Calorias no leite materno: informação Nutricional

então há variação entre mulheres lactantes.algumas variações podem reflectir diferenças nacionais na dieta. Por exemplo, estudos sugerem que as mães na Índia tendem a ter leite com menos gordura do que as mães nos Estados Unidos (Hester et al 2012).,

mas também existem diferenças notáveis entre as mulheres que vivem a mesma população:

o teor de matéria gorda láctea pode variar entre 2g/100mL e 5g/100mL (Instituto de Medicina, Academia Nacional de Ciências, 1991). dado que a gordura constitui a maioria das calorias no leite, estas diferenças podem ter um grande impacto na densidade calórica. Sendo tudo o resto igual, as mães que produzem leite “mais leve”, leite materno de menor caloria terão de amamentar os seus bebés com mais frequência.a composição do leite também varia durante o aleitamento., O leite materno Maduro parece muito diferente do colostro, o leite produzido nos primeiros dias após o nascimento. De acordo com Hester e colegas (2012), de cada 100 mL de colostro produz, aproximadamente, de:

• 53.6 calorias
• 5.6 g de hidratos de carbono
• 2,2 g gordura
• 2,5 g de proteína

o Colostro é baixa em gordura e hidratos de carbono. Como resultado, há menos calorias no leite materno nos primeiros dias da vida de um bebê. o colostro é amarelo porque contém níveis elevados de beta-caroteno (10 vezes mais do que no leite maduro)., o colostro também contém níveis elevados de vitamina E E zinco.a composição do leite varia rapidamente durante a primeira semana, aumentando a concentração de gordura e lactose e diminuindo o teor de proteínas, vitaminas e minerais. Após os primeiros 7 dias, as mudanças continuam a um ritmo mais lento até que o leite atinja a fase “madura” por volta do dia 21 (Instituto de Medicina, Academia Nacional de Ciências 1991). até recentemente, as pessoas acreditavam que o conteúdo nutricional e calorias no leite materno não mudavam muito depois de atingir a fase madura. Mas agora sabemos o contrário., parece que o teor total de gordura continua a aumentar após três meses de pós-parto. Em um estudo que rastreia as mesmas mães lactantes ao longo do tempo, pesquisadores descobriram que o teor de gordura no leite expresso em 6 meses era maior do que o teor de gordura no leite expresso em 3 meses (Szabó et al 2010). Estes resultados são consistentes com os resultados de um estudo mais fraco e correlacional (Mandel et ai 2005). E outras pesquisas confirmam que o teor de gordura, a composição de ácidos gordos e a densidade de energia do leite continuam a mudar nos meses após o início da lactação (Thakkar et al 2013).,o que significa esta informação nutricional? em parte, reflecte o nosso estatuto de espécie de crescimento lento dependente de alimentos frequentes para bebés. Para entender por que, você precisa comparar o leite humano com o leite de outros mamíferos. Zoologicamente falando, não há muitas calorias no leite materno. Isto porque o leite humano é relativamente baixo em gordura. Também tem pouca proteína.

considere a forma como os seres humanos se empilham contra estes animais (todos os valores são dados em percentagem de peso—todos os dados de Jenness 1974).,a proteína é um determinante das taxas de crescimento, pelo que o baixo teor de proteínas do leite humano é uma das razões pelas quais os bebés humanos não crescem tão depressa como coelhos bebés ou cachorros (Bernhart 1961). o baixo teor de matéria gorda do leite materno reflecte, em parte, a nossa herança enquanto mamíferos que transportam os seus bebés, em vez de os guardarem em ninhos (Ben Shaul 1962). os mamíferos que guardam os seus bebés deixam-nos por longos períodos durante o dia. Como resultado, os bebês vão por um longo tempo entre a alimentação. Precisam de leite de alta caloria e gordura para os sustentar., quando os bebés ficam perto da mãe o dia todo-como foi o caso dos nossos antepassados-os bebés cuidam frequentemente. Em espécies tão frequentemente alimentadas, os bebés não necessitam de leite gordo.assim, em comparação com o leite de outros mamíferos, o leite humano tem quantidades relativamente insignificantes de proteínas e gorduras. no entanto, essa gordura e proteína são extremamente importantes.compreendendo a gordura em peso, a gordura constitui apenas uma pequena porção de leite humano. Mas é responsável pela maioria das calorias no leite materno. E é importante para a saúde da criança.,a gordura é necessária para metabolizar muitas vitaminas e afeta as taxas de crescimento. Além disso, alguns tipos de ácidos graxos encontrados no leite materno–os ácidos graxos polinsaturados de cadeia longa, ou LCP–podem desempenhar papéis importantes no desenvolvimento cerebral. O mais conhecido é o ácido docosahexanóico (DHA).DHA ajuda o cérebro a fabricar mielina, uma bainha que isola as fibras nervosas. Em pesquisas realizadas há décadas, pesquisadores descobriram que os cérebros de bebês amamentados tinham concentrações mais elevadas de DHA do que os cérebros de bebês alimentados por fórmula (Makrides et al 1994)., alguns especularam que uma dieta pós-parto elevada no DHA contribui para o desenvolvimento cognitivo, como medido por testes de QI. Mas isto continua a ser controverso. Alguns estudos longitudinais cuidadosamente controlados não mostraram diferenças nos resultados de desenvolvimento entre os bebés alimentados com fórmulas que recebem DHA suplementar e os controlos alimentados com fórmulas (Auestad et al 2001; Auestad et al 2003). Possivelmente, estes estudos não deram uma dose suficientemente alta de DHA aos lactentes. Em estudos em que os lactentes alimentados com a fórmula receberam níveis mais elevados de DHA (superiores ou iguais a 0).,30%), a suplementação teve um efeito benéfico no desenvolvimento neurológico durante os primeiros 4 meses de vida (Hadders-Algra et al 2007).o colesterol é outro componente gordo do leite materno importante para o desenvolvimento cerebral. Tal como o DHA, o colesterol é crucial para a produção de mielina (Pond 2003).

proteína

Existem duas classes de proteínas no leite–as caseínas e os cereais. as caseínas transformam-se em coágulos ou coalhada no estômago.

os grãos permanecem líquidos e são mais fáceis de digerir. cerca de 60% das proteínas do leite materno são soro de leite (Jenness 1971)., Isso é muito comparado com outros mamíferos. Na vaca, por exemplo, o soro de leite representa apenas 18% da proteína do leite (Jenness 1971). A maioria das fórmulas para bebés são altas em caseína. Isto torna-os mais difíceis de digerir do que o leite materno. pensamos nas proteínas como os blocos de construção do músculo e do osso. Mas as proteínas servem uma ampla gama de outras funções, incluindo a defesa contra patógenos. por exemplo, a imunoglobulina A (IgA) é uma proteína que ataca vírus respiratórios, bactérias e parasitas intestinais., Tal como outros factores antimicrobianos no leite materno humano, protege as vias respiratórias e intestinais das crianças a amamentar (Institute of Medicine, National Academy of Sciences 1991).

outros constituintes

de acordo com estudos citados pelo Institute of Medicine of the U. S.,r maduros, o leite materno também contém

• colesterol em concentrações que variam de 100 a 150 mg/L
• cálcio em concentrações variando de 254 306 mg/L
• de sódio em concentrações variando de 140 a 220 mg/L
• fósforo em concentrações variando de 188 262 mg/L
• a vitamina C, em concentrações de 50 a 60 mg/L (supondo que a mãe consome mais do que 100mg de vitamina C a cada dia)
• magnésio em concentrações de cerca de 35 mg/L

e muito mais pequenas quantidades de zinco, ácido pantotênico, ácido nicotínico, de iodo e de vitamina A e de cobre., O leite materno contém vestígios de outras vitaminas e minerais (incluindo vitaminas E, K, D e B) e uma série de hormonas, factores de crescimento e agentes anti-infecciosos (Instituto de Medicina, Academia Nacional de Ciências 1991). e o ferro? as concentrações de ferro podem variar de 0, 2 a 0, 9 mg/L, e parecem depender do Estado do ferro da mãe e da duração da amamentação da mulher. Num estudo de mães finlandesas, o leite expresso nas primeiras semanas após o parto tinha cerca de duas vezes o teor de ferro em leite produzido 9 meses depois (Siimes et al 2008).,calorias no leite materno: um guia rudimentar para observar as alterações no seu próprio leite as medições precisas das calorias no leite materno requerem equipamento de laboratório sofisticado. Mas você pode ter uma idéia áspera de como as calorias no leite materno mudam ao longo do tempo, recolhendo leite de uma bomba de mama. Um estudo de Wang et al (1999) demonstrou que as calorias no leite materno podem ser estimadas a partir da quantidade de creme que flutua para o topo do leite recolhido.os investigadores utilizaram uma centrifugadora para separar a nata do leite., Você provavelmente não tem um, mas você ainda pode observar a quantidade de creme que se forma no topo de uma xícara de leite recentemente expresso. depois de bombear, coloque o leite num recipiente transparente (para que possa observar a coluna de creme de lado). Sair em um lugar fresco por 12-24 horas. Isto permitirá que o creme suba. Para melhores resultados, o recipiente deve ser relativamente raso, para que o creme não tem que viajar muito longe.mede o comprimento da coluna da nata. Quanto maior a coluna, mais gordura e calorias no leite materno.,ao realizar várias experiências, poderá notar alterações no teor de gordura ao longo do tempo.não existem provas convincentes de que possa alterar significativamente o teor de lactose do seu leite.mas estudos sugerem que a dieta e as práticas de amamentação podem influenciar a composição de proteínas, vitaminas e ácidos gordos do leite materno (Institute of Medicine, National Academy of Sciences 1991; Woolridge 1995).Aqui estão algumas ideias para aumentar a qualidade e as calorias no leite materno.,tome vitaminas pré-natais. Não tome suplementos adicionais sem consultar um médico. Algumas vitaminas—como A E D-podem ter efeitos tóxicos em doses elevadas.não poupem nas proteínas. Embora os níveis de proteínas permaneçam bastante estáveis ao longo de uma vasta gama de dietas, as populações que subsistem em dietas de proteínas muito baixas estão associadas com leite materno de proteínas baixas.limite de gorduras saturadas. As dietas ocidentais são muito altas em gorduras saturadas., Os bebés que consomem leite materno com elevado teor de gordura saturada podem estar em maior risco de desenvolver pressão arterial elevada e níveis elevados de colesterol mais tarde na vida (Leeson et 2001; Mott et al 1990).aumenta a ingestão de DHA. Os níveis de DHA no leite materno Americano estão entre os mais baixos do mundo. As populações com os níveis mais elevados de DHA são as que comem quantidades significativas de peixe (Brenna et al 2007). Mas também é possível aumentar os seus níveis de DHA consumindo certos produtos vegetais, ou tomando suplementos de omega-3 à base de plantas.

•amamentação a pedido., Isto permite ao seu bebé ajustar a ingestão em resposta a alterações no seu leite materno. Para mais informações, veja meu artigo sobre o horário de alimentação infantil. deixe o seu bebé tomar o seu tempo em cada peito. Como já foi referido, a mudança prematura da mama pode roubar os bebés de leite com gordura superior.se você achou útil este artigo sobre os nutrientes e calorias no leite materno, confira os outros artigos de amamentação durante a paternidade. Science.com

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referências: nutrientes e calorias no leite materno

para informação muito extensa sobre os nutrientes e calorias no leite materno,recomendo nutrição durante o aleitamento. Este volume está disponível online.Auestad et al. 2001. Crescimento e desenvolvimento em lactentes de longa duração alimentados com ácidos gordos poli-insaturados de Cadeia Longa: um estudo com dupla Máscara, Aleatório, paralelo, prospectivo, Multivariato. Pediatria 108 (2): 372-381

Auestad et al 2003., Avaliações visuais, cognitivas e linguísticas aos 39 meses: um estudo de acompanhamento de crianças alimentadas com fórmulas contendo ácidos gordos poli-insaturados de cadeia longa até 1 ano de idade. Pediatria 112 (3): e177-e183

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