Como Descongelar a Carne Rapidamente

Como Descongelar a Carne Rapidamente

Novos estudos científicos descobriram que ele é seguro para descongelar carne em água quente. Descubra como descongelar a carne de forma rápida e segura usando água quente abaixo.

você sabe o que você quer ter para o jantar do dia anterior? Ou mesmo na manhã de? Raramente o faço.

tento planear refeições para a semana (até tentei fazê-lo durante o mês! mas raramente sigo o plano., Mas embora saiba que não sou bom a planear refeições antes do tempo, também não sou daquelas pessoas que podem parar na mercearia todos os dias e ir buscar algumas coisas para jantar naquela noite.foi por isso que fiquei tão animado em ouvir Harold McGee, autor de chaves para uma boa culinária: um guia para fazer o melhor de alimentos e receitas, dizendo a Lynne Rosetto Kasper na esplêndida mesa que estudos científicos recentes encontraram uma nova maneira de descongelar a carne de forma segura e rápida. Como alguns de nós já descobriram, confiar no microondas pode ser complicado. Pode fazer as coisas de forma muito desigual.,

para mim, isso significa que eu não tenho que planejar tão à frente. Posso ter peitos de frango, coxas, salsichas, bifes e costeletas de porco no congelador e descongelá-los rapidamente antes de estar pronto para cozinhar. Também encontrei algumas formas de cozinhar bife, peitos de frango, peixe e camarão do estado congelado e isso também funciona bem.

no entanto, eu tentei esta nova técnica várias vezes e agora estou pronto para dizer-lhe como descongelar a carne rapidamente e com segurança em água quente.,como descongelar a carne de forma rápida e segura em água quente quando levar a sua carne para casa do supermercado, transfira-a para sacos de congelação seguros. Quatro peitos de frango por saco, dois bifes ou costeletas grandes por saco. Coloque os sacos no congelador e espalhe os pedaços de carne para que não se toquem. Uma vez que eles estão congelados você pode empilhar os sacos para cima ou como quiser. A chave aqui é que você quer que cada pedaço de carne para ter tanto espaço em torno dele quanto possível, de modo que o calor da água vai alcançá-lo facilmente., Se a carne congela em pedaços, não descongela depressa o suficiente e isso não é seguro.Encha um pote grande com a sua água da torneira mais quente. Total. Você quer muita água aqui, muito mais água quente do que a carne gelada para que a temperatura não cai muito quando os dois se encontram.adicionar 1 ou 2 sacos de fecho de carne congelada. Coloque algo em cima da carne para pesá-la (um prato ou grande trabalho de colher de serviço).ajuste um temporizador para 15 minutos.,volte ao pote e agite-o a cada alguns minutos para que a água fique a uma temperatura uniforme e não fique mais fria ao lado da carne. Quando o temporizador explodir, a carne deve ser descongelada. Cozinhe-o imediatamente ou refrigere-o até estar pronto para cozinhar.Nota: este método só funciona para pequenos pedaços de carne, como bifes, costeletas e pedaços de frango (incluindo Peitos, coxas, coxas e asas). Não é seguro usar este método para cortes maiores de carne como roasts., A idéia é que a carne está em água quente por um tempo tão curto que as bactérias não têm uma chance de crescer. Se o corte da carne fosse maior e exigisse mais tempo na água quente, então as bactérias teriam uma chance de começar a crescer e o método deixa de ser Seguro. Além disso, existe sempre o risco de contrair ou consumir bactérias quando se come carne e aves de capoeira. Não sou responsável por qualquer doença ou doença que você pode contrair a partir de carne ou aves descongeladas usando este método ou qualquer outro método., Manusear carne e aves de capoeira com cuidado e sempre consultar uma fonte respeitável para encontrar as temperaturas seguras a que a carne ou aves de capoeira que você está cozinhando precisa chegar antes de comer.tem uma dica para pôr o jantar na mesa rapidamente? Adorava saber. Deixe um comentário abaixo.

*Clique aqui para ler/ouvir o que McGee tem a dizer sobre como descongelar a carne rapidamente. Clique aqui para ver o resumo do estudo sobre descongelamento de carne em água quente do Journal of Food Science.

este post apareceu originalmente em julho de 2013., Foi revisto e republicado em setembro de 2018.