uma dieta vegana crua também pode vir com alguns riscos — especialmente se você não planeja bem.as dietas veganas podem ser apropriadas para todas as fases da vida-desde que estejam bem planeadas.um dos pré-requisitos para uma dieta vegana bem planejada é garantir que ela fornece todas as vitaminas e minerais de que o seu corpo precisa. Você pode fazer isso consumindo alimentos fortificados ou suplementos para compensar os nutrientes em que é naturalmente baixo.,a vitamina B12 é um exemplo de um nutriente que falta naturalmente em uma dieta vegana crua. Ficar muito pouco desta vitamina pode levar a anemia, danos no sistema nervoso, infertilidade, doença cardíaca e má saúde óssea (33, 34, 35).apesar de qualquer pessoa poder ter baixos níveis de vitamina B12, os veganos que não tomam suplementos estão em maior risco de deficiência (36, 37, 38)
Na verdade, um estudo descobriu que 100% dos participantes que seguem uma dieta vegana crua consumiram menos do que os 2,4 mcg recomendados de vitamina B12 por dia., Além disso, mais de um terço dos participantes eram deficientes em vitamina B12 na época do estudo (39).
no entanto, o uso de suplementos é muitas vezes desencorajado em uma dieta vegana crua, devido à crença de que você pode obter todos os nutrientes que você precisa de alimentos crus sozinho. Isto pode aumentar o risco de deficiências de nutrientes.as dietas veganas crus também parecem ser baixas em cálcio e vitamina D, e os proponentes muitas vezes desencorajam o uso de sal iodizado, o que pode ainda colocá-lo em risco de deficiência (23).,
pode enfraquecer os músculos e os ossos
vários aspectos de uma dieta vegana crua podem resultar em músculos e ossos mais fracos.para começar, esta forma de comer tende a ser baixa em cálcio e vitamina D — dois nutrientes necessários para ossos fortes.num estudo, as pessoas que faziam uma dieta vegana crua tinham um teor e densidade minerais ósseos mais baixos do que os que faziam uma dieta americana padrão (23).alguns foodistas veganos crus podem ser capazes de obter vitamina D suficiente da exposição solar.,no entanto, os adultos mais velhos, as pessoas que vivem nas latitudes setentrionais ou com pele mais escura podem ser incapazes de produzir vitamina D suficiente a partir da exposição solar.
além disso, uma dieta vegana crua tende a fornecer muito pouca proteína — muitas vezes menos de 10% do seu número total de calorias por dia (23).embora esses baixos níveis de proteínas possam, teoricamente, ser suficientes para satisfazer as necessidades biológicas básicas, algumas evidências ligam ingestões mais elevadas a ossos mais fortes (40).,a proteína é também importante para preservar a massa muscular, especialmente durante períodos de ingestão de baixas calorias que levam à perda de peso — como se pode esperar nesta dieta (41).
pode promover a cárie dentária
as dietas vegan crus também podem aumentar a sua probabilidade de cárie dentária.isto pode ser especialmente verdade para as dietas que incluem muitos citrinos e bagas (42).pensa-se que estes frutos são mais ácidos e mais susceptíveis de causar a erosão do esmalte dentário.num estudo, 97.,7% das pessoas em uma dieta vegana crua experimentaram erosão dentária em algum grau, em comparação com apenas 86,8% no grupo controle (42).no entanto, são necessários mais estudos antes de se tirarem conclusões sólidas.
pode reduzir a fertilidade
em alguns casos, uma dieta vegana crua pode reduzir a fertilidade.num estudo, 70% das mulheres após uma dieta vegana crua apresentaram irregularidades no seu ciclo menstrual. Além disso, cerca de um terceiro desenvolveu amenorréia — uma condição em que as mulheres deixam de menstruar inteiramente (43).,adicionalmente, observou-se que quanto maior a proporção de alimentos crus, mais fortes são os efeitos. Os pesquisadores calcularam que as mulheres que comem apenas alimentos crus tinham sete vezes mais probabilidade de experimentar amenorréia do que outras mulheres (43).os cientistas notam que uma das principais maneiras de uma dieta vegana crua pode afetar a fertilidade de uma mulher é por ser muito baixa em calorias. Isto pode fazer com que as mulheres caiam muito peso, reduzindo a sua capacidade de menstruar.,
resumo
uma dieta vegana sem suplementos pode ser baixa em vitamina B12, iodo, cálcio e vitamina D e pode fornecer muito pouca proteína e poucas calorias, levando a uma série de problemas de saúde. Também pode causar cárie dentária e problemas de fertilidade.
