Gajar Ka Halwa ou Cenoura Halwa é um tradicional Indiano doce ou sobremesa feita com vermelha fresca cenouras, o leite e o açúcar. É uma iguaria de Inverno e é feita com as cenouras vermelhas suculentas. A minha mãe faz a melhor cenoura de sempre halwa e hoje estou a partilhar a sua simples e fácil receita para fazer isto. Aqui está como fazê-lo.,
Kaddu or Pumpkin Halwa or Lauki ka Halwa is my other fav recipes of Indian halwa. Experimenta-os também.
as cenouras são consideradas vegetais e utilizadas em todos os tipos de Produtos vegetais. Gajar Ka Halwa é um prato onde a doçura das cenouras pode brilhar.
this sweet pudding mainly associated with North India, especially Punjab, is a rich, creamy sobremesa made using cenour, sugar and full cream milk or condensed milk and khoya.,
I haven’t heard of any Indian who doesn’t love a good carrot halwa. E tu?
esta receita de Gajar ka Halwa também é popular no Paquistão e muitos paquistaneses a fazem como os indianos.
guarnecido com lascas de frutas secas, vai bem com uma boneca de sorvete ao lado, assim como o Gulab Jamun favorito.
esta sobremesa é muito popular em toda a Índia e muitas funções e casamentos muitas vezes terminam com esta halwa servida após as refeições.,
a maioria das famílias no norte da Índia tem sua própria receita para fazer Gajar ka Halwa e com pequenas mudanças aqui e ali, o sabor muda drasticamente.
esta receita de cenoura Halwa é da minha mãe e é uma das melhores que já tive.
e não é a filha em mim falando. Quem quer que tenha provado o seu Gajar Ka Halwa até à data, jura por ele.,
os meus pais estão a visitar-me nos dias de hoje e pedi à minha mãe para fazer um pequeno lote de Halwa de cenoura para que eu pudesse anotar a quantidade dos ingredientes e ver o método claramente.
uma vez que já tínhamos comido a halwa de 5 kg que ela trouxe quando ela veio para cá, decidimos ir por apenas metade de Gajar desta vez.
pode duplicar ou triplicar facilmente a quantidade dos ingredientes e fazer um lote maior, se quiser.,
juntamente com os ingredientes, o tempo de cozedura também irá aumentar, por isso tenha isso em mente.
I am enjoying warm halwa with vanilla ice cream right now. Tu também o fazes e desfrutas.
Pro Tips by Neha
Use cenouras vermelhas para fazer esta halwa. Estas cenouras estão disponíveis apenas nos invernos e o verdadeiro sabor desta halwa brilha quando se usa cenouras vermelhas para a fazer.
também pode substituir as cenouras vermelhas por cenouras pretas., Cenouras pretas estão disponíveis em algumas partes da Índia durante os invernos e dão um grande gosto a este halwa.
não fritem a cenoura ralada antes de adicionar leite, caso contrário, ficarão de cor escura.
adicionar leite e cenouras na panela e cozinhar.
ralar as cenouras até espessura média. Se as ralares muito finas, a halwa vai ficar mole e se muito espessa, as peças vão se destacar.usei o meu processador alimentar para ralar as cenouras, mas também podes usar um simples ralador manual.,
continue a agitar a halwa a intervalos regulares. Precisa de muito trabalho muscular.
Make this halwa in batches if you are not able to handle all the heavy work.
pode congelar a halwa durante 1-2 meses. Transfere – o para um cofre de congelação e congela. Descongelar Antes de usar e aquecer num microondas.
Você pode fazer este gajar halwa sem khoya também. Aumentar a quantidade de leite em ½ litro e saltar o khoya.
siga exactamente o processo restante., No entanto, a realidade do gosto vem quando khoya é adicionado a ele.
por isso, ignora-o, apenas se realmente não for possível.
Gajar Ka halwa pode ser feito em um fogão lento também.
Você também pode adicionar ½ beterraba à halwa e fazer beterraba cenoura halwa.como fazê-lo no microondas?
para fazer halwa de cenoura em um microondas, adicionar cenoura e leite em uma tigela e microondas no alto por 6 minutos.
Add ghee and cardamom powder and microwave for another 5 minutes.,
agora adicionar açúcar e microondas por 4 minutos. Adicione khoya e microondas por 5-6 minutos. Verifique se o ghee se separou nos lados.
de outro modo microondas por mais 2-3 minutos. Adornar com frutas secas e servir quente.como fazê-lo numa panela de pressão?
para fazer gajar ka Halwa numa panela de pressão, adicionar leite e cenouras numa panela de pressão.
cozinheira de pressão para um apito de calor elevado e um de calor baixo. Liberte a pressão.,
Add ghee and cardamom powder and cook for 3-4 minutes. Adicione açúcar e cozinhe por 3-4 minutos.
Agora adicione khoya e cook até ghee começar a se separar dos lados. Adornar com frutas secas e servir.como fazê-lo com leite condensado (leiteira)?
para fazer halwa de cenoura usando leite condensado, basta substituí-lo por metade do khoya e usar ½ copo de leite condensado em vez disso.
na Índia, a marca mais popular de leite condensado é a leiteira., Use qualquer leite condensado adoçado que esteja disponível em sua parte do mundo.
pode reduzir a quantidade de açúcar também como o leite condensado é ligeiramente doce.
pode adicionar 1 copo de leite e ignorar a adição do khoya. Isto dá jeito quando Khoya não está disponível.
certifique-se de ajustar o açúcar, uma vez que o leite condensado já tem muito açúcar.porque é que às vezes fica preto?
não fritem o gajar em ghee. Transforma a cor deles e torna o halwa preto.,
adicione sempre cenouras e leite à panela e cozinhe até que o leite absorva. Adicione o ghee mais tarde.posso fazê-lo com jaggery?
pode substituir o açúcar na receita por jaggery líquido ou em pó. Será saudável do que a versão clássica e será diferente no gosto também.como torná-lo livre de açúcar para diabéticos?
a boa notícia é que você pode tornar este açúcar de sobremesa livre. Se você é diabético e não pode comer doces, em seguida, experimente esta receita com sugarfree.como torná-lo Vegan?,
this halwa speaks of indulgence and that comes mostly from the khoya and milk used in the recipe.
mas se é vegano e intolerante à lactose, não se preocupe. A Vegan Richa tem uma receita de Halwa de cenoura vegana no blog dela. Experimenta.
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o Passo a Passo da Receita
Lave as cenouras e descasque-os., Grate the carrot to medium thickness.
Add the carrots and milk in a heavy bottom pan.
Cook on low heat until all the milk is absorbed.
Add ghee and cardamom powder in the pan. Fry for 4-5 minutes on low heat. Keep stirring continuously.,
Add sugar and cook for another 4-5 minutes.
Now add grated khoya and cook for 15-20 minutes on low heat until ghee starts to leave on the sides. Keep stirring in between. Garnish with almond and pistachio slivers. Serve warm
Gajar Ka Halwa Receita
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ½ kg Carrots
- ▢ ½ litre Full Fat Milk
- ▢ 60 g Ghee
- ▢ 1 tsp Freshly ground cardamom powder
- ▢ 120 g Sugar
- ▢ 125 g Khoya
- ▢ Almond and pistachio slivers (For garnishing)
Instructions
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Wash the carrot and peel them.,
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Grate a cenoura para espessura média.
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adicione as cenouras e o leite numa panela de fundo pesada e cozinhe com baixo calor até que todo o leite seja absorvido.
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Add ghee in the pan along with cardamom powder.
-
Fry por 4-5 minutos em baixo calor.
-
continue mexendo continuamente.,
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Add sugar and cook for another 4-5 minutes.
-
Add grated khoya and cook for 15-20 minutes on low heat until ghee starts to leave on the sides.
-
Keep stirring in between.
-
Garnish with almond and pistachio slivers.
-
Serve warm.,
notas
faça esta halwa em lotes se você não é capaz de lidar com todo o trabalho pesado.pode congelar a halwa durante 1-2 meses. Transfere – o para um cofre e congela. Descongelar Antes de usar e aquecer no microondas.,
Você pode fazer este gajar halwa sem khoya também. Aumentar a quantidade de leite em ½ litro e saltar o khoya. Siga o processo restante exatamente. No entanto, o verdadeiro gosto vem quando khoya é adicionado a ele. Então pule, só se realmente não for possível.
