Dango (団子) são doces Japoneses feitos de mochiko (もちこ), ou farinha de arroz glutinoso, e água. Dango muitas vezes terá um molho ou cobertura de algum tipo espalhado sobre eles. Talvez o tipo mais comum de dango é kushi dango (子子), literalmente “stick dango”, que tem cerca de três ou quatro mochi doce, em um espeto de bambu. Kushi dango é um doce, conveniente tratamento que é muito fácil de comer.,alguma forma de dangon provavelmente existe no Japão desde o período Jomon, que remonta a 12.000 A. C. O dango que comemos agora, no entanto, começou a tomar forma por volta de 1700, durante o período Edo. Acredita-se que Mitarashi dango (子子), um dos mais antigos tipos de dangon moderno, começou a ser usado como uma oferta no Santuário Shimogamo em Kyoto durante o que foi chamado de festival Mitarashi, onde o Mitarashi Dango conseguiu o seu nome., Festival-goers wade na água da fonte fria no lago, chamado de Lago Mitarai, no Santuário esperando por boa saúde para o resto do ano. Mitarashi dango é chamado de tal porque o dango é suposto assemelhar-se às bolhas que saem da água da nascente.
Na verdade, é difícil mencionar um matsuri (りり), ou festival, sem pensar em comer dango. A maioria de matsuri que você pode assistir no Japão terá um fornecedor configurado vendendo dango para participantes do festival. Os vendedores Dango podem ser encontrados em qualquer tipo de matsuri, não importa o quão animado ou silencioso seja., Eles são um deleite muito popular porque eles são deliciosos e, porque eles estão ligados a um espeto, eles são fáceis de comer quando participam de atividades do festival.
Se você não quiser esperar até o próximo matsuri você pode atender para satisfazer o seu desejo de dango, fazer dango em casa é simples de fazer. As únicas coisas necessárias para dango são mochiko, açúcar, água, e qualquer tipo de molho ou cobertura que você está planejando usar para adicionar mais sabor. Para começar, pegue no seu mochiko (cerca de 100 gramas por 12 dango) e açúcar (cerca de uma colher de sopa) e misture-o numa tigela., Adicionar apenas água suficiente para amassar a massa, em seguida, continuar a adicionar água e amassar até que a textura da massa é tão macia como o seu lóbulo da orelha. Depois disso, tudo que você precisa fazer é dividir a massa em 12 porções pares e moldá-los em bolas, em seguida, cair suavemente em água fervente por cerca de 15 minutos. Se você quer alguma variedade em seu dango, você pode adicionar sabor, como o pó de chá verde matcha no açúcar e mistura mochiko para saborear o seu dango.Mitarashi dango, às vezes chamado shouyu dango (estilizado como shouyu dango) é coberto por um molho de soja doce e levemente pegajoso., O molho é fácil de fazer em casa. Basta colocar uma colher de sopa de molho de soja, uma colher de sopa de açúcar, meia colher de sopa de katakuriko (片栗粉), Um tipo de amido de batata, em uma tigela sobre o calor baixo e mexer constantemente até que o molho engrosse. Outra cobertura comum é tsubu-an (んん), uma pasta feita de feijão vermelho, que pode ser convenientemente comprada pré-fabricada.
Asahi vende todos os ingredientes para fazer dango e seu molho que você pode não ser capaz de encontrar em outro lugar. Também vendemos dango pré-fabricado pronto para descongelar e comer sem o incómodo., Como damos as boas-vindas na primavera, por que não pegar um dango para entrar no clima do festival?
