nabo é um vegetal muito popular na Irlanda, mas o nome nunca é usado pelos irlandeses para descrever este lado favorito para um frango assado, presunto ou bacon jantar. na Irlanda, este vegetal favorito do dia de acção de Graças é chamado de nabo.porque é que os irlandeses chamam nabo a um nabo?
os irlandeses chamam a esta raiz vegetal um nabo. Porque não está claro.
os ingleses chamam-lhe sueco, e na Escócia é muitas vezes chamado de neep.,
O termo rutabaga vem da palavra sueca “rotabagge”.é uma raiz bolboosa com uma pele externa púrpura coberta por um núcleo amarelo interno denso.
rutabagss americanos, nabos amarelos irlandeses e suecos britânicos pertencem todos à família de plantas Brassica napobrassica.
Agora pequenos nabos brancos são tecnicamente chamados Brassica rapa. Estas raízes mais pequenas e brancas são muito populares na culinária sul-americana, e nos fornecem aquele agrafo sempre tão sulista, seus famosos nabos verdes.,
Rutabagas para o dia de acção de Graças:
meus pensamentos se voltam para rutabagas com o dia de ação de Graças se aproximando. Sei que não é um vegetal tradicional para os americanos servirem, mas um conto de nabo liga-o a este feriado para mim.quando estava grávida de sete meses de trigémeos, a minha tia visitou-me no dia de acção de Graças. Ela nasceu na Irlanda, mas vive na América há mais de 50 anos. Ela sugeriu que temos nabos com puré Irlandês com nosso Peru naquele ano, uma vez que servir nabo no dia de ação de Graças tinha se tornado uma tradição pessoal para ela ao longo dos anos.,apesar de se assemelhar a uma montanha em movimento neste ponto da minha gravidez, fui até à mercearia, Atirei o meu colossal eu para um carrinho motorizado, e passei pelos corredores vegetais, nunca sonhando que poderia haver uma escassez de rutabagas. E eis que não havia um único nabo para ser comido.
“sempre ficamos sem rutabagas no dia de ação de Graças”, explicou o gerente de produção. “É a única época do ano em que eles estão em demanda.”
voltei para casa chocado e de mãos vazias.mas não temas!,o Pai irlandês americano gostava de uma colher de nabo esmagado em vez de uma caçarola de batata doce e muito doce nesse ano. Ele subiu ao desafio, procurando alto e baixo, de mercearia a mercado de frutas frescas, ao longo da trilha do nabo.ele não nos falhou. Ele encontrou um escondido debaixo de um repolho numa loja de Meijers muito, muito longe. E nesse ano demos graças, pela perseverança de um homem na sua busca de entregar um nabo de acção de Graças.e sendo um Irlandês, ele sabia exactamente o que procurava, assim que lhe dissemos que estava em busca de um bom e velho nabo Irlandês.,
compra de nabo na América:
praticamente sempre que compro um nabo na mercearia, o tipo ou a rapariga do check-out mantém-no com uma expressão quizical.
“What’s this called,” comes the inevitable question.
acho que muito poucos americanos compram rutabagas, provavelmente porque simplesmente não sabem como cozinhá-las.por isso, prepare-se para informar a pessoa de caixa que o vegetal que está a pesar e a analisar é um nabo.
no entanto, as coisas estão começando a mudar no mundo dos rutabagas americanos., Eles estão se tornando um grampo na comunidade de amor Keto, com muitos amantes Keto usando – os como um substituto para batatas.
Existem muitas maneiras de cozinhar nabos ou rutabagas. São deliciosos em sopas e muitas pessoas adoram assá-las. Faço uma deliciosa sopa de cenoura e couve-nabiça que talvez gostem.
mas não importa qual receita você escolhe, o primeiro passo para cozinhar com nabo, envolve descascá-lo.,
como descascar e preparar um nabo Sueco ou irlandês para cozinhar:
hoje vou resolver esse problema de como preparar um nabo para cozinhar, com uma breve sinopse do meu tutorial mais profundo sobre como descascar e cortar um nabo.
a parte mais difícil e perigosa deste processo é cortar o nabo.ao escolher um no supermercado, tento encontrar um com uma extremidade inferior plana. Torna muito mais fácil equilibrar para fazer esse primeiro corte através do núcleo interno duro.,coloque a raiz numa placa de corte, balanceada na sua extremidade mais plana. Corta pelo meio separando-o em duas metades iguais.execute este passo com cuidado.
algumas pessoas gostam de microondas de nabo antes de descascá-lo para tornar todo o processo mais fácil.eu pessoalmente não microondas meu nabo antes de descascar, mas eu tenho anos de experiência de corte de nabo sob meu cinto. Que reivindicação de fama!se quiser amaciar o seu nabo no micro-ondas para facilitar a descasca, siga estes passos.,picar a pele do nabo em vários lugares com um espeto.embrulhe-o em toalhas de papel húmidas e coloque-o num prato Micro-ondas.cozinhe – o no microondas durante 5 minutos.em seguida, vire-o de cabeça para baixo e repita por mais 5 minutos.retire-o do micro-ondas e deixe-o arrefecer antes de O cortar ao meio, como indicado acima.
Transformar cada parte em sua parte plana, em seguida, corte-a em ½ polegada de espessura semi-círculos. Jogue fora a primeira e última peça que estão cobertos de pele mais espessa.
Use um emparelhamento faca para remover a pele exterior.
este método é muito mais fácil do que tentar descascar um nabo com um descascador de batata – realmente uma missão impossível.,
corte seguinte Cada peça em cubos de uma polegada. Cada semi-círculo produz normalmente nove cubos, cortando três fatias verticais e, em seguida, mais três fatias perpendiculares.agora estás pronto para cozinhar o teu nabo.hoje vamos estar a ferver o nabo ou o nabo usando o método de cozinha de confiança da maioria dos cozinheiros Irlandeses.então chega de tagarelice, vamos começar a cozinhar esta raiz dura. Aqui está a minha receita tradicional, transmitida pela minha mãe, e pela mãe dela antes dela.,
ingredientes para couve-nabiça ao estilo irlandês:
Aqui irá encontrar uma lista rápida do que irá precisar para esta receita. Confira a receita de impressão na parte inferior deste post para nós e versões equivalentes métricas da receita. Lá você pode escolher o sistema de medição que funciona melhor para você.,
Aqui está o que você vai precisar de:
- rutabaga
- manteiga
- sal
- pimenta do reino branca
- creme de leite (opcional)
- luz de açúcar mascavo (opcional)
Instruções para Cozinhar o Nabo Estilo Irlandês:
Aqui você vai encontrar passo-a-passo fotográfico instruções para ajudá-lo a recriar esta receita com êxito. Há muitas dicas incluídas ao longo do caminho.
Peel and cube the rutabaga.
adicione o nababo dicado a uma panela média e cubra-a com água fria.,
algumas das peças flutuarão na água tornando impossível cobrir o topo por uma polegada.
estação com sal neste ponto.
certifique-se que adiciona muita água. Se a panela ferve seca o cheiro de nabo queimado é horrível. Acredita, sei por experiência própria.
levar a água a ferver, em seguida, baixar o calor e ferver por 40 a 50 minutos até que o rutabaga esteja macio.
demora bastante tempo a ferver este pequeno vegetal resistente.,se você microwavou seu nabo ao descascá-lo, o tempo de cozimento será um pouco mais curto.
drenar a água em ebulição após a cozedura do rutabaga. Devolve-o ao pote.
Use a potato masher to break it up. Adicionar 2 colheres de sopa de manteiga. Época de sal e pimenta branca.
a maioria dos irlandeses usa pimenta branca, uma vez que não gostamos de manchas pretas através de nabo amassado.,
Mash the rutabaga well together to make sure the melted butter is thoroughly mixed through.
adicionar o creme azedo, se usado, e misturar através do mash de rutabaga.
Se quiser limitar a quantidade de manteiga que usa, pode omitir manteiga e aumentar a quantidade de nata ácida utilizada em vez de manteiga.
Sour cream flavor compliments the sweet yet tangy taste of the rutabagas., Algumas pessoas gostam de puré de nabo em um processador de alimentos, mas eu prefiro deixar um pouco de textura usando um Batateiro.
outra ponta para adoçar o nabo é adicionar algumas colheres de chá de açúcar castanho nesta fase. Adiciona uma camada extra de deliciosidade. eu não cresci a comer nabos adoçados com açúcar castanho, por isso vou tornar este passo opcional.
Servido quente, como um lado para o assado turquia jantar, purê de rutabagas são simplesmente deliciosos.,
I love two nice, big mounds of rutabaga mash on my plate. Uma vez jantei num restaurante chique em New Jersey. Fiquei excitado quando vi um prato de porco na ementa com puré de nabo. Oh, como fiquei desapontado quando tudo o que fiquei foi uma migalha amarela de nabo no meu prato. Não preencheu um buraco no meu dente.
assim amontoar esses rutabagas na sua placa. Não só sabem bem, como também são bons para ti.,
Here’s the printable recipe:
Mashed Rutabaga
Ingredients
- 1 medium rutabaga peeled and cut into 1 inch cubes
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons sour cream optional
- 2 teaspoons light brown sugar optional
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon white pepper optional
Instructions
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Peel and cube the rutabaga., Adicione o nabo picado a uma panela média e cubra-a com água fria.
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Trazer a água para ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 40 a 50 minutos, até que a rutabaga é tenro.
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Drenar a água fervente, uma vez que a rutabaga está cozido. Devolve-o ao pote. Usa um Batateiro para acabar com ele. Adicionar 2 colheres de sopa de manteiga., Tempera com sal, pimenta branca e puré outra vez.
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Adicione o creme de leite, se estiver usando, e misture meio a rutabaga mash.
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Adicione o açúcar mascavo, se estiver usando, e misture meio a rutabaga mash.,
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Serve hot as a vegetable side dish for dinner.,iv>Purê de RutabagaQuantidade Por porção (85 gramas)Calorias 71Calories de Gordura 45% Valor Diário*Gordura 5g8%Gordura Saturada 3g19%Colesterol 12mg4%Sódio 238mg10%Potássio 196mg6%Carboidratos 7g2%Fibra 2g8%o Açúcar 4g4%Proteína 1g2%A Vitamina A 142IU3%a Vitamina C 16mg19%Cálcio 32mg3%Ferro 1mg6%* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,
a informação nutricional é estimada com base nos ingredientes e nas instruções de cozedura descritas em cada receita e destina-se a ser utilizada apenas para fins informativos. Por favor, note que os detalhes nutricionais podem variar com base nos métodos de preparação, origem e frescura dos ingredientes utilizados.
o povo irlandês adora servir nabo com puré de batata., Eles são deliciosos com o estilo irlandês puré de batata fluffy, que são feitos com batatas floury e são menos cremosos do que o estilo americano mash.e para jantares especiais como o Natal e o dia de acção de Graças, adoramos servir batatas assadas, com nabos ou nabos.Rutabags ou nabos Irlandeses podem não estar no menu de todos, nem estar ao gosto de todos. Eles provavelmente se encaixam firmemente na categoria de’ totalmente amar’ ou’ completamente odiá-la ‘ para quase todos.,não obstante, a julgar por todos os comentários maravilhosos sobre este post no blog, os leitores ao redor deste pequeno canto da world wide web, definitivamente colocá-lo na categoria “love it”. Feliz Dia de acção de Graças cozinhando para todos, e obrigado por seguir as minhas receitas e divagações.
