas que são 100% de grãos inteiros. Mesmo que a lista de ingredientes diga “farinha de trigo”, não é um alimento de grãos inteiros a menos que especifique “farinha de trigo integral”.,”Don’t be fooled — words like” wheat,” “multigrain,” and “7-grain” can appear on packages that contain a mixture of refined and whole grains, and a cracker that looks “whole” (read: brown) may just be colored by melaço or caramel.
e não se esqueça do tamanho da porção! Procure bolachas com 150 calorias ou menos por servir-e certifique-se de que é um tamanho de serviço que é realista (e fácil de colar)., Por exemplo, cinco bolachas Ritz contêm 80 calorias, o que pode parecer um bom negócio, mas se você vai comer mais como 20 bolachas, isso significa quadruplicar as calorias — não é um bom negócio.
em vez de digitalizar o corredor de cracker para escolhas saudáveis, tente fazer bolachas em casa para garantir uma alimentação a+. Embalar em sabor com sementes de sésamo ou sementes de linho, que são altas em lignans, um tipo de fibra que pode baixar o colesterolflaxseed Lignan diminui o colesterol no sangue e diminui os fatores da doença hepática em homens moderadamente Hipercolesterolêmicos. Fukumitsu, S.,, Aida, K., Shimizu, H., et al. Nutrition Research, 2010 Jul;30(7):441-6.. Bolachas são surpreendentemente fáceis de fazer em casa, e eles não vêm embrulhados em uma manga de plástico com dezenas de ingredientes impronunciáveis!
Cinco Saudável Cracker Receitas para Fazer em Casa:
Caseiro de Trigo Thinsvia Cozinha Mordomia
o Azeite Crackersvia The New York Times
Orgânica de Queijo de Trigo Tidbitsvia Rodale
Parmesão Biscoitos de Gergelim via Gosto de Casa
Fácil Vegano e Livre de Glúten Crackers através Oh, Ela Brilha
