também tem um rap grave em círculos de bem-estar. Mas nem todo o ácido cítrico é criado igual., Há o tipo natural—um ácido orgânico encontrado em vegetais e frutas, particularmente da variedade de citrinos. Depois há o tipo de ácido cítrico que é preparado num laboratório. Isto é criado a partir—espere-mofo preto.
And yes, stealth black bolor in everything from your booze to your chicken stock certain sounds terrible, but should it be?Aqui estão os princípios básicos do ácido cítrico que você precisa saber.,
bom
Primeiro, a boa notícia: Há benefícios para o consumo de alimentos que contenham naturalmente ácido cítrico (a partir, digamos, de limão ou suco de limão), porque ele age como um antioxidante, significa que protege o corpo dos radicais livres. Comer amplos antioxidantes ajuda em tudo, desde a saúde do coração à prevenção do cancro.,além disso,” o ácido cítrico também é um agente alcalinizante, ajudando a diminuir a acidez do seu corpo”, explica Maria Vila, DO, uma médica integradora do centro de câmaras para o bem-estar de Nova Jersey. Ao re-estabilizar o ambiente ácido muitas vezes causado por muitos alimentos processados (e lattes triplos) e muito estresse, o seu corpo pode trabalhar de forma mais eficiente.também digno de nota? Devido aos seus poderes alcalinizantes, há até algumas evidências de que o ácido cítrico pode ajudar a prevenir certos tipos de pedras nos rins, que podem prosperar na urina de alta acidez.,
O ruim (de acordo com alguns especialistas de bem-estar)
Se você alimentar a determinados açúcares (como o amido de milho e do açúcar de beterraba) para o fungo Aspergillus niger (um preto comum molde), você e acabar com a forma artificial de ácido cítrico. É uma forma fácil e barata de produzir um aditivo alimentar. Mas não é saudável?,
em última análise, o molde Negro é filtrado, mas algumas pessoas acreditam que as micotoxinas (resíduos microscópicos deixados para trás pelo fungo) não são totalmente eliminados. Especialistas em bem-estar se preocupam que ingerir ou inalar estes no reg pode ser problemático porque o mofo e micotoxinas têm sido ligados a problemas respiratórios, alergias, e até mesmo doenças crônicas. Dr. Vila adverte que o ácido cítrico em produtos de beleza e limpeza tem o potencial de ser um irritante e desencadear sintomas de asma.,
Mais, o açúcar adicionado ao molde para fazer o ácido cítrico vem principalmente de beterrabas e milho, que estão entre os organismos geneticamente modificados mais comumente produzidos (OGM). Então, se você está fazendo um esforço para se afastar deles, você deve definitivamente verificar rótulos em quaisquer alimentos embalados e processados—e até mesmo vitaminas e suplementos-para ver se eles especificam que tipo de ácido cítrico eles contêm, Dr. Vila diz.
(Pro-tip: Nutraceutical companies, makers of pharmaceutical-grade and standardized nutrients, make them with less additives, she says.,)
A linha de fundo
Apesar do fato de que alguns especialistas, como o Dr. Vila, se preocupar artificiais, ácido cítrico, simplesmente não há grande, estudos definitivos, mostrando uma clara correlação entre o aditivo e problemas de saúde. De facto, um estudo concluiu que o ácido cítrico não prejudica a função cerebral ou hepática.,
mas se você está olhando para ter uma dieta “mais limpa” e limitar aditivos e OGM, não fará mal para reduzir a sua ingestão de ácido cítrico a partir de alimentos embalados e processados, ao mesmo tempo, aumentar a sua ingestão de citrinos para que você possa colher os benefícios do tipo natural. Alguém quer água com limão?
originalmente publicado em 2 de fevereiro de 2018. Atualizado Em 31 De Julho De 2020.estar ao corrente de outros swaps saudáveis que possa fazer na sua dieta diária, evitando estes alimentos antes de dormir para dormir melhor. E aqui está como saber se o teu amor por couve está a sabotar a tua tiróide.
