Opções se você precisar de gelar o vinho rapidamente:
Congelador
Se você está em casa, em seguida, colocando a garrafa no congelador pode ajudar a relaxar vinho rápido.pode embrulhar a garrafa num pano húmido e colocá – la no congelador durante 10 minutos, disse o Mestre sommelier e o restaurador Xavier Rousset MS Decanter.com em 2016.
apenas certifique-se de que não se esquece disso. Até alguns membros do pessoal da Decanter tiveram os seus próprios desastres de vinho congelado.,a union for Champagne houses aconselha a não colocar champanhe no congelador.balde de gelo não tem de ser particularmente sofisticado, embora um balde velho ou bacia de lavagem não possa criar o mesmo ambiente romântico na mesa de jantar.
o principal conselho é que não deve simplesmente encher o recipiente inteiro com cubos de gelo e esperar arrefecer o vinho em tempo recorde.se utilizar cerca de 50% de gelo e 50% de água fria, o processo de refrigeração será mais rápido. A água vai ajudar a transferir o calor da garrafa.,
‘Use abundância de cubos de gelo (idealmente gelo esmagado) em um balde com um pouco de água fria e muito sal – sim, sal”, disse Rousset.certifique-se de que o frasco está submerso até ao topo para ser mais eficiente. O seu vinho deve estar fresco em cerca de 15 minutos.jaquetas de gelo podem ser uma boa maneira de manter um vinho fresco a uma temperatura constante, mas não tendem a ser tão eficientes em arrefecer rapidamente um vinho.uvas congeladas
se derramou o vinho e se apercebeu de que está demasiado quente, então existem algumas opções.,
este método requer um pouco de planejamento para a frente, mas você poderia tentar congelar uvas e deixá-las cair em seu vinho, o que não vai dilatá-lo, como sugerido por Peter Richards MW.
Pode também experimentar dispositivos que afirmam ser capazes de arrefecer o vinho rapidamente.um dos métodos mais controversos poderia ser considerar os prós e contras adicionando cubos de gelo.,esta não é provavelmente uma técnica para o seu champanhe vintage – e muitos críticos diriam que nunca há um bom momento-mas você pode ver alguns vinhos rosados ou brancos mais leves servidos com gelo em restaurantes, por exemplo.Richards disse à Decanter em 2016 que era a favor de que as pessoas fizessem o que queriam com os seus vinhos, mas avisou que o gelo pode derreter e diluir o vinho.,
melhores temperaturas de Serviço para diferentes estilos de vinho
vinhos brancos
vinhos leves encorpados idealmente devem ser servidos refrigerados, entre 7-10 C (44 – 50 F), enquanto aqueles com um pouco mais de peso – talvez um estilo em palhetas – pode ser servido ligeiramente mais quente, a 10-13 C (50 – 55 F).
os Espumantes devem ser servidos bem resfriados, e a casa de Champanhe união recomenda que serve 6-9 C.
As melhores temperaturas para os vinhos brancos., Design: Annabelle Sing / Decanter
Sim, os vinhos tintos podem ser refrigerados
Ao contrário da crença popular, os vinhos tintos podem beneficiar de ser ligeiramente refrigerados.tal como os vinhos brancos, os estilos mais leves beneficiam de ser servidos mais refrigerados do que os mais pesados. No entanto, mesmo um ousado Cabernet Sauvignon poderia ser ligeiramente refrigerado para evitar que fosse servido demasiado quente.como disse o especialista em Ródano do Decanter, Matt Walls ,” muito mais quente que 18°C para um vermelho é muito alto. Os seus sabores tornam-se turvos e suculentos.,
temperaturas de Serviço para os vinhos tintos. Design: Annabelle Sing / Decanter
