Cenoura Halwa (Gajar ka Halwa)

230shares

Gajar Ka Halwa ou Cenoura Halwa é um tradicional Indiano doce ou sobremesa feita com vermelha fresca cenouras, o leite e o açúcar. É uma iguaria de Inverno e é feita com as cenouras vermelhas suculentas. A minha mãe faz a melhor cenoura de sempre halwa e hoje estou a partilhar a sua simples e fácil receita para fazer isto. Aqui está como fazê-lo.,

Kaddu or Pumpkin Halwa or Lauki ka Halwa is my other fav recipes of Indian halwa. Experimenta-os também.

as cenouras são consideradas vegetais e utilizadas em todos os tipos de Produtos vegetais. Gajar Ka Halwa é um prato onde a doçura das cenouras pode brilhar.

this sweet pudding mainly associated with North India, especially Punjab, is a rich, creamy sobremesa made using cenour, sugar and full cream milk or condensed milk and khoya.,

I haven’t heard of any Indian who doesn’t love a good carrot halwa. E tu?

esta receita de Gajar ka Halwa também é popular no Paquistão e muitos paquistaneses a fazem como os indianos.

guarnecido com lascas de frutas secas, vai bem com uma boneca de sorvete ao lado, assim como o Gulab Jamun favorito.

esta sobremesa é muito popular em toda a Índia e muitas funções e casamentos muitas vezes terminam com esta halwa servida após as refeições.,

a maioria das famílias no norte da Índia tem sua própria receita para fazer Gajar ka Halwa e com pequenas mudanças aqui e ali, o sabor muda drasticamente.

esta receita de cenoura Halwa é da minha mãe e é uma das melhores que já tive.

e não é a filha em mim falando. Quem quer que tenha provado o seu Gajar Ka Halwa até à data, jura por ele.,

os meus pais estão a visitar-me nos dias de hoje e pedi à minha mãe para fazer um pequeno lote de Halwa de cenoura para que eu pudesse anotar a quantidade dos ingredientes e ver o método claramente.

uma vez que já tínhamos comido a halwa de 5 kg que ela trouxe quando ela veio para cá, decidimos ir por apenas metade de Gajar desta vez.

pode duplicar ou triplicar facilmente a quantidade dos ingredientes e fazer um lote maior, se quiser.,

juntamente com os ingredientes, o tempo de cozedura também irá aumentar, por isso tenha isso em mente.

I am enjoying warm halwa with vanilla ice cream right now. Tu também o fazes e desfrutas.

Pro Tips by Neha

Use cenouras vermelhas para fazer esta halwa. Estas cenouras estão disponíveis apenas nos invernos e o verdadeiro sabor desta halwa brilha quando se usa cenouras vermelhas para a fazer.

também pode substituir as cenouras vermelhas por cenouras pretas., Cenouras pretas estão disponíveis em algumas partes da Índia durante os invernos e dão um grande gosto a este halwa.

não fritem a cenoura ralada antes de adicionar leite, caso contrário, ficarão de cor escura.

adicionar leite e cenouras na panela e cozinhar.

ralar as cenouras até espessura média. Se as ralares muito finas, a halwa vai ficar mole e se muito espessa, as peças vão se destacar.usei o meu processador alimentar para ralar as cenouras, mas também podes usar um simples ralador manual.,

continue a agitar a halwa a intervalos regulares. Precisa de muito trabalho muscular.

Make this halwa in batches if you are not able to handle all the heavy work.

pode congelar a halwa durante 1-2 meses. Transfere – o para um cofre de congelação e congela. Descongelar Antes de usar e aquecer num microondas.

Você pode fazer este gajar halwa sem khoya também. Aumentar a quantidade de leite em ½ litro e saltar o khoya.

siga exactamente o processo restante., No entanto, a realidade do gosto vem quando khoya é adicionado a ele.

por isso, ignora-o, apenas se realmente não for possível.

Gajar Ka halwa pode ser feito em um fogão lento também.

Você também pode adicionar ½ beterraba à halwa e fazer beterraba cenoura halwa.como fazê-lo no microondas?

para fazer halwa de cenoura em um microondas, adicionar cenoura e leite em uma tigela e microondas no alto por 6 minutos.

Add ghee and cardamom powder and microwave for another 5 minutes.,

agora adicionar açúcar e microondas por 4 minutos. Adicione khoya e microondas por 5-6 minutos. Verifique se o ghee se separou nos lados.

de outro modo microondas por mais 2-3 minutos. Adornar com frutas secas e servir quente.como fazê-lo numa panela de pressão?

para fazer gajar ka Halwa numa panela de pressão, adicionar leite e cenouras numa panela de pressão.

cozinheira de pressão para um apito de calor elevado e um de calor baixo. Liberte a pressão.,

Add ghee and cardamom powder and cook for 3-4 minutes. Adicione açúcar e cozinhe por 3-4 minutos.

Agora adicione khoya e cook até ghee começar a se separar dos lados. Adornar com frutas secas e servir.como fazê-lo com leite condensado (leiteira)?

para fazer halwa de cenoura usando leite condensado, basta substituí-lo por metade do khoya e usar ½ copo de leite condensado em vez disso.

na Índia, a marca mais popular de leite condensado é a leiteira., Use qualquer leite condensado adoçado que esteja disponível em sua parte do mundo.

pode reduzir a quantidade de açúcar também como o leite condensado é ligeiramente doce.

pode adicionar 1 copo de leite e ignorar a adição do khoya. Isto dá jeito quando Khoya não está disponível.

certifique-se de ajustar o açúcar, uma vez que o leite condensado já tem muito açúcar.porque é que às vezes fica preto?

não fritem o gajar em ghee. Transforma a cor deles e torna o halwa preto.,

adicione sempre cenouras e leite à panela e cozinhe até que o leite absorva. Adicione o ghee mais tarde.posso fazê-lo com jaggery?

pode substituir o açúcar na receita por jaggery líquido ou em pó. Será saudável do que a versão clássica e será diferente no gosto também.como torná-lo livre de açúcar para diabéticos?

a boa notícia é que você pode tornar este açúcar de sobremesa livre. Se você é diabético e não pode comer doces, em seguida, experimente esta receita com sugarfree.como torná-lo Vegan?,

this halwa speaks of indulgence and that comes mostly from the khoya and milk used in the recipe.

mas se é vegano e intolerante à lactose, não se preocupe. A Vegan Richa tem uma receita de Halwa de cenoura vegana no blog dela. Experimenta.

Você pode também gosta

Sooji Halwa

Moong Dal Halwa

Besan ka Halwa

Duplo ka Meetha

o Passo a Passo da Receita

Lave as cenouras e descasque-os., Grate the carrot to medium thickness.

Add the carrots and milk in a heavy bottom pan.

Cook on low heat until all the milk is absorbed.

Add ghee and cardamom powder in the pan. Fry for 4-5 minutes on low heat. Keep stirring continuously.,

Add sugar and cook for another 4-5 minutes.

Now add grated khoya and cook for 15-20 minutes on low heat until ghee starts to leave on the sides. Keep stirring in between. Garnish with almond and pistachio slivers. Serve warm

Loved this recipe?,Clique aqui para deixar um revisão e dar-nos uma classificação de cinco estrelas ★★★★★

Gajar Ka Halwa Receita

Gajar Ka Halwa ou cenoura halwa é um tradicional Indiano doce ou sobremesa feita com vermelha fresca cenouras, o leite e o açúcar. É uma iguaria de Inverno.
4.,iv>

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ ½ kg Carrots
  • ▢ ½ litre Full Fat Milk
  • ▢ 60 g Ghee
  • ▢ 1 tsp Freshly ground cardamom powder
  • ▢ 120 g Sugar
  • ▢ 125 g Khoya
  • ▢ Almond and pistachio slivers (For garnishing)

Instructions

  • Wash the carrot and peel them.,
  • Grate a cenoura para espessura média.
  • adicione as cenouras e o leite numa panela de fundo pesada e cozinhe com baixo calor até que todo o leite seja absorvido.
  • Add ghee in the pan along with cardamom powder.
  • Fry por 4-5 minutos em baixo calor.
  • continue mexendo continuamente.,
  • Add sugar and cook for another 4-5 minutes.
  • Add grated khoya and cook for 15-20 minutes on low heat until ghee starts to leave on the sides.
  • Keep stirring in between.
  • Garnish with almond and pistachio slivers.
  • Serve warm.,

notas

Use cenouras vermelhas para fazer esta halwa. Estas cenouras estão disponíveis apenas nos invernos e o verdadeiro sabor desta halwa brilha quando se usa cenouras vermelhas para a fazer.pode substituir também as cenouras vermelhas por cenouras pretas. Cenouras pretas estão disponíveis em algumas partes da Índia durante os invernos e dão um grande gosto a este halwa.não fritar a cenoura ralada antes de adicionar leite, caso contrário, ficarão de cor escura.adicionar leite e cenouras na panela e cozinhar.,as cenouras têm uma espessura média. Se as ralares muito finas, a halwa vai ficar mole e se muito espessa, as peças vão se destacar.usei o meu processador alimentar para ralar as cenouras, mas também podes usar um simples ralador manual.continue a agitar a halwa a intervalos regulares. Precisa de muito trabalho muscular.

faça esta halwa em lotes se você não é capaz de lidar com todo o trabalho pesado.pode congelar a halwa durante 1-2 meses. Transfere – o para um cofre e congela. Descongelar Antes de usar e aquecer no microondas.,

Você pode fazer este gajar halwa sem khoya também. Aumentar a quantidade de leite em ½ litro e saltar o khoya. Siga o processo restante exatamente. No entanto, o verdadeiro gosto vem quando khoya é adicionado a ele. Então pule, só se realmente não for possível.

Nutrição

Calorias: 166kcal | Carboidratos: 19g | Proteínas: 2g | Gordura: 9g | Gordura Saturada: 5g | Colesterol: 17mg | Sódio: 68mg | Potássio: 160mg | Fibra: 1g | Açúcar: 14g | Vitamina A: 8410IU | Vitamina C: 3,1 mg | Cálcio: 102mg | Ferro: 0.,1mg
Pin esta receita para usar mais tarde!Eu adoro ver suas criações tão pin e mencionar @WhiskAffair!
inscrever-se para actualizações regulares?Adorava ter-te como parte da minha viagem. Clique para se inscrever!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *