a lasanha é um daqueles pratos que costumam agradar a todos e que, além disso, é muito completo. Você pode prepará-lo com o recheio que você mais gosta e, embora o processo seja um pouco trabalhoso, o forno faz quase todo o trabalho. Eu apresento a receita de lasanha de carne e queijo que fazemos em casa. Nós costumamos deixá-la feita no dia anterior, pois fica muito mais rica. Você vai ver como é simples de preparar. Você pode usar apenas carne de porco ou carne bovina, mas eu gosto mais metade e metade., Se você preferir fazer com frango, com certeza fica também delicioso. Se você tem filhos em casa, eles vão adorar. Você já sabe que o queijo gratinado dá muitos pontos a qualquer receita nos paladares dos mais pequenos. Incentive-se a prepará-la e você verá que ela se tornará uma dessas receitas top em sua casa. É perfeito como primeiro ou segundo prato, ou como um prato único para o jantar.,
Ingredientes
para 6 pessoas
- 750 g de carne picada (carne de porco e vitela)
- 24 placas de canelone ou 12 de lasanha
- 350 g de molho de tomate caseiro
- 200 ml de vinho branco (1 copo)
- 1 cebola
- 200 g de queijo fatiado
- 100 g de queijo ralado para gratinar
- sal, pimenta, azeite
- Para bechamel:
- 400 ml de leite
- 25 g de manteiga
- 25 g de farinha de trigo comum
- sal, pimenta e noz-moscada
lasanha de carne e queijo. Fácil e deliciosa!,: videoreceta
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Lasanha de carne e queijo. Fácil e deliciosa!: preparação da receita
1.- Prepara o recheio. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira no fogo e adicione a carne picada com sal e pimenta a gosto. Vá movendo e separando a carne com o fogo bastante vivo. Adicione a cebola, picada à faca, quando a carne já estiver dourada., Continue mexendo e, após 4 ou 5 minutos, quando a cebola já começar a cozinhar, adicione o vinho branco. Coloque o fogo moderado e, quando o álcool tiver reduzido, adicione o molho de tomate. Mexa bem e deixe reduzir um pouco o tomate. Quando você conseguir a consistência que deseja para o seu recheio, retire a panela do fogo.
2.- Cozinhe a massa. Coloque uma panela com muita água e um pouco de sal no fogo. Quando a água começar a ferver, introduza as placas uma a uma. Cozinhe a massa de acordo com o que o fabricante marcar Para você.
3.- Prepara o béchamel., Derreta a manteiga em uma frigideira no fogo e adicione uma colher de sopa bem cheia de farinha. Torça um pouquinho a farinha e adicione o leite quente pouco a pouco sem parar de mexer. Adicione uma ponta de pimenta preta, outra de noz-moscada e um pouco de sal. Espere até que ele comece a ferver novamente e você já tem o béchamel pronto.
4.- Esfria a massa. Vá removendo a água quente da caçarola e deixe entrar água fria para que o cozimento da massa seja cortado. Deixe as placas em um pano.
5.- Monta a lasanha., Coloque algumas colheres de sopa de bechamel na base da bandeja para que a lasanha não fique. Adicione a primeira camada de placas combinando-as umas sobre as outras para que elas não se movam. Coloque em cima uma camada de queijo e, em cima, uma camada de carne bem espalhada. Continue com outra camada de massa, outra de queijo e outra de carne. Você pode fazer as camadas de preenchimento que quiser. Termine a lasanha com uma camada de massa e adicione bechamel e queijo ralado que funda bem.
6.- Introduza a lasanha, coberta com papel alumínio, no forno sem pré-aquecer., Eu tive 30 minutos a 220 graus com calor para cima e para baixo. Remova a folha com muito cuidado porque pode ficar. Volte a introduzir a lasanha cerca de 10 minutos com calor apenas para cima e temperatura máxima para que seja gratinado acima.
meu conselho para preparar esta lasanha de carne e queijo:
o queijo que eu usei no recheio é havarti e, para gratinar, eu usei queijo Gouda. São queijos que derretem muito bem no forno., Você pode usar os queijos que você costuma ter em casa.
para cortar a lasanha sem desmontar todas as camadas, deixe esfriar um pouco.
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