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overmédio ovos são uma coisa bonita. As brancas são firmes o suficiente por fora para segurar uma gema de ouro ligeiramente rançosa que exala deliciosidade. E com algumas dicas, Você também pode aprender a fritar um ovo muito Médio perfeitamente todas as vezes! Demora apenas 5 minutos e é tão fácil de fazer!,
Como você gosta de ovos para o café da manhã? Mexidos? Escalfado? Cozido? Sunny-side para cima ou demasiado fácil? Para mim, os ovos fritos são os meus preferidos. Parece simples o suficiente, mas a maioria das pessoas concordaria que é difícil obter o ovo branco perfeitamente definido, enquanto a gema é ligeiramente runny. ovos de fritura é um dos métodos mais fáceis para criar ovos saudáveis. Por isso, hoje, vou partilhar convosco algumas dicas simples para fritar os ovos perfeitos a mais.,
Índice
o que é um ovo demasiado médio? no Diner lingo, há muitas variações de gema de ovo frito, bem como muitos tipos de ovos fritos. Para um ovo muito Médio, o branco é firme e a gema é levemente corpulenta e como um creme de ovos solto e doce.ao contrário dos ovos de lado ensolarado, que são cozidos de um lado e nunca virados, ovos de meio médio são cozidos de ambos os lados. Depois que o branco é colocado de um lado, ele é então virado e cozido até que a gema começa a solidificar um pouco., O ” meio “refere-se à unidade da gema, que está em algum lugar entre” Over easy “e” over hard ” ovos.
Dicas que trabalhar (não trabalho)
quebrar um ovo em uma tigela, primeiro: eu tentei quebrar o ovo na panela diretamente e em uma pequena tigela de primeira. Ambos os métodos cozinham o ovo da mesma forma, mas rachar o ovo em uma tigela ajuda a manter a gema no centro do branco facilmente, resultando em um ovo frito mais bonito., Se estiveres com pressa de manhã, e não quiseres lavar pratos extras, podes saltar.
veredicto: opcional, mas eu recomendo.ovos frescos: têm uma clara mais firme e menos liquida, que pode manter a forma melhor, por isso use os ovos mais frescos possível. Os ovos mais velhos no frigorífico são perfeitos para fazer ovos cozidos.veredito: Sim, definitivamente. Ovos frescos são os melhores.
espátula fina:para fazer os melhores ovos sobre-médios, é importante uma espátula não-espátula fina. Tens de deslizar a espátula por baixo do ovo e virá-la gentilmente para que a gema não se parta.,
veredito: yes, do it.
Use um garfo para picar o ovo branco: Algumas pessoas dizem que você pode examinar o branco para deixar o líquido escorrer enquanto cozinha o primeiro lado, mas, potencialmente, isso pode arranhar a superfície do ovo. Evito-o sempre.
veredito: Don’t do it.
Escolher o direito pan
É muito importante o uso de uma panela ou frigideira de que a non-vara, o que vai garantir que seus ovos roll off facilmente., Escolha o tamanho certo para que seus ovos têm muito espaço para se espalhar, mas não é muito grande (como você vai precisar de um monte de manteiga ou óleo para revestir o fundo).para dois ovos, uma panela de 8 polegadas é o tamanho certo. Se você está cozinhando para um corvo maior, você vai precisar de algo maior.
Como fazer over-média de ovos (perfeitamente)
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. (Você pode precisar tentar algumas vezes para encontrar a temperatura certa.)
adicionar manteiga ou óleo e revestir a panela uniformemente., É muito importante ter a certeza que a panela está bem oleada para que os ovos não colem. (Espalhar a manteiga com uma espátula, se necessário.)
rachar o ovo em uma tigela pequena.uma vez derretida a manteiga, adicionar o ovo à panela suavemente.temporada com sal e pimenta a saborear.
cozinhe os ovos no primeiro lado por cerca de 3-4 minutos até que o branco é definido e os cantos apenas começam a enrolar. Flip the egg gently using a thin non-stick spatula. (Certifique-se de que a espátula está debaixo da gema.)
cozinhe por cerca de 2 minutos, e flip mais uma vez., Sirva quente e desfrute!o calor suave é importante para a cozinha. Se você não tem certeza sobre a temperatura do seu fogão, comece com a temperatura mais baixa para evitar a textura crocante e mastigável do ovo branco.quando virar o ovo?
Provavelmente este é o mais estressante parte de fazer um sobre-médio do ovo: quando a flip?, Aqui está a regra de ouro: espere até que a camada exterior das brancas são completamente definidas, enquanto uma meia polegada das brancas em torno da gema estão começando a definir (veja a foto acima). Normalmente leva cerca de 3 a 4 minutos dependendo da potência do seu fogão.
Pro Tip: Use uma espátula fina, plana e não espinhosa para deslizar por baixo do ovo, certificando-se de que está centrada sob a gema e, em seguida, vire suavemente o ovo. Cuidado para não Partir a gema.
como dizer quando é feito
pode verificar a gema pressionando suavemente a parte superior do ovo com o dedo., Uma gema cor-de-rosa parece bastante macia e agitada. Se der um pouco mais de resistência, o seu ovo está pronto.
Quanto tempo você cozinhar uma média de ovos?
para uma gema firme branca e ligeiramente rosada você vai querer cozinhar o primeiro lado por cerca de 3 minutos, e virar e cozinhar por cerca de 2 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do poder do seu fogão.
Pro tip: certifique-se de que o ovo está centrado sobre as chamas sob a panela.,
as diferenças entre ovos super-fáceis, super-médios e sobre-duros
há quatro estilos básicos de ovos fritos: sunny-side up, over-easy, over-medium e over-well. Sunny-side up é um ovo sem mangas, enquanto os outros três são ovos invertidos. O que os distingue é o grau de unidade. Podes pedir ovos fritos num restaurante com base na tua preferência. Abaixo está o guia que mostra as diferenças.,
Estilos
Se os ovos estão invertidas
Textura
Ensolarado lado
Não
O branco é apenas o conjunto, e a gema ainda está cru e translúcido.
Mais fácil
Sim
O branco é definido, mas a gema ainda é corrimento.
Super-média
Sim
o branco é firme e a gema é ligeiramente rúnica, como um creme de ovos solto e doce.
sobre-poço
Sim
o branco é firme e a gema é dura.,
Como servir a mais de média de ovos
Eu amo a servir-lhes de mais de manteiga de brinde, que pode absorver todos os deliciosos corrimento gema. Você também pode servi-los em muffin inglês com tomate fatiado.,outras receitas de ovos que gostará de ovos cozidos crus, ovos cozidos crus, ovos escalfados, ovos escalfados, ovos escalfados, ovos escalfados, ovos escalfados, ovos escalfados, como fazer ovos médios, 3245294251″>
ovos sobre-Médios são uma coisa bonita. As brancas são firmes o suficiente por fora para segurar uma gema de ouro ligeiramente rançosa que exala deliciosidade. E com algumas dicas, Você também pode aprender a fritar um ovo muito Médio perfeitamente todas as vezes! Demora apenas 5 minutos e é tão fácil de fazer!,
Calories: 73kcal
Ingredients 1x2x3x
▢ 2 eggs
▢ butter or oil or cooking spray, enough to coat the bottom of your pan
▢ salt and pepper to taste
Recipe Tools:
▢ Non-stick frying pan
▢ Non-stick spatula
Instructions
Heat a non-stick pan over medium heat., (Você pode precisar tentar algumas vezes para encontrar a temperatura certa, e é melhor manter a temperatura ligeiramente mais baixa.)
adicionar manteiga ou óleo, e revestir a panela uniformemente. É muito importante ter a certeza que a panela está bem oleada para que os ovos não colem. (Espalhar a manteiga com uma espátula, se necessário.)
Crack the egg into a small bowl or ramekin. (Isto é opcional, mas pode ajudar a gema a ficar no meio do branco.,)
uma vez derretida a manteiga, adicionar o ovo à panela suavemente.
estação com sal e pimenta ao gosto.
Cozinhe os ovos no primeiro lado por cerca de 3-4 minutos, até que o branco é definido e os cantos basta começar a enrolar.
Flip the egg gently using a thin non-stick spatula. (Certifique-se de que a espátula está debaixo da gema.,)
Cook for about 2 minutes, and flip once more. Sirva quente e desfrute!
Notas
Como cozinhar uma média de ovos sem lançar? Siga os primeiros 6 passos acima. Quando as claras de ovo são na sua maioria definidas, baixar o calor e derramar 2 colheres de água (1 tbsp por ovo) na borda da panela. Cubra com uma tampa apertada. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que haja um filme branco fino se formando no topo, e a gema se torna levemente runny. Esta técnica é chamada de ovos assados.,
