feitos no inverno e para o inverno, estas ofertas sazonais ultra-nutritivas formam o ponto de partida de uma dieta de Inverno calorosa. Antioxidantes, cores vibrantes e sabores acolhedores — nada se aproxima num dia frio.
repolho
- temporada de pico: enquanto algumas estirpes de repolho estão disponíveis durante todo o ano, a maioria das variedades adoram clima frio e estão prontas para a colheita durante o outono e o inverno.,pontas de conservação: enrolar firmemente cabeças individuais de couve em plástico e escondê-las no frigorífico para as manter frescas durante uma semana.como comê-lo: os benefícios nutricionais do repolho são mais pronunciados quando crus, por isso corte algumas folhas para adicionar crunch às saladas ou stir-fries.hora de ir para o cabbage patch, kid!este vegetal super saudável e amigo do orçamento é um primo próximo de outros Favoritos de climas frios, como couve-flor, couves-de-Bruxelas, couve-galega e brócolos.,
epolho fornece uma abundância de vitaminas e minerais, incluindo cameos das vitaminas C E K, bem como folato, fibra, antioxidantes e compostos anti-cancerígenos chamados glucosinolatos.é um grande elenco de apoio. Não pode ser incomodado com o planeamento complicado de refeições numa noite fria? Aqui estão quatro receitas de repolho que você pode juntar com o mínimo de confusão.couves-de-Bruxelas época alta: setembro a fevereiro dicas de armazenagem: as couves-de-Bruxelas permanecerão frescas no frigorífico durante algumas semanas., As folhas exteriores vão murchar, por isso removam-nas antes de cozinharem os rebentos.como comê-lo: atirá-lo para metade com azeite e assado até ficar crocante e castanho. Topo com um revestimento leve de manteiga castanha e salva para um prato lateral decadente (mas ainda saudável).estes rebentos da moda estão finalmente a ter a sua vez na ribalta. o humilde Rebento de Bruxelas, também conhecido como mini-me de cabbage, tem alguns dos mesmos benefícios para a saúde que o seu irmão mais velho. Tem uma má reputação, apesar dos seus claros laços com peidos e com o Natal. Não, também não entendemos.,tal como outros vegetais crucificados, os couves-de-Bruxelas têm níveis elevados de antioxidantes anti-cancerígenos que podem proteger o ADN de compostos nocivos no organismo.Joelzl C, et al. (2008). O consumo de couves-de-Bruxelas protege os linfócitos humanos periféricos contra 2-amino-1-metil-6-fenilimidazopiridina (PhIP) e lesões oxidativas do ADN: resultados de um ensaio controlado de intervenção humana. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18293303
é basicamente Jean Claude Van Damme na sua barriga.,se você tem parentes que julgam vir aqui no Natal, Aqui estão algumas maneiras fáceis de impressionar suas papilas gustativas usando couves de Bruxelas sozinho.
squash de Inverno
- temporada de pico: a squash de Inverno atingiu os mercados em torno do final de setembro e permaneceu até o início de Março.dicas de armazenamento: apesar de parecerem bastante sólidas, a abóbora continua a amadurecer após a colheita. As pessoas podem abrandar a maturação armazenando-os num ambiente ligeiramente húmido (como uma cave ou Cave). Sob as condições certas, o squash vai manter-se por até 3 meses.,como comê-lo: uma vez que o squash é saudável, razoavelmente barato, recheio e super saboroso, não é de admirar que haja milhares de receitas incríveis para eles. Começa com estes cinco pratos deliciosos.Prepare-se para provar a bondade gourdy!
Acorn, butternut, kabocha, and delicata squash are all at their prime during the fall and winter. A polpa dourada está repleta de nutrientes, incluindo carotenóides, vitamina A e potássio.esmaga a tua carne com vegetais este inverno usando estas 31 incríveis … sim, receitas de abóbora.,
batatas
- estação alta: várias variedades de batatas estão disponíveis durante todo o ano.pontas de armazenagem: Conservar as batatas numa zona escura, fria e bem ventilada durante cerca de 1 mês. Mantenha as batatas longe de cebolas e maçãs – eles não se dão bem. À temperatura ambiente, as batatas manter-se-ão por 1 a 2 semanas.há uma gama ridícula de maneiras de transformar batatas em uma refeição. Aqui estão 71 opções que adoramos em pedaços.
Spuds obter um rap ruim, mas eles são um alimento básico em muitas cozinhas por uma boa razão. Em “Toy Story”, veja como Andy sempre lança Mr., Cabeça de batata como um cara mau quando ele está jogando. Não está certo.
(ordenar a sua sh!sai, Andy. Se são bons o suficiente para o Gollum, também são bons para ti.)
claro, as batatas são estaladiças e altas no índice glicêmico.Fernandes G, et al. (2005). Índice glicêmico de batatas comumente consumidas na América do Norte. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15800557 mas eles também estão enchendo, barato, e ostentam um perfil nutricional impressionante que inclui potássio, magnésio, ácido fólico, vitamina C e proteína. os tártaros roxos extravagantes podem até ajudar as pessoas a baixar a pressão arterial e a aumentar os antioxidantes.,Tsang C, et al. (2018). A batata rica em antioxidantes melhora a rigidez arterial em adultos saudáveis. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6096904/ Plus, purple is a fetching winter color. O teu guarda-roupa pode aprender umas coisas com batatas.enquanto as batatas doces podem ser uma escolha mais saudável, com seu tesouro de beta-caroteno, vitaminas A E C, e fibra, spuds brancos regulares ainda são uma opção saudável, dependendo do método de cozimento de escolha. queres dar o salto para as batatas doces? Não procures mais do que estes milagres da batata doce.,cebolas
cebolas
- época alta: estão disponíveis vários tipos de cebolas durante todo o ano.dicas de armazenamento: esconda cebolas fora do frigorífico, já que elas podem ficar macias no frigorífico. Vão manter-se num local fresco e seco durante vários meses.como comê-lo: cebola branca salteada Jazza este figo, ricota e pizza de pão achatado de arugula.
é definitivamente a cebola e não o fato de que você agora chegou a ” Toy Story 3.”(And Andy is still a potato bigot.)
The unassuming veggies are low in calories but provide surprising amounts of vitamin C and fiber., Um estudo de 2009 descobriu que os óleos em cebolas podem baixar os níveis de colesterol LDL (“mau”) e aumentar o colesterol HDL (“bom”) em ratinhos.Vidyashankar s, et al. (2009). O alho e a cebola dietéticos reduzem a incidência de cálculos biliares do colesterol induzidos pela dieta aterogénica em ratinhos experimentais. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18983715/
Aqui está como cortar uma cebola sem chorar. Nossa primeira recomendação: desligar ” Toy Story 3.”Está tudo bem, também chorámos.
beterrabas
- estação de pico: pode obter beterrabas desde o início da primavera até ao fim do outono.,dicas de conservação: é melhor guardar raízes de beterraba num saco de plástico no frigorífico durante um mês, no máximo.como comê-lo: atirar beterraba assada e cenouras com lentilhas e muitas ervas frescas e especiarias para fazer um prato vegetariano saudável e saudável.as beterrabas são bastante únicas no corredor dos vegetais. As beterrabas contêm antioxidantes chamados betalains, que podem ajudar a combater o cancro e outros degenerativos. diseases.Li G, et al. (2019). Progress of betalain in response to adverse stresses and evolutionary relationship compared with anthocyanin., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6749444/
são ricos em vitaminas A, B E C, bem como potássio e folato. Eles também são uma fonte natural de açúcar (cerca de 9 gramas por porção), por isso aqueles que querem cortar em coisas doces devem tomar nota. Nada mau para uma lâmpada vermelha brilhante, certo?além disso, as beterrabas têm nitratos alimentares naturais que aumentam o óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico Está ligado à melhoria do fluxo sanguíneo, diminuição da pressão arterial, aumento do desempenho do exercício e melhoria do funcionamento cognitivo.aqui está uma salada de beterraba e cenoura para te pôr a trabalhar.,
aipos Rábanos
- estação de pico: pode entrar na acção aipos entre setembro e março.gorjetas de Armazenamento: tal como outros vegetais de raiz, o aipo-rábano ficará fresco no frigorífico durante um mês.como comê-lo: aipos-Rábanos podem substituir quase todas as raízes vegetais. Cube e sautée para um substituto saboroso e saudável para batatas fritas.aipo-rábano pode muito bem ser o patinho feio dos produtos de Inverno. É uma mancha branca-esverdeada coberta de pequenas raízes. Jantar.,
mas além do exterior estranho, aipo — rábano possui um sabor saboroso, sutil — em algum lugar entre salsa e aipo-e uma textura saudável. Nunca julgue um livro pela sua capa, ou um aipo pelo seu gosto nojento de Roupa Exterior.
é baixo em calorias, alto em fibras, e uma fonte de droga de vitamina C, que atua como um poderoso antioxidante, e fósforo, que pode ajudar a manter dem Teef forte e brilhante.Celeriact agora! Começa a ser criativo com vegetais de Inverno.,
cenouras
- estação Alta: disponível no final do outono, embora algumas variedades estejam prontas para a colheita durante o inverno.gorjetas de armazenamento: como muitos legumes de raiz, as cenouras guardam-se num saco de plástico no frigorífico durante várias semanas.como comê-lo: traga sua doçura natural com um prato lateral que combina os vegetais de laranja, canela, suco de laranja e xarope de ácer.a tua mãe alguma vez te disse para comeres cenouras para olhos saudáveis? Estes são preenchidos com o antioxidante beta-caroteno, um composto que se converte em vitamina A no organismo.,a vitamina A é essencial para o sistema imunitário e para os olhos saudáveis, a pele e as membranas mucosas.
os legumes laranja também estão repletos de vitamina C e luteína, antioxidantes que podem ajudá-lo a manter a doença longe.
mas se você quer cargas mais grandes idéias para cenouras, tais como torná-las em um bolo completamente vegan, dê uma olhada aqui.
nabos e rutabagas
- emporada de pico: estes turn-ip para a festa durante todo o inverno, como um Lionel Richie muito frio.,dicas de Armazenamento: você pode manter nabos e rutabagas no frigorífico por algumas semanas ou em uma adega por vários meses.como comê-lo: o que é piroso, pegajoso e surpreendentemente bom para você? Um simples nabo com gás! Os nabos podem embalar disfarçados e substituir nabos em qualquer prato.estes bolbos púrpura e branco podem parecer batatas mohawk, mas estão na mesma família que couves, brócolos e couve-flor.já estás confuso?, Talvez por causa desta crise de identidade tão confusa, nabos e nabos são muitas vezes (infelizmente) negligenciados no corredor dos produtos. Mas os membros da família crucificada têm alguns truques poderosos e nutritivos nas mangas.Ferreira PMP, et al. (2018). Produtos hortícolas crucificados como alimentos funcionais antioxidantes, quimiopreventivos e antineoplásicos: evidências pré-clínicas e clínicas do sulforafano contra cancros da próstata., este arsenal de nutrientes inclui: glucosinolatos de luta contra o cancro, vitaminas C E K, folato, potássio, fibra, cálcio, cálcio, paladar ligeiramente doce. Atirar numa panela com os primos vegetais para fazer uma destas 19 receitas.pastinagas na época alta: as pastinagas estão no seu melhor no final do outono e início da primavera.dicas de conservação: é melhor guardar pastinagas num saco no frigorífico. Eles vão manter por 3 a 4 semanas.,como comê-lo: combinar pastinagas torradas com maçãs Granny Smith (e alguns outros ingredientes essenciais) para uma sopa suave com sabor a outono.fornecem vários nutrientes, incluindo potássio, vitamina C e folato. Como as cenouras, as pastinagas têm um sabor ligeiramente doce e terreno que combina com quase qualquer sopa de Inverno, guisado ou caçarola.as batatas doces estão disponíveis durante todo o ano, mas estão no seu melhor brilho e laranja no outono., dicas de conservação: manter as batatas doces num local fresco e seco fora do frigorífico durante 2 semanas, no máximo.não seria justo escolher nenhuma destas 45 receitas de batata doce e não tentar o resto.
Pro tip: brownies de batata doce são uma coisa, e uma coisa boa nisso.a batata doce pode ganhar o prêmio de “tubérculo mais versátil”.”Se John Travolta estivesse a apresentar o prémio, chamar-lhes-ia Smeeb Padooos. Mas ele não está aqui hoje, por isso estamos a usar o nome deles.,estas delícias cor-de-laranja trazem um ponche nutricional, com fibra, beta-caroteno, vitaminas A E C, e antioxidantes subindo para a placa. Além disso, como estão com baixo índice glicémico, são óptimos para encher sem ser pesados.
encontra reviravoltas num clássico com esta caçarola de batata doce.há três principais variedades de radicchio disponíveis nos Estados Unidos-Chiogga, Treviso e Tardivo. Tardivo radicchio está disponível durante todo o inverno.,dicas de conservação: manter no frigorífico embrulhado em plástico durante até 3 semanas.como comê-lo: o radicchio Salteado adiciona um chute (e uma boa porção de vitaminas e minerais) a este prato fácil de massas.além de ser uma das palavras mais divertidas na língua inglesa, radicchio (pronuncia-se ra-DIK-kio) é um membro da família chicória junto com endive e escarola. Sim, agora estamos em território FancyBoi.o seu Vermelho e branco, ligeiramente picante, e as suas folhas amargas estão à espera para lhe dar toda a vitamina C, magnésio, potássio e vitamina K.,
Mais, uma xícara deste vegetal folhoso só tem 9,2 calorias, por isso adicione-o a qualquer prato para um toque baixo de crunch e sabor.
- estação Alta: disponível no final do outono, embora algumas variedades estejam prontas para a colheita durante o inverno.gorjetas de armazenamento: como muitos legumes de raiz, as cenouras guardam-se num saco de plástico no frigorífico durante várias semanas.como comê-lo: traga sua doçura natural com um prato lateral que combina os vegetais de laranja, canela, suco de laranja e xarope de ácer.a tua mãe alguma vez te disse para comeres cenouras para olhos saudáveis? Estes são preenchidos com o antioxidante beta-caroteno, um composto que se converte em vitamina A no organismo.,a vitamina A é essencial para o sistema imunitário e para os olhos saudáveis, a pele e as membranas mucosas.
- estação de pico: pode entrar na acção aipos entre setembro e março.gorjetas de Armazenamento: tal como outros vegetais de raiz, o aipo-rábano ficará fresco no frigorífico durante um mês.como comê-lo: aipos-Rábanos podem substituir quase todas as raízes vegetais. Cube e sautée para um substituto saboroso e saudável para batatas fritas.aipo-rábano pode muito bem ser o patinho feio dos produtos de Inverno. É uma mancha branca-esverdeada coberta de pequenas raízes. Jantar.,
- temporada de pico: a squash de Inverno atingiu os mercados em torno do final de setembro e permaneceu até o início de Março.dicas de armazenamento: apesar de parecerem bastante sólidas, a abóbora continua a amadurecer após a colheita. As pessoas podem abrandar a maturação armazenando-os num ambiente ligeiramente húmido (como uma cave ou Cave). Sob as condições certas, o squash vai manter-se por até 3 meses.,como comê-lo: uma vez que o squash é saudável, razoavelmente barato, recheio e super saboroso, não é de admirar que haja milhares de receitas incríveis para eles. Começa com estes cinco pratos deliciosos.Prepare-se para provar a bondade gourdy!
