Tortilla chips são geralmente feitos com farinha de milho ou trigo, e podem conter o glúten, que está presente no trigo, centeio, cevada e espelta.
para os doentes com doença celíaca, intolerância ao glúten ou alergia ao trigo, o consumo de glúten pode causar todo o tipo de problemas, tais como dores de cabeça menores e inchaço, e podem chegar até aos danos intestinais.como pode ter a certeza se os seus chips de tortilha não contêm glúten?,
Leia este guia para saber.
a Maioria (mas não todos), tortilla chips são sem glúten
100% de grão de milho moído é o ingrediente mais utilizado para fazer a tortilha chips, e é naturalmente sem glúten.
Você deve ter cuidado, porém, como algumas marcas contêm uma mistura de milho e farinha de trigo, tornando-os não sem glúten.,algumas pastilhas de tortilha não contêm trigo, mas ainda contêm glúten se as suas pastilhas forem feitas com trigo, centeio, cevada, triticale ou grãos à base de trigo, não estão isentas de glúten.
de Trigo com base em grãos incluem:
de Sêmola de Espelta Duro Wheatberries Emmer Farina Josh Graham Kamut (Khorasan do trigo Espelta trigo
Multi-grãos tortillas pode misturar glúten e sem glúten grãos juntos, assim, você deve verificar os rótulos dos ingredientes se você for incapaz de tolerar o glúten.,algumas pessoas com doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten também podem ser afectadas por pastilhas de tortilha que contêm aveia.enquanto a aveia não contém glúten, muitas vezes é cultivada perto de culturas de trigo, ou processada em instalações que manipulam o trigo, por isso há um risco de contaminação cruzada.
como ter a certeza de que as suas pastilhas de tortilha não contêm glúten
a coisa mais importante é verificar o rótulo para os grãos que contêm glúten ou glúten.,
O melhor tipo de pastilhas de tortilha para os intolerantes ao glúten são as feitas a partir de milho 100%, ou outro grão sem glúten como arroz, farinha de grão-de-bico (grama), batatas doces, teff, ou quinoa.
trigo é considerado um alergénio alimentar importante, e os fabricantes devem listá-lo em produtos por esta razão. No entanto, o trigo não é o único grão que contém glúten, por isso os produtos rotulados “sem trigo” nem sempre estão isentos de glúten.,se não tiver a certeza, Pode Contactar o fabricante para fazer perguntas sobre os ingredientes e a forma como os alimentos são processados.verifique se existem certificações de terceiros para certificar-se de que as pastilhas de tortilha e outros produtos não contêm glúten, verifique se existe um selo de terceiros na rotulagem.isto significa que o produto foi testado independentemente num laboratório e cumpre as exigências sem glúten. Testes de terceiros significa que os alimentos são testados por empresas imparciais que não têm qualquer interesse financeiro na empresa ou produto a ser testado.,
a NSF International é livre de glúten de certificação verifica que os produtos não contêm mais do que 20 ppm de glúten, enquanto que a Intolerância ao Glúten Grupo requer que os produtos com a sua certificação não conter mais do que 10 ppm de glúten.
faça os seus próprios chips de tortilha sem glúten
faça os seus próprios chips de tortilha em casa, para ter a certeza de que não contêm glúten.,
Cortar 100% tortillas de milho em triângulos, Regue-os com uma colher de sopa de azeite e misture Espalhe-as em uma assadeira numa única camada, leve ao forno a 350F/160C fã por 5-6 minutos Flip-los, polvilhe com sal e asse por mais 8 minutos, até começarem a dourar. Retirar do forno para arrefecer.
